Blueberry Bars with Oatmeal Crumble Topping – Deze repen zijn boterzacht en zitten boordevol bosbessensmaak! Ze vergen slechts 10 minuten voorbereiding en gaan dan direct de oven in. Zo makkelijk te maken, en elke keer weer een publiekstrekker!
Easy Blueberry Bars Recipe
Ik was van plan deze bosbessen ontbijtrepen te noemen. Of bosbessen snackrepen. Maar wanneer je maar zin hebt om sappige bosbessen met boterachtige haverkruimels te eten, is dit het soort reep dat het is.
Dit bosbessen kruimelrepen recept is een makkelijk, één kom, geen mixer recept dat slechts enkele minuten duurt om te maken. Ik heb het recept van mijn Blueberry Pie Bars aangepast door een deel van de bloem te verminderen en haver toe te voegen aan de korst en het kruimelmengsel. De haver voegt zo’n geweldige textuur toe.
De korst en de havermoutkruimeltopping zijn één en dezelfde. Ik vind het heerlijk als dat gebeurt, dan is er een stap minder en een kom minder om af te wassen! Ik heb ook de Griekse yoghurt, suiker en ei uit de vulling gehaald en de focus op de bosbessen gehouden.
De bosbessen havermoutrepen zijn niet overdreven zoet en de bosbessensmaak komt mooi naar voren, daarom zijn ze geweldig als ontbijt, brunch, tussendoortje of als gezond toetje. Ze zijn zacht en mals, maar toch een beetje kauwbaar van de haver, en ik ben een sucker voor alles met een kruimel topping.
Mijn dochter zei dat ze een van de beste ‘desserts’ zijn die ik in een lange tijd heb gemaakt. Ik maakte deze bosbessenrepen op een zondag en had het ontbijt klaar om mee te nemen voor haar voor de week. Een ding minder om zorgen over te maken op drukke doordeweekse ochtenden!
Hoe maak je bosbessenrepen
Je moet eerst de botermalse havermoutkruimeltopping maken. Smelt daarvoor de boter in een grote kom en voeg vervolgens de bloem, havermout, twee soorten suiker en zout toe. Roer dat alles door elkaar. Het mengsel moet in dit stadium droog en zanderig zijn.
Leg wat van het mengsel apart om er later havermoutkruimels over te strooien en doe de rest in een ingevette bakvorm van 8×8 inch. Verpak het mengsel met uw handen of een spatel in de pan (zorg ervoor dat het een gelijkmatige laag vormt en de hele pan bedekt).
Als de kruimeltopping en de korst eenmaal zijn gemaakt, gaat u verder met de bosbessenvulling. Doe in dezelfde kom als voor de topping wat blauwe bessen, maizena, citroensap en suiker. Schep alles goed door elkaar en verdeel de bosbessenvulling over de korst.
Spreid de gereserveerde kruimeltopping over de bosbessenlaag voordat u de bosbessenrepen in de oven schuift. Bak de repen tot de randen gestold zijn en de havermoutkruimeltopping net goudbruin wordt.
Tips voor de lekkerste bosbessenrepen
Ik heb voor deze bosbessencrumble repen bevroren bosbessen gebruikt, maar verse zou vast ook werken. Als je verse bosbessen voor deze repen gebruikt, raad ik je aan de baktijd met 10 tot 15 minuten in te korten (ik heb dit recept niet met verse bessen gemaakt, dus ik kan het niet met zekerheid zeggen). Bij het beoordelen van de gaarheid van je repen, is het belangrijker om te beslissen op basis van hoe de repen eruit zien in plaats van hoeveel tijd er is verstreken.
Ik moet ook opmerken dat je deze repen niet direct uit de oven kunt eten. Deze bosbessenrepen hebben tijd nodig om af te koelen en op te stijven (ongeveer 30 minuten of zo). Als je de repen meteen aansnijdt, vallen ze in je handen uit elkaar en schroei je waarschijnlijk je mond dicht.
Deze repen zijn heel goed in te vriezen en blijven tot zes maanden goed, mits goed afgesloten in een diepvrieszak of diepvriesbestendige bak. Dus maak een paar van deze repen wanneer de bosbessen in het seizoen zijn en laat ze ontdooien als er gasten komen!
Meer bosbessenrecepten:
- Blueberry Pie Bars – Superzachte, makkelijke repen met een romige vulling, streusel topping en een overvloed aan sappige bosbessen.
- Bosbessen Crisp – De zoete sappige bosbessen in contrast met de krokante haver topping is gewoon perfect!
- Bruine Suiker Bosbessen Bananenbrood met Bosbessenboter – Een leuke twist op een bananenbrood met veel sappige bosbessen.
- Extra Zachte en Vochtige Bosbessen Muffins – Geen olie en bijna geen boter, toch zijn het de vochtigste muffins en alle bosbessen maken ze onmogelijk om te weerstaan.
- De Beste Vegan Bosbessen Muffins – Enkele van mijn favoriete muffins ooit, veganistisch of niet!
Ingredienten
Korst en Crumble Topping
- 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, gesmolten
- 1 kop bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kop ouderwetse volkoren haver (gebruik geen snelkook of instant haver, die zijn fijner en gedragen zich als bloem, waardoor het mengsel te droog wordt)
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1/4 kop bruine suiker, verpakt
- snufje zout, optioneel en naar smaak
Blauwbessenlaag
- 12 ons (2 kopjes) bosbessen (vers of bevroren; Ik gebruikte bevroren en heb ze niet ontdooid)
- 1/3 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels maizena
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350F. Bekleed een vierkante pan van 8 inch met aluminiumfolie en spray met bakspray; zet apart. Het bekleden van de pan helpt bij het schoonmaken en wordt aanbevolen.
Maak de korst en de kruimeltopping
- In een grote, magnetronbestendige kom smelt je de boter, ongeveer 1 minuut op hoog vermogen.
- Voeg de bloem, havermout, suikers en optioneel zout toe en roer alles goed door elkaar. Het mengsel zal droog en zanderig zijn met enkele grotere, goed gevormde kruimeldeeltjes.
- Leg 1 flinke kop mengsel apart om er later als kruimeltopping over te strooien.
- Schep het overgebleven mengsel in de voorbereide pan, en gebruik een spatel of je vingers om het mengsel hard aan te drukken zodat er een gelijkmatige, gladde, platte korst ontstaat; zet apart.
Maak de bosbessenlaag
- In een grote mengkom (dezelfde die voor de korst en de crumble wordt gebruikt, is goed), voeg alle ingrediënten toe en roer alles goed door elkaar. Als de suiker nog niet helemaal is opgelost, is dat niet erg, want die wordt vloeibaar tijdens het bakken.
- Verdeel het bosbessenmengsel gelijkmatig over de korst.
- Bestrooi het gelijkmatig met de gereserveerde 1 kopje kruimel topping mengsel. Voor het bestrooien knijp ik het mengsel in mijn handpalm om de vorming van grotere kruimelstukjes te bevorderen.
Bak de Bars
- Bak ongeveer 55 minuten, of tot de randen gestold zijn en het midden net is opgestijfd. De kruimeltopping moet goudgeel zijn. Ik heb bevroren bessen gebruikt zonder ze te ontdooien en de pan was erg koud toen ik hem in de oven zette. Als je verse bessen gebruikt, zal de baktijd korter zijn, maar ik weet niet met hoeveel, ik denk op zijn minst 10-15 minuten, mogelijk minder. Als de bosbessen erg sappig zijn, kan het langer dan 55 minuten duren. Kijk naar je repen, niet naar de klok, wanneer je de gaarheid beoordeelt.
- Plaats de pan op een rooster en laat de repen minstens 30 minuten afkoelen voordat je ze aansnijdt en serveert. Als je de repen probeert te snijden voordat ze volledig zijn afgekoeld, worden ze erg rommelig en kunnen ze uit elkaar vallen. De repen zijn luchtdicht op kamertemperatuur tot 1 week houdbaar, in de koelkast tot 10 dagen, of in de vriezer tot 6 maanden.
Noten
- Recept aangepast van mijn Blueberry Pie Bars
Nutrition Information:
Opbrengst:
8
Servegrootte:
1
Aanduiding per portie:Calorieën: 414Totaal vet: 12gVerzadigd vet: 7gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 4gCholesterol: 31mgNatrium: 22mgKoolhydraten: 62gVezel: 2gSuiker: 33gEiwit: 4g
Even Meer Makkelijke Dessert Recepten:
Strawberry Lemonade Bars – Stel je voor dat je citroenrepen kruist met een aardbeientaart. Deze makkelijke repen smaken naar aardbeienlimonade!
Blueberry Muffin and Buttermilk Pancakes Cake – Een van de beste koffiekoeken en maakt gebruik van een beproefde taartbodem waar ik dol op ben!
Blueberry and Cream Cheese Muffin Top Bread – Smaakt als één grote muffintop. Belachelijk zacht en vochtig!
Lemon Coconut White Chocolate Gooey Bars – Een makkelijk recept met 6 ingrediënten dat een hit zal zijn bij liefhebbers van citroen en kokos.
Wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om een manier te bieden voor sites om advertentiegeld te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.