De beste Amerikaanse Tarwebieren

Net als een versneld kind dat in remedial math wordt gestopt, is het potentieel van Amerikaans tarwebier verkwanseld. Het leeft in de schaduw van zijn Duitse voorouders. Het verwarmt de bank terwijl IPA’s genieten van de schijnwerpers. Het is ten onrechte genegeerd, en het is hoog tijd om zijn hazy krachten te ontsluiten en de volle smaak van een van de fijnere Amerikaanse ambachtelijke brouwsels te ervaren.

Als je witbier associeert met Blue Moon en een schijfje sinaasappel, dan is dit je eerste kennismaking met de wereld van Amerikaanse brouwers die iets meer doen met hun tarwemout. Ze voegen aromatische hop toe. Ze gisten het bier open. Ze brouwen een bier dat vriendelijk is voor het voorhoofd en een volle afdronk heeft. Gooi dus de notie weg dat het witbier gewoon een ander zacht bier is met een lage ABV om voorbij te gaan op weg naar een andere tap. Het witbier is een sessiebier met veel smaak en weinig alcohol, en geeft je de beloning van een lange, trage, vloeibare voldoening, bier na goudbier.

Denk globaal en drink lokaal is een goed adagium om aan te nemen, en Brooklyn Brewery helpt deze praktijk te ondersteunen. De Greenmarket Wheat is alleen verkrijgbaar in NYC, en 70 procent van de tarwe en gerst die in het brouwsel gaat, komt uit de staat New York. Het is een lokale dispositie, met wereldwijde aantrekkingskracht.

Smaaknotities: Alle traditionele witbier smaken (honing, banaan, kruidnagel) zijn hier en presteren op hun ultieme potentieel. Dit was onze keuze voor ons favoriete traditionele witbier, en het is de reis naar NYC waard. (ABV: 5,5%)

Lees meer: Hier

Three Floyds Gumballhead

Gumballhead is het wonderkind van de witbierwereld, één deel ongrijpbaar, twee delen de moeite van het achtervolgen waard. De meesterbrouwers uit Munster, IN, hebben de Amerikaanse rode tarwebasis doorspekt met Amarillo hop, zodat het bier een mild hoppig karakter krijgt, wat een licht bittere noot geeft aan de zachte fruitige smaken.

Smaaknotities: Het bier is heerlijk. Maar het smaakt niet echt naar een witbier. Er is honingzoetheid en citroenschil (vooral op het einde), maar de tarweachtige smaak zorgt enkel voor een rondheid in de smaken, eerder dan een belangrijke aanwezigheid te zijn. Het is een klasse A bier, maar niet te onderscheiden als een traditioneel tarwebier. (ABV: 5,6%)

Lees meer: Hier

Sierra Nevada Kellerweis

Bavaria, Duitsland en Chico, CA liggen ver uit elkaar, maar een hardnekkig geloof in brouwen “op de juiste manier” verenigt de twee. Sierra Nevada volgt de traditionele Beierse aanpak bij het brouwen van tarwebier, door het deksel van de fermentoren te draaien en de vloeistof vrij te laten ademen. Het resultaat is een troebel brouwsel dat, niet verrassend, perfect past bij braadworst en worst.

Smaaknotities: Voor een bier dat overal verkrijgbaar is, is het verrassend complex en bevredigend. De bananensmaak is rijk maar niet overheersend, en het mondgevoel is evenwichtig (zwaar, maar ook niet te zwaar). Als betaalbaar, alledaags witbier, zal je geen betere smaak vinden. (ABV: 4,8%)

Lees meer: Hier

Bells Oberon

We hebben het al eerder over de grote Oberon gehad. De nu in blik verpakte wheat ale is het brood-en-boter van Kalamazoo, MI, en het is verfrissend, heerlijk, en moeilijk om te stoppen met drinken. Het maakt gebruik van Bell’s huisgist om de delicate balans van hop en tarwe te verteren. Het is fruitig, zacht, en ronduit bedwelmend (en dat is alleen nog maar de zintuiglijke kant).

Smaaknotities: Het meest uitgesproken Amerikaans smakende tarwebier, in die zin dat het een uitgesproken fruitsmaak heeft (we kregen wat ananassmaak) en een vleugje hop. Het smaakt niet als een traditionele Beier, maar het is nog steeds door en door witbier. (ABV: 5,8%)

Lees meer: Hier

Boulevard 80 Acre Hoppy Wheat

Net als de meeste krachtpatsers verenigt de Hoppy Wheat twee sterke families (hop + tarwe) en brengt ze samen tot een indrukwekkende bloei. Het bier heeft een IPA-funk voor de neus, maar behoudt de heldere, verfrissende lichtheid van een witbier.

Smaaknotities: Hoppig op de neus en, bij de eerste smaak, landt als een IPA. Maar als de smaak zich in de mond vestigt, komen de tarwe-elementen naar voren. Het is als een dikker, gedempt hopbier. IPA-fans zullen het eens zijn met mijn gekrabbelde proefnotitie: “Ik zou hier veelvouden van kunnen drinken.” (ABV 5,5%)

Lees meer: Hier

De TWEEDE ROND

Rond je gistingsfeest af met een paar “kleine broertjes” naast de grote jongens bovenaan. Dit zijn de minder bekende, maar even verleidelijke brouwsels van de tarwewereld:
Bell’s Oarsman Ale: een sessiebier in hart en nieren, de Oarsman concentreert zich op een sterke partij tarwe, en gooit er een paar citrusachtige hopsoorten bij voor een vleugje wrangheid. ABV: 4.0%
Golden Road Hefeweizen: niet je middle-of-the-road hefe. De brouwers uit LA cultiveren een wrange citrussmaak en een droge afdronk om een gouden toets te geven aan dit bier in Beierse stijl. ABV: 4.6%
Three Floyds Drunk Monk: een hefeweizen in Beierse stijl gemaakt met traditionele brouwtechnieken. Een geweldige throwback hefe. ABV: 5,5%
Boulevard Unfiltered Wheat: een gemakkelijk te drinken bier dat goed past bij het avondeten. Ongelooflijk drinkbaar, overdreven zacht. ABV: 4,4%

Ommegang Witte

Ommengangs Witte bouwt voort op het Belgische witbier, maar voegt meer toe dan alleen een paar letters aan de naam. Ze gebruiken zowel gemoute als ongemoute tarwe om een balans te vinden tussen een rijke moutigheid en een droge, knapperige zoetheid. En als je wilt doen wat de Belgen doen, gebruik de Witte dan in de keuken om zeevruchten te stomen of een lichte saus op te kloppen.

Smaaknotities: Van alle bieren die we proefden, was de Witte het meest citrusachtig en zoet. Het was een tikje droog, heel zacht, en niet te overheersend. Een echt sessiebier om de hele dag door te drinken. (ABV: 5,2%)

Lees meer: Hier

Dogfish Head Namaste

De Namaste draait allemaal om goed karma. Nadat de Belgische brouwerij 3 Fonteinen een derde van zijn productie verloor nadat een thermostaat het begaf en 100.000 flessen lambiek en geuze kapot maakte, besloten de goede brouwmeesters in Delaware om de witbiertraditie in ere te houden met een eigen brouwsel. Het is een volle smaakmaker die sterk over de tong spoelt, maar licht blijft met overwegend fruitsmaken.

Smaaknotities: Een complexe unie van smaken, met sinaasappel in de hoofdrol. Het spoelt soepel over de mond, met een goede balans tussen tarwe dichtheid en citrus tartness. (ABV: 4,8%)

Lees meer: Hier

Two Brothers Ebels Weiss Bier

De twee broers (Jim en Jason) van Two Brothers zijn begonnen met het brouwen van de hefeweizen, met als doel deze Duitse traditie meer ingang te doen vinden in de Verenigde Staten. Zij brachten hun kennis van het brouwen aan de overkant van de vijver naar het midden van de VS (Chicagoland), en sinds 1996 hebben zij goed werk verricht om een gerenommeerde naam te creëren voor de Amerikaanse versie van het traditionele Duitse brouwsel.

Proefnotities: Dit is de grote klapper hefeweizen. Het is vol (bijna stroperig) op de tong, en zit zwaar in de maag. Het is een drankje voor na het eten, en smaakt als het drinken van bananenroomtaart. Als je een grote bananensmaak wilt, is dit het heilige graan. (ABV: 4,9%)

Lees meer: Hier

Lagunitas Little Sumpin’ Sumpin’

Als, je op een rustige herfstdag genoeg hebt van de legendarische Lagunitas IPA, is er een zachtere middenweg om je dorst te lessen. De L.S.S. biedt een beetje extra voor een witbier – hogere graviteit. De snelle stoot hoppige smaak voegt een lange weg naar complexiteit toe. Toch behoudt het dat voordeel van tarwebieren over de hele wereld: je kunt het drinken vanaf zonsondergang (of zonsopgang) tot diep in de nacht.

Smaaknotities: Eerst is er de hop, dan de fruitigheid. Perziken en wat kruidigheid komen voorbij, maar de eerste indruk in de mond is dat de hop de boventoon voert. Als u van IPA houdt, is dit een mooie uitstap in de wereld van de tarwe. (ABV: 7,5%)

Lees meer: Hier

Harpoon UFO Hefeweizen

Toen de hefeweizen in het westen aan momentum won, zagen de brouwers van Harpoon dat het oosten een beetje achterliep met de productie van het wazige Duitse bier. Dus begonnen ze met de productie van hun eigen troebele brouwsel. De UFO komt vol in de mond zoals elke zichzelf respecterende tarwe, maar eindigt met een frisse citrus smaak om het gehemelte te reinigen, zodat je klaar bent voor de volgende slok.

Smaaknotities: Een helder, knapperig witbier. Zeer drinkbaar, en de smaken komen door met een wrange fruitigheid, in plaats van de boterigheid van banaan. Het is verfrissend en licht, en een prima sessiebier. (ABV: 4,8%)

Lees meer: Hier

Deze inhoud wordt gemaakt en onderhouden door een derde partij, en op deze pagina geïmporteerd om gebruikers te helpen hun e-mailadressen door te geven. U kunt meer informatie vinden over deze en soortgelijke inhoud op piano.io