An Apple a Day Really Does Keep the Doctor Away

Onlangs gepubliceerd onderzoek van de Cornell University wees uit dat hersencellen van ratten die werden blootgesteld aan quercetine, een antioxidant in appels, veel beter bestand waren tegen schade dan cellen die niet met quercetine waren behandeld. Andere voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan quercetine zijn uien, bosbessen en veenbessen.

Antioxidanten zijn verbindingen die de schadelijke effecten van vrije radicalen tegengaan. Vrije radicalen, producten van normale celprocessen, kunnen een ravage aanrichten in hun zoektocht om zich te verbinden met andere moleculen, zoals lipiden, eiwitten of DNA. De vrije radicalen kunnen de moleculen waarmee ze reageren beschadigen en soms zelfs vernietigen. Dit proces staat bekend als oxidatieve stress of oxidatieve schade.

Mensen, en alle dieren, hebben complexe antioxidant afweersystemen, maar ze zijn niet perfect in het afweren van stress; oxidatieve schade zal optreden. Kanker en hart- en vaatziekten zijn vermoedelijk deels het gevolg van oxidatieve stress, dus voedingsmiddelen als appels en andere groenten en fruit, die rijk zijn aan antioxidanten, kunnen bijzonder nuttig zijn bij het afweren van deze ziekten.

Een appel per dag…

Er zijn verschillende studies die een verband hebben gevonden tussen appelconsumptie en een verminderd risico op kanker, met name longkanker. In de Nurses Health Study, waaraan meer dan 77.000 vrouwen in de Verenigde Staten deelnamen, hadden degenen die ten minste één portie appels en/of peren per dag aten, een lager risico op longkanker. In een studie in Hawaï werd de inname van appels en uien in verband gebracht met een verminderd risico op longkanker bij zowel mannen als vrouwen.

Er zijn ook studies die de inname van appels in verband brengen met een verminderd risico op hart- en vaatziekten. Uit de Women’s Health Study, die bijna 40.000 vrouwen onderzocht, bleek dat vrouwen die dagelijks een appel aten een 13 tot 22% lager risico op hart- en vaatziekten hadden.

“Om jezelf te beschermen tegen hart- en vaatziekten en verschillende vormen van kanker, is het belangrijk om elke dag minstens zeven porties – en bij voorkeur meer – fruit en groenten in je dieet op te nemen, maar als er één fruitsoort is waarvan je zeker wilt zijn dat je die elke dag eet, dan is het wel een appel. Nog beter, eet er twee,” adviseert Dr. James Barnard, professor en onderzoeker aan de UCLA, lid van de wetenschappelijke adviesraad van Pritikin en auteur van meer dan 190 studies over voeding, lichaamsbeweging en ziektepreventie.

Health Resort

Breng uw leven naar een hoger niveau en wees alles wat u kunt zijn. Dat is waar een vakantie bij Pritikin om draait. Leef beter. Zie er beter uit. En het beste van alles: voel u beter.

Alles-inclusief programma

Sinds 1975 zijn meer dan 100.000 mensen naar Pritikin gekomen. Wij zijn het langstlopende, meest wetenschappelijk gedocumenteerde kuuroord in Amerika.

Ruimtes en suites

Onze onlangs gerenoveerde gastenkamers in het kuuroord zijn ruim, sereen en voorzien van alle gemakken. Elke kamer heeft een prachtig uitzicht op de tuin.