Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.
Koolzuurhoudend water is een van die dingen die echt niet verwarrend zouden moeten zijn, maar het kan zeker moeilijk zijn om je hoofd te krijgen over de verschillende soorten die er zijn. We hebben het over club soda, seltzer water, sprankelend water, en tonic ook! Het is allemaal gewoon H20, toch? Dus waarom smaken ze verschillend? En wat zijn de verschillen tussen hen? Laten we eens kijken.
Wat is Club Soda?
Club soda wordt gemaakt door koolzuurhoudend water te doordrenken met toegevoegde mineralen. Het water zelf wordt koolzuurvrij gemaakt met C02 (kooldioxidegas – de boosdoener van al die oprispingen!). Vraag je je af wat voor mineralen ze aan je club soda toevoegen om het die zoute smaak te geven?
De gebruikelijke toevoegingen zijn natriumchloride, kaliumsulfaat, natriumbicarbonaat, en dinatriumfosfaat. Maar de gebruikte mineralen en de hoeveelheden die worden toegevoegd, zijn altijd afhankelijk van de fabrikant of het merk. De variatie in de gebruikte mineralen is de reden waarom je waarschijnlijk een voorkeur hebt voor het ene merk boven het andere. Een van mijn favoriete cocktails met club soda is een Pomegranate Gin Fizz, maar het is ook lekker met wodka en een simpele Vodka Soda gaat er ook altijd goed in!
Wat is Seltzer Water?
Seltzer water komt oorspronkelijk uit Duitsland en het was zo populair dat de geïmmigreerde Europeanen het meenamen naar de VS. Seltzer is koolzuurhoudend net als club soda, dus het wordt vaak gebruikt als vervanger in cocktails, maar het heeft geen toegevoegde mineralen dus smaakt het meer als “echt” water. Persoonlijk zie ik het gewoon als water dat koolzuur bevat! Het belangrijkste verschil tussen seltzer en club soda is het ontbreken van mineralen in seltzer, omdat dit betekent dat je alle smaakstoffen kunt toevoegen die je wilt zonder dat de smaak verandert.
Ik ben een fan van het toevoegen van wat verse citroen, citrusvruchten of limoen en het is echt een goede lege canvas voor het maken van cocktails. In de winkel vind je altijd seltzer in flessen die op smaak zijn gebracht met verschillende soorten fruit en oliën, die je op zichzelf kunt drinken en niet per se in een cocktailmix hoeft te verwerken. Ik vind het heerlijk om Anne of Green Gables Raspberry Cordial van mijn vrouw over een seltzer te gieten om het een zoete frambozensmaak te geven.
Wat is Sparkling Mineral Water?
Dit is bron- en bronwater dat van nature koolzuurhoudend is zonder enige hulp van ons! Sparkling mineraalwater is SUPER populair op dit moment. In feite is de verkoop zal naar verwachting 6 miljard dollar per jaar te bereiken tegen 2021 Sprankelend mineraalwater is meestal beter te consumeren op zijn eigen vanwege alle mineralen die van invloed zijn op de smaak.
Er zijn vrij strenge regels op de verkoop van sprankelend mineraalwater en de FDA noemt dat het moet ten minste 250 delen per miljoen opgeloste vaste stoffen hebben van de oorspronkelijke bron (en niet later toegevoegd) om hun normen te passeren. De hoeveelheid mineralen in bruisend mineraalwater hangt af van de bron waar het gebotteld is, maar het gaat om mineralen als natrium, calcium en magnesium, om er maar een paar te noemen. Net als bij club soda betekent de verscheidenheid aan mineralen dat elk merk zijn eigen aangepaste smaak heeft.
Wat is tonic water?
Tonic water is hier de buitenbeentje. Hoewel het koolzuurhoudend is en veel toegevoegde mineralen bevat zoals club soda, smaakt het heel anders. De belangrijkste reden hiervoor is dat het iets bevat dat kinine heet. Dit is een stof die afkomstig is van de schors van kinabomen en het werd jaren geleden aan water toegevoegd om malaria te voorkomen. Maar kinine is ECHT bitter, en gelukkig (in de 19e eeuw) realiseerde een goed mens zich dat het met een beetje suiker en koolzuur beter drinkbaar kon worden gemaakt. En zo kwamen we aan het lekkere tonicwater dat je vandaag de dag drinkt. Het heeft zeker de meest herkenbare en unieke smaak van al het water dat we hebben opgesomd!
Een ander ding dat het onderscheidt van de andere soorten water is dat het calorieën bevat van de toegevoegde suiker. Tonicwater is een goede toevoeging aan cocktails vanwege zijn sterke smaak, vooral bij dranken op basis van wodka en gin. En het gaat ook goed samen met limonade en sap.
Dus nu jullie allemaal op de hoogte zijn van de verschillen tussen de verschillende soorten water, welke cocktail ga jij als eerste maken?! Ik sta op het punt een Vesper Martini te shaken (niet geroerd!), maar als het een grote is, heb ik ’s morgens misschien veel water nodig!