Voeg een nieuwe smaak toe aan een traditioneel gebraad met dit dry rub recept. Het is geweldig voor elk gebraad. Dit droge wrijf recept heeft slechts 5 basis ingrediënten – Zout, Peper, Knoflookpoeder, Komijn & Chili Poeder.
Een van onze favoriete keukentrucs is het gebruik van verschillende droge kruidenmixen voor vlees om de dagelijkse maaltijden wat pittiger te maken.
Droge rubs voor rundvlees zijn een geweldige manier om smaak aan rundvlees toe te voegen, maar geen vet. Een van de vele redenen waarom we van rubs houden is omdat ze een hartige korst op rundvlees kunnen creëren.
Dit recept is een geweldige all-purpose droge rub die werkt met elk stuk braadstuk. Het creëert een hartige korst op het rundvlees, met een beetje kick.
Wat is een droge wrijven?
Vlees rubs zijn er in twee basisvarianten: nat en droog. Wij gebruiken meestal droge rubs, maar we hebben ook een paar favoriete natte rubs.
Zowel droge rubs als natte rubs maken gebruik van kruiden en specerijen. Natte rubs verschillen omdat ze ook een nat ingrediënt zoals sojasaus of olie gebruiken om een pasta te vormen.
Hoe droge rub toepassen op gebraad
Voor degenen die nieuw zijn met rubs, zijn hier een paar echt basis vuistregels:
- Druk het gebraad droog met een papieren handdoek.
- Sprinkle rub op rundvlees.
- Gebruik 1-2 eetlepels van een droge rub voor elk pond vlees.
- Breng de rub direct aan op het oppervlak van het vlees met behulp van uw handen.
- Na het aanbrengen, doe het in een Ziploc zak of wikkel het in plastic en plaats het in de koelkast voor het koken. Dit geeft tijd om de smaken in het vlees te laten trekken.
- Wij raden aan de rubs 30 minuten tot 3 uur voor het koken van het rundvlees aan te brengen. Hoe langer u het vlees met de rub laat staan, hoe meer u de smaak van de rub in het gekookte vlees zult terugvinden.
Hoe beef rubs te bewaren
Dit recept is voldoende voor meerdere braadstukken.
Na het maken kunt u de overgebleven rubs in een luchtdichte verpakking maximaal vier maanden bewaren.
Voor het bewaren vinden wij deze kleine mason jars erg lekker, maar elke luchtdichte pot voldoet.
Easy, All-Purpose Beef Dry Rub Recipe:
In deze video gebruiken we deze droge rub voor een Arm Roast, maar je kunt het ook voor een ander stuk gebraad gebruiken.
Dry Rub voor gebraad
Klaver Meadows Rundvlees
Ingrediënten
- 3 eetlepels knoflook poeder
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels gemalen zwarte peper
- 1 theelepel chilipoeder
- ½ theelepel komijn.
Instructies
-
Meng alle ingrediënten door elkaar. Gebruik 1-2 eetlepels van de droge rub voor elk pond vlees. Breng de rub direct aan op het oppervlak van het vlees.
-
Na het aanbrengen van de rub, braadt u het rundvleesgebraad zoals gewenst. Basisrichtlijnen voor het bereiden van braadstuk zijn als volgt: bruin het braadstuk aan alle kanten om de smaak in te sluiten. Braad het aan met vocht, zoals runderbouillon, en voeg wortelgroenten toe aan de pan. Kook in een slowcooker, snelkookpan, fornuis of oven. Als het een stuk vlees is, is het meestal in 3 tot 3 ½ uur gaar op 300 graden. De enige manier om er zeker van te zijn dat een braadstuk gaar is, is het gebruik van een thermometer. De USDA beveelt een interne temperatuur van ten minste 145°F aan om veilig te kunnen eten. Meer informatie over het bereiden van biefstuk
Video
Meer rundvlees roosteren, Beef Rubs & Marinades Recipes You’ll Love
- 10 Beste Beef Rubs (hint: de ingrediënten heb je al)
- Hoe bereid je rundvleesgebraad
- Dry rub of marinade voor biefstuk? Weet wat het beste is
- Ons Go-To, Easy Beef Brisket Recipe
- How Long to Grill Steak
- Feeding a Bottle Calf
eBook & Farm Updates
Wist je dat we een heel e-boek over rundvlees dat gaat door de aankoop en bereiding van rundvlees vanuit het perspectief van een boer hebben. U kunt het hier downloaden.
Als u op de hoogte wilt blijven van onze boerderij, hebben we een wekelijkse e-nieuwsbrief waarin we berichten over boerderij gebeurtenissen, rundvlees recepten, en wanneer ons volgende rundvlees beschikbaar zal zijn om te bestellen. Wanneer u zich aanmeldt, krijgt u een spiekbriefje met 9-must-vraag vragen voordat u rundvlees koopt rechtstreeks van een boer.
Disclosure: Dit bericht bevat affiliate links. Dit betekent dat als u op de link klikt en het item koopt, wij een affiliate commissie ontvangen zonder extra kosten voor u. Alle meningen zijn onze eigen en we alleen producten aanbevelen die we echt geloven in.
Wij nemen deel aan de Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om vergoedingen te verdienen door links naar Amazon.com en gelieerde sites te bieden. Zie onze openbaarmaking beleid voor meer details.