Albumine is een eiwit dat zich in het bloed bevindt en dat essentieel is voor de groei en het herstel van weefsels. Een gezond albumine voor mensen met een nierziekte is 4,0 g/dL of hoger.
U kunt uw albumine op peil houden of verbeteren door te weten hoeveel eiwitten u moet eten en door elke dag eiwitrijke, niervriendelijke voedingsmiddelen te gebruiken. Als u niet aan de dialyse bent en een nierdieet volgt dat minder eiwitten bevat, moet ten minste de helft van uw dagelijkse hoeveelheid eiwitten afkomstig zijn van hoogwaardige eiwitbronnen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw eiwitinname afkomstig is van hoogwaardige bronnen, zoals deze voedingsmiddelen:
1. Burgers
Gemaakt van kalkoen of mager rundvlees, geven deze beide eiwitbronnen u ijzer om bloedarmoede te helpen voorkomen. Een gekookte hamburger van 3 ons bevat 21 gram hoogwaardige eiwitten.
2. Kip
Eiwit van kip kan variëren van 14 tot 28 gram. Gebruik verse vleesproducten en vermijd kant-en-klare gebraden kip en andere verwerkte vleessoorten, die vaak grote hoeveelheden natrium en fosfor bevatten. Dit teveel aan natrium en fosfor is niet goed voor patiënten met een chronische nierziekte.
3. Cottage cheese
Vergeleken met melk, yoghurt en kaas, bevat cottage cheese minder kalium en fosfor. Natrium is nog steeds een punt van zorg, maar het is gemakkelijk om een maaltijd te maken met weinig natrium en kwark in combinatie met kaliumarm fruit zoals bessen of perziken.
4. Gepaneerde eieren
Het is een geweldige manier om stiekem extra eiwitten binnen te krijgen. Eén deviled egg levert 6 gram eiwit.
5. Ei-omelet
Probeer het DaVita.com niervriendelijke Denver Omelet recept, dat 17 gram hoogwaardig eiwit bevat.
6. Eiwitten
Eiwitten bestaan voor 100 procent uit albumine, de beste kwaliteit eiwit die u kunt eten. Twee eiwitten leveren 7,2 gram puur eiwit.
7. Vis
Vis, zoals zalm, makreel en regenboogforel, en zelfs garnalen, zijn geweldige eiwitkeuzes. Een portie gekookte vis van 3 ons bevat ongeveer 15-21 gram eiwit.
8. Griekse yoghurt
Griekse yoghurt kan, wanneer het wordt gegeten als vleesvervanger, in uw maaltijdplan worden opgenomen, waarbij een kopje 22 gram eiwit aan uw dieet toevoegt. Vraag uw diëtist om individuele aanbevelingen.
9. Eiwitrijke smoothie
Smoothies zijn snel en gemakkelijk te maken. Voeg naast uw favoriete fruit een kaliumarme melkvervanger en eiwitpoeder of gepasteuriseerd eiproduct toe.
10. Vleesvervangers
Vegieburgers, vegaworst en veggie crumbles zijn gemakkelijk te vinden vleesvervangers. Let wel op hogere natrium-, kalium- of fosforgehaltes en vraag uw diëtist wat de beste keuzes zijn.
11. Voedingsdranken
Nepro®, Suplena®, NovaSource Renal®, Nutren Renal® en ReGen® zijn enkele nierspecifieke voedingsdranken die verkrijgbaar zijn voor dialysediëten of CKD niet-dialyse diëten en die ook goede eiwitbronnen zijn. Vaak worden deze producten gebruikt als voedingssupplement wanneer iemand niet in staat is om voldoende te eten.
12. Varkenskoteletten
Naast hoogwaardige eiwitten zijn varkenskoteletten een goede bron van ijzer en thiamine. Een gekookte karbonade van 3 ons levert 20 tot 26 gram eiwit.
13. Eiwitrepen
Pure Protein®, Premier Nutrition®, Balance Bars®, Zone Perfect®, EAS Myoplex®, ProMax®, PowerBar® en Atkins Advantage® bieden verschillende niervriendelijke repen. Zoek naar repen die meer dan 15 gram eiwit bevatten, minder dan 150 mg fosfor en minder dan 200 mg kalium en natrium.
14. Eiwitpoeder en vloeibare eiwitsupplementen
Eiwitpoeders en -vloeistoffen bieden een geconcentreerde eiwitbron die kan worden toegevoegd aan voedingsmiddelen of dranken. Overleg met uw diëtist voordat u eiwitpoeder of vloeibare eiwitsupplementen gebruikt.
15. Tofu
Tofu, gemaakt van sojabonen, is er in verschillende texturen, en kan een aanvaardbaar eiwitalternatief zijn voor vlees, gevogelte en vis. Een 1/2 kopje tofu kan 7 tot 13 gram eiwit bevatten.