Elm Farm Ollie (bekend als “Nellie Jay” en na de vlucht als “Sky Queen”) was de eerste koe die in een vliegtuig vloog. Dit deed ze op 18 februari 1930, als onderdeel van de International Air Exposition in St. Louis, Missouri, Verenigde Staten. Op dezelfde reis, die 72 mijl aflegde in een Ford Trimotor vliegtuig van Bismarck, Missouri, naar St. Louis, werd zij ook de eerste koe die tijdens de vlucht werd gemolken. Dit werd schijnbaar gedaan om wetenschappers in staat te stellen de effecten op dieren in de lucht te observeren, maar ook voor publiciteitsdoeleinden. Een krant in St. Louis prees haar missie aan als “het effenen van een pad voor het vervoer van vee door de lucht.”
Elm Farm Ollie was naar verluidt een ongewoon productieve Guernsey koe, die drie keer per dag gemolken moest worden en tijdens de vlucht zelf 24 kwart liter melk produceerde. Elsworth W. Bunce, geboren in Wisconsin, melkte haar en werd daarmee de eerste man die een koe tijdens de vlucht melkte. Elm Farm Ollie’s melk werd in papieren kartonnen dozen gedaan die aan de toeschouwers beneden werden geparachuteerd. Charles Lindbergh kreeg naar verluidt een glas van de melk.
Hoewel Elm Farm Ollie geboren en getogen is in Bismarck, Missouri, is het vooral in de zuivelstaat Wisconsin waar haar roem is blijven voortleven.