Vries frittata’s en andere eierpannen in om het u gemakkelijk te maken als u van een stevige brunch wilt genieten met weinig voorbereiding. Een paar voorzorgsmaatregelen zorgen ervoor dat het gerecht heerlijk is wanneer het opnieuw wordt opgewarmd.
repareer de ovenschotel of frittata en zorg ervoor dat deze een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit bereikt wanneer hij wordt gekookt. Een grondige bereiding voorkomt niet alleen bacteriën die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken, maar zorgt er ook voor dat de eieren volledig gestold zijn. Rauwe of halfrauwe eieren worden rubberachtig als ze worden ingevroren.
Tips
Kook eenpansgerechten in aluminium wegwerppannetjes in plaats van in gewone ovenschaaltjes. Ze kunnen van de oven naar de vriezer zonder een pan in beslag te nemen die u anders misschien zou willen gebruiken.
Zet de ovenschotel op een koelrek totdat hij op kamertemperatuur is gekomen. Dek de pan af en zet hem enkele uren of een nacht in de koelkast. Dit koelproces in twee fasen voorkomt dat de hete braadpan uw koelkast opwarmt, waardoor ander voedsel bederft.
Gerelateerde artikelen van LeafTv
Beslis of u de hele braadpan wilt voorbereiden om in te vriezen of afzonderlijke porties wilt invriezen.
Plaats het voorbereide pakket of de voorbereide pakketten enkele uren in het koudste deel van de vriezer of totdat ze volledig bevroren zijn. Zodra ze stevig zijn, kunt u ze naar een ander deel van de vriezer verplaatsen.
Tips
Frittatas en eierschotels blijven 2 – 3 maanden in de vriezer goed.
Zorg voor ontdooitijd als u klaar bent om van uw ovenschotel of frittata te genieten. Verplaats de pan – of een enkele portie – 24 uur voordat u hem wilt serveren van de vriezer naar de koelkast.
Na twee tot drie uur pakt u de ovenschotel of frittata uit. Dek het lichtjes af en zet het terug in de koelkast om verder te ontdooien. Als u de verpakking er nu afhaalt, kan de condens verdampen, waardoor het niet klef wordt.
Warm een eierschotel of frittata op in de magnetron of de oven. De magnetron is sneller, maar de frittata kan er een beetje zompig uitzien. In de oven duurt het langer, maar blijft de oorspronkelijke textuur van het gerecht beter behouden.