- Delen
- Tweet
- Pin
Cayennepeperpoeder is een veelgebruikte specerij, die bestaat uit pure gedehydrateerde cayennepepers. Dit pittige ingrediënt is een vrij algemeen huishoudelijk artikel, maar soms is het gewoon op. Of u nu geen cayennepeper heeft, of gewoon niet van de hitte houdt, wij hebben 7 geweldige cayennepeper vervangers om in plaats daarvan te gebruiken.
Dus, wat kan ik vervangen voor cayennepeper? Hoewel cayennepeperpoeder unieke eigenschappen heeft, zijn er genoeg alternatieven die voor 90% of meer werken. Afhankelijk van wat u wilt bereiken, of het nu de warmte of de smaak is, zullen deze vervangers prima voldoen!
Pepper Geek neemt deel aan verschillende affiliate programma’s, wat betekent dat links in dit artikel ons een commissie kunnen opleveren als u een aankoop doet op de gelinkte website.
Beste Cayennepepervervangers:
- Chilipoeder
- Hotsaus
- Verse hete pepers
- Paprika
- Rode pepervlokken
- Gochugaru
- Jalapeno peper poeder
Chili Poeder
Met een vergelijkbare smaak en een vergelijkbare samenstelling als cayennepeper poeder, is chilipoeder een goed alternatief voor cayennepeper. Meestal is chilipoeder minder scherp dan cayennepeper, simpelweg door de verschillende soorten pepers die worden gebruikt.
Chilipoeder is lang niet zo heet, dus als u het gerecht toch pittig wilt hebben, kunt u overwegen een ander ingrediënt te gebruiken. Dit kan een van de andere alternatieven zijn die in dit artikel zijn genoemd (of een combinatie van beide).
Gebruik 2x de hoeveelheid chilipoeder wanneer u cayennepeper vervangt.
Cayennepeper vs Chilipoeder – Wat is het verschil?
Hoewel cayennepeper en chilipoeder op elkaar lijken, zijn ze toch op een paar manieren verschillend. Een daarvan is het belangrijkste type peper dat in beide wordt gebruikt. Cayenne poeder bevat simpelweg gemalen cayenne pepers, terwijl chili poeder een mix van chili pepers en specerijen bevat. Ook is cayennepoeder meestal veel pittiger dan chilipoeder.
Chilipoeder is meestal een mengsel van chilipepers en specerijen, en soms zout. Het populaire McCormick merk chilipoeder bevat zelfs gedroogde knoflook. Dit maakt chilipoeder meer een smaakmaker dan een hittebron.
Cayennepoeder is veel eenvoudiger, en bevat bijna nooit andere specerijen. Cayennepeperpoeder is gewoon gedehydrateerde en gemalen cayennepepers, en niets anders. Het wordt voornamelijk gebruikt om hitte aan maaltijden toe te voegen, niet om de smaak te veranderen.
Hotsaus
Veel van de meest gangbare snacksauzen worden gemaakt met voornamelijk cayenne pepers. Dit betekent dat je een vergelijkbare hitte krijgt, en een vergelijkbare smaak als cayennepeper. Hoewel het niet ideaal is om cayennepoeder te vervangen door een saus, is het een goed alternatief voor smaak en warmte.
Wij raden aan om Frank’s RedHot te gebruiken als een cayennepeper alternatief. Het eerste ingrediënt is cayennepeper, met slechts 4 andere basisingrediënten om de pepers te complimenteren. Het is ook goedkoop.
Andere alternatieven zijn Cholula, Texas Pete, Tabasco, Tapatío, of een andere rode, Louisiana-stijl hete saus.
Gebruik twee keer zoveel hete saus als u cayennepeper vervangt.
Verse hete pepers
Als u ze misschien niet in huis hebt, zijn verse pepers een prima alternatief voor gedroogd cayennepoeder. Ervan uitgaande dat uw gerecht pittig moet zijn, hebt u veel alternatieve opties in de vorm van hete pepers.
Gemeenschappelijke hete pepers:
- Jalapeño
- Serrano
- Cayenne
- Habanero (zeer heet)
Hoewel verse pepers niet dezelfde textuur hebben als een gedroogd poeder, voegen ze veel meer smaak toe. Ze kunnen ook een lekkere knapperigheid en kleur aan je maaltijd toevoegen. We zijn altijd een voorstander van het kweken van je eigen paprika’s als je er de tijd en ruimte voor hebt!
Gebruik 1-2 eetlepels verse in blokjes gesneden paprika’s voor elke 1/4 tl cayennepeper die wordt gevraagd.
Paprika
Paprika is een andere vorm van fijngemalen rode peper. Ook qua uiterlijk en textuur lijkt het op cayennepeper. Toch is paprika meestal helemaal niet pittig.
Dit komt omdat paprika bestaat uit gedroogde rode paprika’s in plaats van pittige cayennepepers. De smaak van paprikapoeder is ook heel anders, meestal milder en zoet, terwijl cayennepeper bloemiger is met een bite.
Je kunt chique Hongaarse paprikapoeder, traditionele paprikapoeder, of gerookte paprikapoeder vinden in de meeste supermarkten. Wij gebruiken graag gerookt paprikapoeder wanneer we een krachtige, diep rokerige smaak willen toevoegen aan chili con carne of taco-vlees.
Gebruik een 1-op-1 hoeveelheid paprikapoeder als vervanger voor cayennepeper.
Red Pepper Flakes
Wat, heb je geen shaker met rode pepervlokken in de buurt liggen? Hoe moet ik dan weten dat je geen pizzeria hebt?
Italiaanse rode pepervlokken zijn eigenlijk een grove versie van cayennepeperpoeder. De vlokken zijn veel groter, en bevatten meestal ook de peperzaadjes. Als u toevallig wat pikante rode peper vlokken heeft, zullen ze werken om smaak en warmte toe te voegen aan uw maaltijd in plaats van cayennepeper.
Afhankelijk van de bron, kunnen rode peper vlokken milder of pikanter zijn dan cayennepeper poeder. Dit komt omdat in rode peper vlokken meestal het zaad en de placenta van de pepers is verwerkt. Ga niet te ver met de gebruikte hoeveelheid, omdat u dan te veel hitte of peper smaak kunt krijgen.
Gebruik een 1-op-1 hoeveelheid rode peper vlokken wanneer u cayennepeper vervangt.
Koreaanse Gochugaru
Hoewel dit misschien niet het meest toegankelijke alternatief is, is het waarschijnlijk wel de dichtstbijzijnde vervanging voor cayennepeper. Gemaakt van pittige Koreaanse rode pepers, gochugaru is zeer vergelijkbaar in smaak en warmte niveau aan cayennepeper.
Gewoonlijk gekocht in bulk, gochugaru is een essentieel ingrediënt in veel Aziatische keukens. Van het maken van chili olie tot het kruiden van stoofschotels en roerbakgerechten, gochugaru is perfect!
Gebruik een 1-op-1 hoeveelheid gochugaru als alternatief voor cayennepeperpoeder.
Jalapeno Peper Poeder
Als je toevallig je eigen pepers kweekt, overweeg dan om je eigen hete peper poeder te maken. Het is heel gemakkelijk, en een geweldige manier om je pepers voor de lange termijn te bewaren.
Lees hier hoe je jalapeno (of andere peper) poeder maakt!
Wij drogen allerlei soorten pepers, waaronder jalapeno’s, cayennepepers, habanero’s, spookpepers en meer. Het is leuk om je eigen peperpoeder te maken, en zolang je een oven en 10-12 uur over hebt, kun je het ook doen.
Cayennepeperpoeder toepassingen
Hoewel je op dit moment misschien geen cayennepeperpoeder in je voorraadkast hebt, zijn hier een paar goede redenen om te overwegen wat op te halen tijdens je volgende boodschappenreis (of maak je eigen!).
Tacomix – Maak uw volgende lading taco’s extra pittig met een paar streepjes cayennepeperpoeder.
Chili – Of het nu vegetarische chili of chili con carne is, de smaken zouden niet compleet zijn zonder een flinke dosis pittige cayennepeper. Maar ja, wij houden van alles wat pittig is.
Bloody marys – Cayennepeper wordt meestal toegevoegd om een bloody mary een beetje pit te geven. Het helpt om je gedachten af te leiden van de slechte beslissingen van gisteravond.
Vitamine A – Dat klopt, cayennepeper is rijk aan vitamine A. In feite zijn alle rode pepersoorten rijk aan bètacaroteen. Dat is een deel van de reden waarom ze hun mooie rode kleur hebben!
Marinades – Maak van cayennepeper uw volgende geheime ingrediënt voor een marinade. Het is de perfecte manier om een beetje hitte toe te voegen zonder dat het te overweldigend wordt. Slechts 1/4 tl cayennepeper en uw volgende partij gegrilde BBQ kip zal zoveel beter zijn.
Aioli – Cayennepeper is geweldig voor het pittiger maken van mayonaise aiolis. Heerlijk op sandwiches of hamburgers.
Detox Lemon Water – Onderdeel van het ‘cleanse’ dieet, mensen zijn bekend om cayennepeper & citroenwater te drinken om het lichaam te reinigen. Of dit dieet daadwerkelijk heilzaam is, weten we niet zeker.