Chocolate Chip Cookie Brownie Bars
Delen Een chocolate chip cookie brownie bar; twee klassieke zoetigheden gecombineerd in één geweldige reep. Dubbele chocolade brownies met een perfecte laag chocolate chip cookie deeg.
Op een dag had ik opeens zin in een brownie. Het was een van die dagen. De wereld maakte me gek en alleen een brownie kon helpen. Dat gebeurt. Ik weet zeker dat je weet hoe dat gaat. Alleen heb ik die dag geen brownies gegeten. In mijn gekke bui overtuigde ik mezelf ervan dat brownies ’s middags maken betekende dat ik ze pas zou kunnen snijden als het bijna te laat was om fatsoenlijke foto’s te maken. Dus mijn verlangen moest maar even wachten.
Serieus, dit hele foodbloggedoe gooit mijn verlangens soms flink in de war. Niet cool.
De extra tijd die ik nodig had om geen brownies te maken, was slecht… maar op een geweldige manier slecht. Het betekende meer tijd om een nog betere brownie te maken. Het is moeilijk kiezen tussen brownies en koekjes, dus besloot ik ze te combineren. Rijke zelfgemaakte brownies afmaken met een geweldig koekjesdeeg. Waarom niet?
Het is een heerlijk hapje. Een diepe dubbele chocolade browniebodem met het meest geweldige zoete en zoute koekjesdeeg over het browniebeslag. De brownies worden perfect taai, terwijl de koekjes zacht en knapperig aan de buitenkant zijn. Verbazingwekkend.
Maak deze. Geen brownies. Geen koekjes. Chocolade koekjes brownie repen. Het is de enige manier.
Chocolate Chip Cookie Brownie Bars
Ingrediënten
Cookie deeg ingrediënten:
- 5 eetlepels ongezouten boter zacht gemaakt
- 3 eetlepels lichtbruine suiker
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille extract
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel grof zeezout
- 1 1/4 C bloem voor alle doeleinden
- 3/4 C halfzoete chocolade stukjes
Brownie ingrediënten:
- 1/4 C ongezouten boter
- 3 oz bitterzoete chocolade
- 3/4 C kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 5 eetlepels universeel bloem
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°F. Vet de zijkanten van een 8×8-inch bakvorm licht in en bekleed de bakvorm met perkamentpapier, laat de twee randen een beetje uitsteken.
-
Voor het koekjesdeeg: Klop in een grote kom de boter en suikers tot een romig geheel. Meng er lichtjes het ei en de vanille door. Voeg baking soda, bakpoeder, zout en bloem toe en meng goed tot er geen strepen meer overblijven. Voeg ten slotte de chocoladestukjes toe en meng tot alles goed verdeeld is. Zet opzij.
-
Voor het browniebeslag: Smelt de boter en chocolade in een dubbele ketel boven een pan met kokend water. Roer zachtjes tot ze volledig gesmolten en glad zijn. Haal van het vuur, klop de suiker erdoor, gevolgd door het ei en de vanille. Klop de cacao en het zout erdoor. Spatel voorzichtig alle bloem erdoor tot alles is gemengd.
-
Spreid het browniebeslag in de voorbereide pan gelijkmatig uit met een excentrische spatel. Leg er grote lepels koekjesdeeg op en druk voorzichtig aan. Bak de brownies 25-30 minuten.
-
Koel de brownies volledig af in de pan alvorens ze in plakken te snijden. Bewaar in een luchtdichte verpakking.