Een dunne en krokante pizza met een korstje, gesmoord met pizzasaus en belegd met smeltende kaas – makkelijk thuis te maken. Geen kunstmatig spul! Deze pizza smaakt ook beter dan het origineel.
(Geen-gist, geen rijst, klaar in minder dan 30 minuten!)
Laten we even een pauze nemen van het miserabele weer en het over pizza hebben. Makkelijke, snelle, kaasachtige, superdunne, knapperige korst-PIZZA.
Wat is jouw favoriete soort? Voor mij gaat er niets boven een superdunne pizza met de perfecte combinatie van saus (niet te waterig) en smeltende kaas. Om precies te zijn, Domino’s dunne korst pizza. Ik denk niet dat ik het hier op LOH ooit eerder heb gehad over mijn liefde voor Domino’s dunne korst pizza. Ik denk dat de reden eigenlijk is dat we bijna nooit pizza bestellen. (Want wanneer hebben we nou geen trek in Indiaas eten?!! 🙂 ) Maar het is ook omdat ik die superdunne, knapperig-krokante korst die ze zo perfect maken nooit onder de knie heb kunnen krijgen.
Maar het is me gelukt. *Happy food dance.*
Het probleem was dat ik in het verleden alleen maar probeerde het deeg zo dun mogelijk uit te rollen en het langer te bakken dan ik dacht dat het gaar moest zijn. Elke. keer. eindigde ik met een half zachte/luchtige, half verbrande pizza. Dat wil niemand!! Maar ik heb nooit beseft dat het niet om de dikte van het deeg ging, maar om de gist! Iets met die gist maakt het deeg te zacht voor een dunne korst.
Dus, ik heb de gist weggedaan, een theelepel lichte maïssiroop toegevoegd om het lekker knapperig te maken en BAM. Net als het origineel, zo niet beter.
Ik moet eerlijk zijn, sommige copycat recepten zouden niet de titel “Copycat” mogen dragen, want niets is erger dan tijd besteden aan het maken van slechts een ondermaatse versie van iets wat je echt lekker zou vinden.
Maar vrees niet mensen, want deze korst doet zijn naam eer aan. Hij smaakt net als de echte.
Niet alleen smaakt hij net als de echte, maar het kost van begin tot eind minder tijd om deze pizza te maken dan om te laten bezorgen EN er is niets kunstmatigs aan.
Het deeg is in 5 seconden klaar (Oké 1 min.) en zonder mixer – in één kom. Daarna wordt het deeg uitgerold, overgoten met een combinatie van tomatenpuree en tomatenblokjes (om het waterige van de saus te verminderen), bedekt met smeltende kaas, ongeveer 10 minuten gebakken, en DONE.
En als je je een beetje dartel voelt, besprenkel je het geheel met wat balsamico-glazuur. Geloof me. ZO GOED.
** Wist je dat je kant-en-klare balsamicoglazuur in een bodempje bij Whole Foods kunt kopen? Wij gebruiken het altijd in ons huis… en het is zoveel lekkerder dan 15+ minuten zwoegen op het fornuis om het te reduceren.
Mijn versie van QUICK AND EASY savory HEAVEN, hier.
Als je deze pizza ook eens probeert, laat het ons dan weten! Laat een reactie achter of tag je foto #layersofhappinessblog op Instagram! Als we iedereen zien genieten van onze recepten maakt dat onze dag altijd goed. Enjoy!
Copycat Domino’s Thin Crust Pizza Recept
Opbrengst: 4 porties
Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 10 min
Totale tijd: 20 min
Een dunne en knapperige pizza met een korstje, gesmoord met pizzasaus en overgoten met smeltende kaas – makkelijk thuis te maken. Geen kunstmatig spul! Deze pizza smaakt ook nog eens beter dan het origineel.
Ingrediënten:
Voor de korst:
- 1 1/4 kopjes bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels olijfolie
- 1 theelepel lichte maïssiroop
- 1/2 kopje water
Voor de pizza:
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels fijngesneden tomaten (ongeveer 1/2 roma tomaat)
- 1/2 kop (of meer) verse mozzarella kaas, geraspt
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum (optioneel)
- favoriete pizza toppings (ik top de mijne normaal met de overgebleven helft van de Roma tomaat + nog een Roma tomaat)
- (optioneel) Balsamico glazuur
Richtlijnen:
- Plaats de pizzasteen in de oven en verwarm voor op 450 graden.
Maak de korst:
- Breng in een grote kom de bloem, het zout, het bakpoeder, de olijfolie, de maïssiroop en het water tot een goed mengsel. Doe dit over op een stuk perkamentpapier, vorm er een bal van en rol deze papierdun uit op een stuk perkamentpapier.
Saus maken:
- In een kleine kom tomatenpuree en tomaten combineren.
Pizza maken:
- Beleg de korst met pizzasaus. Strooi kaas over de pizza. Beleg met favoriete toppings. Bestrooi met Italiaanse kruiden en basilicum.
- Schep de pizza op het perkamentpapier op de pizzasteen. (Soms laat ik het perkamentpapier gewoon zitten en bak ik de pizza met perkamentpapier op de pizzasteen) Bak 12-15 minuten, tot de kaas goudbruin is en de korst bruin. Laat 3-5 minuten afkoelen en snijd in vierkantjes en serveer.
