Frangipane Filling Recipe

Het maken van frangipane vulling is eenvoudig en duurt slechts een paar minuten met behulp van een elektrische mixer. Volg mijn eenvoudige frangipane recept en gebruik het in een verscheidenheid van zoete traktaties.

Nooit van frangipane gehoord? In een notendop, frangipane is een amandelcrèmevulling gemaakt met slechts 5 ingrediënten: gemalen amandelen, suiker, boter, eieren en een beetje bloem.

Het wordt niet rauw gegeten, maar eerder gebakken in het gebak of dessert.

Populaire recepten waarin frangipane wordt gebruikt zijn amandel croissants, Bakewell taart, kersen frangipane taart en frangipane perentaart ook wel bekend als tart Bourdalou.

Je kunt de volledige primeur en geschiedenis van frangipane lezen in mijn post, Wat is frangipane?

Hoe maak je frangipane

Het maken van een partij frangipane is eenvoudiger dan je denkt! Je hebt nodig:

• Boter: Gebruik altijd ongezouten en op kamertemperatuur voor een betere menging.
• suiker: ik gebruik gewone kristalsuiker.
• Amandelmeel: dit is hetzelfde als amandelmeel. Het kan worden gevonden in de meeste supermarkten of u kunt uw eigen malen in een keukenmachine.
• Eieren: Eieren zijn nodig om je vulling te laten rijzen in de oven.
• Meel of maïszetmeel: Ik heb beide gebruikt in het verleden en een van beide werkt.

Ik gebruik een elektrische mixer met een roerblad, maar als je geen elektrische mixer hebt, kun je ook je keukenmachine gebruiken of het met de hand mixen.

Nadat u uw ingrediënten hebt verzameld, volgt u deze drie stappen om frangipane te maken.

Room eerst de boter, suiker en amandelmeel met behulp van het roerhulpstuk van uw elektrische mixer. Mix tot een luchtige massa.

Volgende stap: voeg de eieren toe, één tegelijk, waarbij u eerst elk ei mengt en dan het volgende, terwijl u op een lage tot middelhoge snelheid mixt.

Schraap ten slotte de zijkanten naar beneden en voeg de bloem of maïzena toe. Meng het snel tot het gemengd is.

Tips voor het maken, gebruiken en bewaren van frangipane:

• Voor het bakken kunt u een scheutje rum of een andere likeur aan de frangipane toevoegen voor extra smaak.
• Blijf frangipane afgedekt in de koelkast bewaren als u het niet gebruikt. Het kan maximaal 1 week worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast.
• Als u opgeslagen frangipane gebruikt, laat het dan op kamertemperatuur komen en maak het los door het met een peddelhulpstuk in een elektrische mixer te mixen. Het moet licht en luchtig zijn.