Melk is een essentieel onderdeel van ons dagelijks leven; dankzij de voedzame eigenschappen en een gezonde dosis calcium is ons door onze ouders en ouderen altijd aangeraden om elke dag minstens 2 glazen melk te drinken. De laatste tijd staan de schappen van de supermarkt vol met allerlei soorten melk – er is volle room, getonede, dubbelgetonede en magere. De laatste lijkt de favoriet te zijn geworden van de caloriebewuste consument. Magere melk is melk zonder vet en wordt daarom beschouwd als ideaal voor wie probeert af te vallen. Maar is het echt nuttig om af te vallen? En hoe zit het met de voedingsindex? Laten we beide kanten van de medaille eens bekijken.
Wat is magere melk? Magere melk is over het algemeen vrij van voedingsvet of is vetvrij en heeft minder dan 0,5 gram vet zonder toegevoegde vethoudende ingrediënten. Het is niet zo “romig” als volle melk en lijkt lichter en dunner van consistentie. Veel gezondheidsexperts zijn voorstander van vetvrije melk, omdat het geen calorieën bevat en licht voor de maag is. Volgens Dr. Sunali Sharma, diëtiste & voedingsdeskundige, Amandeep Hospital, “is magere melk of magere melk geweldig als je van plan bent om je calorie-inname te beperken. Een glas volle melk kan tot 10 gram vet en ongeveer 176 Kilo-calorieën (Kcal) bevatten, terwijl dezelfde hoeveelheid magere melk tussen de 2 gram en 0 gram vet en tussen de 89-118 Kilo-calorieën (Kcal) kan bevatten. Bovendien bevat magere melk iets meer calcium en eiwit in vergelijking met volle melk en is er geen suiker aan toegevoegd.”(Lees ook: Ooit afgevraagd waarom melk wit is? Dit is het antwoord)
Dr. Zamurrud Patel, voedingsdeskundige bij Global Hospitals in Mumbai, is het hiermee eens: “Mensen die willen afvallen, zouden magere melk moeten proberen. Volle melk bevat in vet oplosbare vitaminen zoals A, D, E en K. Hoewel deze vitaminen in het vet van de melk zitten, is magere melk verrijkt met vitamine A en D tijdens het vetverwijderingsproces.” Volle melk Vs magere melkHier volgen de voedingswaarden van zowel volle als magere melk zoals voorgesteld door Dr. Patel -Nutritieve waarde van magere melk (100 ml – koemelk)
Calorieën – 29 Kcal
Eiwit – 2,5 gm
Vet – 0.1 gramNutritieve waarde van volle melk (100 ml – koemelk)
Calorieën – 72,8 Kcal
Eiwit – 3,2 gram
Vet – 4,48 gram
Hoewel magere melk niet zo voedzaam is als volle melk, kiezen mensen vaak voor magere melk omdat het bekend staat om het helpen bij gewichtsverlies. Uit een aantal recente studies blijkt echter dat het drinken van magere melk juist het omgekeerde effect kan hebben en kan leiden tot gewichtstoename. Dit komt doordat wanneer je de consumptie van verzadigde vetten in je dagelijkse voeding vermindert, vetoplosbare vitaminen mogelijk niet goed in het lichaam worden opgenomen. Dit kan ertoe leiden dat het lichaam zich gaat richten op koolhydraten en suikers om het gat op te vullen, en het resultaat kan een toename zijn van de trek die je ervaart. Dit is waarschijnlijk de reden waarom gezondheidsdeskundigen verdeeld zijn over dit onderwerp. Dr. Sharma vertelt: “Zelfs als je magere melk in je dagelijkse voeding opneemt, is het noodzakelijk dat je dit aanvult met andere gezonde voedingsgewoonten, zodat je de benodigde gezonde vetten binnenkrijgt om onvoorspelbare trek in suiker te voorkomen. Ook voor kinderen onder de vijf jaar is magere melk niet aan te raden, omdat het calorie- en vetgehalte lager is, wat nodig is om hen energie te geven voor hun gezonde groei en ontwikkeling.”(Lees ook: Moet je melk koken voor je het drinkt?)
Voor kinderen onder de vijf jaar is magere melk niet aan te raden.
Het oordeel
Magere melk is misschien gezonder omdat het weinig calorieën bevat; het is echter noodzakelijk dat je lichaam gezonde vetten uit andere bronnen binnenkrijgt om een evenwicht te bewaren. Beide soorten melk zijn op verschillende manieren goed voor je, maar zorg ervoor dat de keuze die je maakt gepaard gaat met een uitgebalanceerd dieet om een gezonde levensstijl te garanderen.