Aji Amarillo Saus

Fleur uw tafel op.

Als het om chilisauzen gaat, zijn er maar weinig zo helder en mooi als de aji amarillo saus. Het ziet eruit als gevangen zonneschijn, en zijn tropische smaak en middelhoge hitte smaakt geweldig op alles van kip tot frietjes. Aji amarillo is een hoofdbestanddeel van de Peruaanse keuken, dus deze saus past heel goed bij de Zuid-Amerikaanse keuken en andere Peruaanse recepten. Als je toevallig verse aji amarillo beschikbaar hebt, gebruik die dan in plaats van de pasta.

Aji Amarillo Saus

4.47 uit 13 stemmen

Bereidingstijd 10 min

Totale tijd 10 min

Ingrediënten

• 2 eetlepels aji amarillo pasta
• 1/2 kopje mayonaise
• 1/4 kopje zure room
• 1 eetlepel ketchup
• 2 schaljoenen alleen wit worteluiteinde, gehakt
• 3 eetlepels limoensap
• Zout en peper

Instructies

• Plaats alle ingrediënten in een keukenmachine en pulseer tot een gladde massa.
• Zout en peper naar smaak toevoegen.
• Maak het gerecht meteen klaar, of laat het voor de beste smaak vier tot zes uur in de koelkast staan, zodat de smaken zich kunnen vermengen.