Als je wilt leren drinken als een Italiaan, moet je weten wat de populairste Italiaanse dranken zijn en wanneer je ze kunt bestellen. Italië barst van de cultuur en traditie, en deze 8 Italiaanse dranken zijn daar een belangrijk onderdeel van.
Voordat we ingaan op de lijst met Italiaanse dranken die je absoluut moet proberen, vooral als je een reis naar Italië gaat maken, moeten we het eerst even hebben over de drinkcultuur in Italië.
Je kunt onmogelijk naar Italië gaan zonder iets over de aperitivo te weten. Als u meer weet over deze prachtige traditie, maakt u kennis met de Italiaanse drinkcultuur en hoe u kunt drinken als een Italiaan.
Wat is Aperitivo?
In Italië is het concept van de Italiaanse aperitivo veel breder dan alleen maar een drankje pakken. Het is een tijd om samen te komen met vrienden, te zitten voor een drankje en een praatje voor het diner, en om te genieten van een Italiaanse alcoholische drank die bedoeld is om de maag en de zintuigen voor te bereiden op een maaltijd.
Aperitivo vindt meestal plaats tussen 19.00 en 21.00 uur (soms eerder) en bestaat uit een drankje, zoals een Aperol Spritz, en een aantal hapjes. Elke bar die deelneemt aan aperitivo heeft een andere opstelling. Het kan variëren van een klein assortiment hapjes, zoals olijven en brood, tot een volledig buffet dat gemakkelijk uw avondmaaltijd kan vervangen.
U betaalt meestal een vaste prijs om toegang te krijgen tot het eten, en er wordt van u verwacht dat u ook een drankje koopt, hoewel op sommige plaatsen het drankje bij de vaste prijs is inbegrepen.
U hoeft niet voor elke maaltijd aperitivo te drinken, maar als u probeert in de Italiaanse cultuur te passen, is het een aanrader en bovendien is het leuk. Het is een van de meest geliefde Italiaanse gebruiken – het zou zonde zijn om dat te missen.
Wat voor aperitivo te bestellen in Italië
Wat u bestelt, hangt echt af van uw voorkeur. Er zijn veel Italiaanse alcoholische dranken waaruit u kunt kiezen, maar er zijn ook niet-alcoholische keuzes. Wijn is een populaire keuze, maar cocktails ook.
Er zijn vele soorten Italiaanse likeuren waarvan u kunt genieten, en vele worden gebruikt als mixer in cocktails. Met zoveel keuze, zult u elke avond een andere moeten proberen.
Italiaanse drankjes om te proberen
Italiaanse wijn
raktisch is heel Italië een wijngaard, dus je bent altijd in wijnland, ongeacht waar je op bezoek bent. Aperitivo is een uitgelezen kans om een wijn te bestellen die je lekker vindt, of die je nog niet hebt geprobeerd. Als u niet in staat bent om de wijnmakerijen persoonlijk te bezoeken, kan dit een geweldige kans zijn om een paar wijnen per glas te proberen om vertrouwd te raken met de smaken, aroma’s en terroir van het gebied.
Enkele van de meest prominente wijngebieden in Italië zijn Toscane, Piemonte, Veneto, Marche en Abruzzo, Lombardije en Sicilië, maar er zijn nog veel meer wijngebieden in het land. Als u zich in een van deze hoofdregio’s bevindt, zult u geen moeite hebben om voldoende lokale wijn te vinden om van te genieten. Het enige probleem zal zijn om een keuze te maken uit de onvermijdelijk lange wijnkaart.
Wij raden u aan:
- Sangiovese
- Montepulciano
- Barbera
- Nero d’Avola
- Primitivo
- Valpolicello
- Dolcetto
- Nebbiolo
Prosecco
Ja, technisch gezien is Prosecco gewoon een Italiaanse wijn, maar het is bijzonder omdat Prosecco alleen in Italië wordt gemaakt.
Prosecco uit de regio Veneto zou de drank van je keuze moeten zijn. Het is knapperig en licht, en de bubbels maken het ideale aperitivo.
Prosecco wordt vaak aangeboden als aperitief voor het diner, of terwijl u het menu bekijkt om te beslissen wat u gaat eten. Het is een verfrissende manier om de maaltijd te beginnen.
Zoals gezegd, wordt Prosecco geproduceerd in de regio Veneto en in Friuli Venezia Giulia. Als u in Venetië of in de omliggende regio bent, moet u absoluut tijd vrijmaken om tijdens uw reis een Prosecco-producent te bezoeken, om te leren hoe deze heerlijke mousserende wijn wordt gemaakt en om het beste uit de streek te proeven. Zoek naar Prosecco Superiore, dat betekent dat u het allerbeste krijgt.
Aperol Spritz
Een favoriete drank voor veel Italianen, en nu een drankje dat over de hele wereld wordt gedronken, een Aperol Spritz is een verfrissend drankje dat de smaakpapillen streelt. Het is een mix van Aperol met Prosecco en tonicwater om een helder oranje, bruisende spritz te maken.
Aperol wordt gemaakt van bittere sinaasappel, rabarber en kruiden, het heeft een zeer unieke bittere en zoete smaak, samen met complexe kruidenaroma’s. Het is niet zo bitter als Campari, dus wordt het vaak verkozen boven een Campari spritz.
De Aperol Spritz werd uitgevonden in Venetië als een drankje om te combineren met ciccheti (kleine hapjes die voorafgaand aan het diner worden geserveerd). Als je vandaag de dag naar Venetië reist, zie je overal mensen Aperol Spritz drinken, of de nog meer hyperlokale Select Spritz, niet alleen als drankje voor het eten, maar de hele dag door. Het is het perfecte drankje voor een lange, hete middag als toerist door de drukke stad.
Veel bars bieden de hele dag door specials voor Aperol Spritz. Als u Venetië bezoekt, vraag dan om een Select Aperol Spritz. Select is een iets ander recept van Aperol en het is een stuk spannender, als je het mij vraagt. Het heeft iets minder bitterheid, meer kruidigheid, en minder zoetheid. Over het algemeen beter. De enige plek waar je Select betrouwbaar kunt vinden is in en rond Venetië.
Campari Spritz
Ja, er zijn meer dan één soort populaire Italiaanse spritz die je moet proberen. Campari is een bitterder likeur dan Aperol en zelfs Select. Als je niet iemand bent die van bittere smaken houdt, zul je Campari misschien niet lekker vinden. Maar wij hebben altijd gevonden dat wanneer het goed wordt gemengd met de andere componenten van de spritz, het niet zo bitter is, en eigenlijk heel verfrissend.
Je maakt het net als de Aperol Spritz, met Prosecco en een scheutje tonicwater. Meestal wordt hij gegarneerd met een groene olijf, die verrassend goed samengaat met het bittere van de alcohol. De likeur zelf wordt gemaakt door alcohol te infuseren met kruiden en fruit.
Campari is in 1860 uitgevonden in Novara, Italië (niet ver van Venetië), door Gaspare Campari. Als je van mixdrankjes houdt, weet je misschien al dat Campari een van de hoofdingrediënten van een negroni-cocktail is.
Wat is Digestivo?
In Italië is het gebruikelijk om na een zware maaltijd een digestivo te bestellen, om je maag te helpen bij het ontslakken. Je zult vaak een grote familie maaltijd zien plaatsvinden en niemand verlaat de tafel totdat de digestivo is geserveerd.
We hebben een paar maaltijden in Italië gehad waar de flessen met beschikbare digestivos naar de tafel werden gebracht zodat we konden kiezen welke we zouden willen. Er zijn tientallen keuzes.
Welke Digestivo te bestellen in Italië
Ik persoonlijk hou van limoncello na het diner, omdat het het dessert vervangt, maar de meeste digestivos hebben kruideneigenschappen waarvan wordt gezegd dat ze helpen bij de spijsvertering. Of je voor een digestivo op basis van kruiden kiest, is aan jou. Het is nog maar de vraag of het echt iets doet voor je maag, dus kies wat je lekker vindt om te drinken!
Amaro
Amaro betekent “bitter” in het Italiaans en dat is precies wat je krijgt als je amaro bestelt. Het is een bittere, kruidige likeur, vaak gemaakt van een complex mengsel van kruiden en bittere schil (sinaasappel of citroen). Er zijn veel verschillende versies van amari.
Veel komen in verschillende felle kleuren en kunnen een beetje naar hoestsiroop smaken, als je er niet aan gewend bent. Het Italiaanse merk Fernet Branca is een voorbeeld van amaro, net als Rammazotti, dat gemakkelijk te vinden is in de Verenigde Staten. Het werd in 1845 in Milaan uitgevonden als maagmedicijn en wordt gemaakt met 27 verschillende kruiden. Als u meer wilt weten over amari, kijk dan eens in dit boek.
We hebben een paar cocktails met amaro gemaakt en vinden het erg lekker. Als je het nog nooit hebt geprobeerd, moet je zeker een van deze eens proberen:
- Amaro Spritz
- Paper Plane Cocktail
- Black Manhattan
Limoncello
Een van mijn favoriete drankjes waar ook ter wereld is limoncello. Het is een digestivo en een fantastische manier om een maaltijd af te sluiten, omdat het vanwege zijn zoetheid gemakkelijk het dessert kan vervangen. Het is een citroenlikeur die tussen 25% en 30% alcohol bevat. Om het te maken laat je het merg en de schil van citroenen weken in een sterke likeur, vaak Grappa of Wodka.
Na enige tijd begint de likeur sterk naar citroenen te smaken. Hoewel de precieze oorsprong van de drank niet bekend is, wordt hij al minstens 100 jaar gemaakt, meestal in Zuid-Italië. Het is de op één na populairste drank in Italië, na Campari. En zijn populariteit neemt over de hele wereld toe. U kunt het zelfs thuis vrij gemakkelijk maken.
Grappa
Ik denk soms dat grappa een aangeleerde smaak is, omdat het alcoholgehalte erg hoog kan zijn en het een branderig gevoel geeft als het wordt gedronken. Er zijn echter veel verschillende varianten van grappa. Als je de juiste voor jou kunt vinden, dan heb je de smaak geleerd.
Grappa wordt gemaakt van de stengels, pitten en schillen van druiven die worden gebruikt bij de wijnbereiding. Veel van de aroma’s en de smaak van de druif zitten in de schillen, en door ze te gebruiken om Grappa te maken, wordt die essentie overgedragen op de likeur. Dat is de reden waarom Grappa een druiven- en pepersmaak heeft. Het alcoholpercentage ligt meestal tussen 35-60%. Voor een zachte, makkelijke drank zoek je naar die rond de 37%.
Grappa die langer gerijpt is, heeft ook de neiging zachter te zijn, met meer karamelsmaak. Het type glas dat wordt gebruikt om Grappa te drinken is een klein tulpglas. Het heeft een licht uitlopende rand, zodat de aroma’s tijdens het drinken door het glas kunnen waaien.
Sambuca
Een ander populair zoet digestivo (zoals limoncello) is Sambuca, een kleurloze likeur met anijssmaak. Het heeft een minimum van 38% likeur. Sambuca gaat bijzonder goed samen met koffie en wordt vaak naast of zelfs in een kopje koffie geserveerd. Het brengt de smaak van de zoete anijs in balans.
Als u niet van drop houdt, zult u Sambuca misschien niet lekker vinden, maar u zou het op zijn minst een keer moeten proberen. Misschien zult u verrast zijn. Zorg ervoor dat u om witte Sambuca vraagt om de heldere versie te krijgen. Er zijn nog twee andere versies – zwarte Sambuca en rode Sambuca.
⇒ Als u van uw Italiaanse drankjes geniet, zorg er dan voor dat u weet hoe u op de juiste manier “proost” in het Italiaans zegt.
CONCLUSIE
Zoals u zich kunt voorstellen, zijn dit maar een paar van de vele verbazingwekkende Italiaanse drankjes die u in Italië kunt krijgen. Het is een geliefd tijdverdrijf en een culturele traditie waar u zeker aan moet deelnemen als u Italië bezoekt.
Vindt u dit een leuk artikel? Vergeet niet waar je het gevonden hebt! Bewaar het op Pinterest voor later! En volg ons op Pinterest om meer geweldige recepten zoals deze in je feed te zien.
Volg ook de updates van Savored Sips op Facebook en Twitter!
Als je een drankje uit deze post probeert, maak dan een foto en hashtag het #savoredsips – We zien je creaties graag op Instagram!
Laura is de oprichter en redacteur van de reisblogs Savored Sips en Savored Journeys. Ze is toegewijd aan het delen van de beste informatie over drankjes over de hele wereld.