Mythe: Vetarm dieet is het beste
Waarheid: Breng de boter terug. Onderzoek bestrijdt het decennia oude idee dat verzadigd vet – dat vooral voorkomt in vlees, boter en kaas – de belangrijkste oorzaak is van dichtgeslibde slagaders en hartziekten. Verzadigd vet verhoogt weliswaar het LDL (“slechte”) cholesterol, maar ook het HDL (“goede”) cholesterol. Bovendien zijn er andere boosdoeners in de voeding – zoals te veel suiker en koolhydraten – die ook kunnen leiden tot een opeenhoping van slagaderverstoppende deeltjes. In een vorig jaar in de Annals of Internal Medicine gepubliceerde studie werd geen verband gevonden tussen het eten van verzadigde vetten en een verhoogd risico op hartaanvallen. Voedingsmiddelen met veel of weinig verzadigd vet kunnen schadelijk, gunstig of neutraal zijn, afhankelijk van het soort voedsel, zegt Dariush Mozaffarian, M.D., een medeauteur van de studie en decaan van de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan de Tufts University. Een koolhydraatarm dieet – wat betekent weinig voedsel zoals wit brood, witte rijst, aardappelen, crackers en suiker – is effectiever voor het verhogen van het “goede” cholesterol en het verlagen van de triglyceriden, zegt hij. Het toevoegen van gezonde vetten, zoals noten en olijfolie, kan ook helpen het risico op een hartaanval en beroerte te verminderen.
Mythe: Je moet vasten voor een cholesteroltest
Waarheid: Het is niet nodig om op een lege maag voor een cholesteroltest te verschijnen. Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Circulation vergeleek de bloedlipidenpanels van nuchtere en niet nuchtere patiënten en ontdekte dat de resultaten voor LDL, triglyceriden en totaal cholesterol even nauwkeurig zijn. Bovendien was er geen verschil in het vermogen van nuchtere en niet-vaste tests om de dood door hartaandoeningen te voorspellen.
“Mensen brengen het grootste deel van hun tijd door in een niet-vaste toestand,” zegt Sripal Bangalore, M.D., hoofdonderzoeker en universitair hoofddocent geneeskunde aan de New York University. “Het heeft geen zin om hun cholesterolgehalte te meten als ze zich op hun best gedragen.”
De vasteneis is niet alleen onhandig, maar kan ook van invloed zijn op de behandelingsmogelijkheden. Bangalore merkt op dat patiënten die niet vasten vaak wordt gevraagd de test opnieuw in te plannen, wat de behandeling kan vertragen. “Ik hoop dat de praktijk voor cholesteroltests zal veranderen en dat meer artsen zich op hun gemak zullen voelen bij het bekijken van niet-vasten-resultaten”, zegt hij.