Dit recept voor gestoofde kip met wortels en aardappelen combineert geschroeide kippendijen en malse groenten in één gerecht dat zorgt voor een gemakkelijk en gezond diner.
Een complete maaltijd met eiwit, zetmeel en groenten in één pot? Dat is mijn idee van de perfecte maaltijd! Als ik op zoek ben naar een eenvoudige eenpansmaaltijd, kies ik voor pizza pasta, chili mac of deze eenvoudige maar bevredigende gestoofde kip.
Ik kook veel in één pot. Waarom is dat? De belangrijkste reden is dat tegen de tijd dat ik klaar ben met koken en iedereen klaar is met eten, de keuken een ramp is. Aan het eind van de dag is het laatste wat ik wil doen een uur bezig zijn met het schoonmaken van de keuken. Dus hoe minder afwas, hoe beter. Daarom grijp ik naar recepten als deze gestoofde kip met wortels en aardappels.
Hoe maak je gestoofde kip?
Voor dit recept worden kippendijen bruin gebraden en vervolgens in de oven gestoofd met ui, wortels, Yukon gold aardappels en tijm. Het stoofvocht bestaat uit kippenbouillon en witte wijn gemengd met wat gerookt paprikapoeder en bloem. De bloem verdikt de saus tijdens het bakken, waardoor een licht rokerig smakende jus ontstaat die dit gerecht onderscheidt van de rest. De aardappels krijgen een romige textuur doordat ze langzaam gaar worden in het stoofvocht.
Tips voor gestoofde kip
- Kies voor kipdijen met bot, vel en vel voor een maximale smaak.
- Snijd de aardappels en wortels in stukjes van gelijke grootte, zodat ze even snel garen.
- Dit gerecht kan van tevoren worden gemaakt, en vlak voor het serveren op een laag vuurtje worden opgewarmd.
- Ik vind de combinatie van kip, aardappels en wortels een complete maaltijd. Als je wilt, kun je er een groene salade of stokbrood bij serveren.
Hoe lang moet je kip stoven?
Kipdijen stoven in de oven duurt ongeveer 40 minuten. Andere stukken vlees, zoals kippenborsten met bot, kunnen langer nodig hebben om te smoren, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.
Variaties met gestoofde kip
Dit is een basisrecept voor gestoofde kip waaraan je andere ingrediënten kunt toevoegen voor een ander smaakprofiel.
- Kip: Probeer in plaats van kippendijen eens drumsticks met bot, kippenpoten of borsten.
- Gaardappelen: Je kunt rode aardappelen, paarse aardappelen of zoete aardappelen gebruiken in plaats van Yukon gold aardappelen.
- Groenten: Ik voeg soms andere groenten toe aan de mix, zoals champignons of zilveruitjes. Je kunt ook een paar handenvol spinazie of boerenkool door het eindgerecht roeren.
Als je deze gestoofde kip eenmaal hebt geprobeerd, zul je hem op je vaste avondmaaltijdrotatie vinden! Het maakt gebruik van ingrediënten die je vaak bij de hand hebt en zal zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden.
Meer kiprecepten die je lekker zult vinden
- Slow Cooker Chicken Cacciatore
- Bacon Wrapped Chicken
- Honey Mustard Kip
- Chicken Santa Fe
- Pineapple Chicken
Pin afdrukken
Gesmoorde kip met wortels en aardappels
Ingrediënten
- 4 grote, uitgebeende, ontvelde kippendijen, vetvrij
- Kosher zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui fijn gesnipperd
- 4 Yukon gold aardappelen in stukjes van 2 inch gesneden
- 6 wortelen geschild en in plakjes van 1 1/2 inch gesneden
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel bloem voor algemeen gebruik kan vervangen worden door volkorenmeel of glutenvrije bloem
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- 1/4 kopje witte wijn
- 2 theelepels gehakte verse tijm
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Kruid de kip royaal met zout en peper.
-
Verwarm de olie in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze bruin, ongeveer 4-6 minuten aan elke kant. Leg de kip op een bord.
-
Voeg de ui toe aan de koekenpan en roer. Voeg de aardappelen en wortels toe. Bestrooi met zout en peper en sauteer tot de groenten bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de bloem toe en roer om te bestrijken. Voeg de witte wijn toe en laat sudderen tot de wijn is ingekookt. Voeg de kippenbouillon en de gerookte paprika toe. Doe de kip weer in de pan en breng het geheel aan de kook.
-
Dek de pan af, zet hem in de oven en laat hem 40 minuten bakken, of tot de kip en de groenten gaar zijn.
-
Meng de tijm erdoor. Proef en pas de kruiden aan. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Maak het van tevoren: De wortels en ui kunnen een dag van tevoren worden klaargemaakt.
Voeding
Dit bericht werd gepubliceerd op 19 april 2015 en werd bijgewerkt op 19 mei 2019 met nieuwe inhoud.