Het is niet nodig om geld te verspillen en uit eten te gaan! Deze makkelijke gebakken rijst met ham is vers, smaakvol en klaar om mee te nemen in slechts 30 minuten.
Ik hou van afhaalmaaltijden, maar tegen de tijd dat ik mijn bestelling plaats en het ga ophalen, kan ik mijn eigen gerechten hebben gemaakt die zoveel beter en verser smaken! Ik maak graag deze makkelijke gebakken rijst met ham bij mijn Better than takeout cashew kip, Better than takeout sinaasappel kip of Better than takeout zoetzure kip!
Gebakken rijst met ham
Dit recept is geweldig voor drukke doordeweekse avonden omdat het maar 30 minuten duurt om te maken en het gemakkelijk aan te passen is! Wij eten het graag als bijgerecht en soms als hoofdgerecht, afhankelijk van het eiwit dat we besluiten toe te voegen!
We mixen constant dingen en voegen ingrediënten toe zoals broccoli, tomaat, ananas, en cashewnoten. We gebruiken restjes ham of pakken een paar dikke plakken van de delicatessenwinkel of soms bacon!
Dit recept is echt super makkelijk, maar er zijn 4 belangrijke dingen/ingrediënten die je nodig hebt! Ten eerste een extra grote pan met antiaanbaklaag (bij voorkeur met hoge zijkanten) of een wok. De andere drie zijn zoutarme sojasaus, oestersaus, en sesamolie. Deze heb ik altijd bij de hand (hoisin ook) omdat ze in de Aziatische keuken niet weg te denken zijn.
Hoe maak ik gebakken rijst met ham
Een snelle tip voordat we beginnen:
- Zorg ervoor dat je rijst gekoeld is voordat je dit gerecht maakt, bij voorkeur een nacht of minstens 4 uur in de koelkast. Overgebleven rijst is perfect voor dit recept! Zorg er wel voor dat je de koude en aan elkaar geplakte korrels met natte handen van elkaar scheidt. Zo voorkom je dat je de rijstkorrels vernietigt.
Het proces is eigenlijk vrij eenvoudig.
- Breek de eieren en zet ze even aan de kant.
- Sauteer vervolgens de wortels, ui en ham en voeg tot slot de knoflook toe.
- Draai het vuur hoger en voeg de koude rijst toe, laat het 2 minuten koken en roer dan door, herhaal dit nog 2 keer
- Eindig voeg je de sausjes, olie, eieren, erwten en groene uien toe en kook tot de erwten gaar zijn (ongeveer 2 minuten)
Zie je dat het makkelijk is!!
Veranderen + Bewaren
Gebakken rijst is weliswaar erg lekker, maar niet de meest gezonde bijgerecht, maar met een paar simpele aanpassingen en toevoegingen, kun je de voedingsfactor een stuk verhogen! Hier zijn enkele van onze favoriete :
Swaps + Toevoegingen
- Bruine rijst
- Koolkoolrijst
- quinoa
- Bonenscheuten
- Bonenscheuten
- spruiten
- paddenstoelen
- Rode pepervlokken
- Bellen paprika’s
- Pineappels
- cashewnoten
- tomaten
- pulled pork
- shredded kip
- bacon
- garnalen
Oogtips
Als ik dit gerecht maak, heb ik zelden restjes, omdat we meestal de pan aan het leegschrapen zijn voor het laatste restje! Maar als je geluk hebt, bewaar het dan in een luchtdichte bak in de koelkast voor 5-6 dagen. Als je klaar bent om te eten, geef je het een snelle zap in de magnetron of verwarm je het opnieuw in een pan (met een beetje olie) op het fornuis!
Je kunt gebakken rijst ook invriezen door het in ziplockzakjes te doen en alle lucht eruit te halen. Bewaar in de vriezer voor 3-6 maanden. Om de rijst weer op te warmen kunt u de bevroren rijst in een magnetronbestendige kom doen en opwarmen met 1-2 eetlepels water om het vocht erin te houden. Of doe het in een hete koekenpan met olie en bak het tot het door en door warm is!
Ik hoop dat je geniet van dit super simpele en ongecompliceerde recept! En ik hoop dat je wat restjes overhoudt, maar reken er maar niet op!!!
Voor meer soortgelijke recepten, bekijk:
- Beter dan afhaalgebakken rijst
- Easy Quinoa Fried Rice
- Perfect Rice Pilaf
Easy Ham Fried Rice Recipe
Pin
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 3 eetlepels canola olie – OF pinda, of avocado-olie
- 1 el boter
- 4 eieren – licht geklopt
- 2 grote wortelen – geschild en in blokjes van 1/4-inch gesneden
- 1 kleine witte ui – in blokjes gesneden
- 2/3 kop ham in blokjes
- 3 teentjes knoflook – gehakt
- 4 1/2 kopjes rijst – gekookt en gekoeld*
- 1/4 kop lage-natrium sojasaus – meer naar smaak
- 2 theelepels sesamolie
- 3 theelepels oestersaus saus
- 1 kop bevroren erwten
- 4 groene uien – dun gesneden
Instructies
-
Verhit een extra grote koekenpan of wok op middelhoog vuur (ik heb zowel een anti-aanbak als een gewone koekenpan gebruikt, Ik geef de voorkeur aan een anti-aanbaklaag voor deze rijst). Doe 1 eetlepel van de boter in de pan. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de losgeklopte eieren toe. Laat ze ongeveer 30-40 seconden bakken of tot ze gestold zijn, en kluts ze dan. Zodra de eieren helemaal gaar zijn, verwijder je ze en zet je ze opzij.
-
Doe de olie in de pan, als de olie heet is, voeg je de wortel toe en bak je die 1 minuut. Voeg de ui en ham toe en bak tot de ui zacht en doorschijnend is. Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is, zorg dat hij niet bruin wordt.
-
Draai het vuur iets hoger en voeg de koude rijst toe. Kook het mengsel ongeveer 2 minuten en roer het dan om. Herhaal dit nog twee keer. Voeg de sojasaus, sesamolie en oestersaus toe. Sprenkel het ei, de erwten en de groene ui erdoor en kook nog eens 2 minuten of tot de erwten helemaal gaar zijn.
-
Oven en breng op smaak.