Dit bericht is gesponsord door Kuhn Rikon. Alle meningen zijn mijn eigen meningen. Hartelijk dank voor uw steun aan de bedrijven die deze blog mogelijk maken.
De knoflooknoedels zijn zo snel klaar en perfect voor een doordeweeks diner. De licht geblakerde noedels worden gegooid met een rijke, hartige, gemberachtige, knoflooksaus en een vleugje nootachtige sesamolie. Zo simpel, maar verslavend lekker! {Vegetarisch aanpasbaar, glutenvrij aanpasbaar}
Als je snel een diner in 15 minuten klaar moet hebben, is dit makkelijke knoflooknoedel recept misschien wel je beste keuze. Zet een pan met kokend water op om de noedels te koken terwijl u de ingrediënten bereidt. Meng vervolgens alles samen in de hete pan, en je hebt een restaurant-stijl Chinees afhaalmaaltijd in een mum van tijd!
De noedels worden lichtjes geblakerd in een hete wok, doordrenkt met tonnen groene ui, en gember en knoflook smaak, dan snel gegooid met een licht zoete, hartige Aziatische saus. Ik voeg meestal een handvol gesneden paprika’s toe aan het gerecht om kleur, textuur en voedingswaarde toe te voegen. Maar je kunt ze vervangen door andere groenten of ze helemaal overslaan. Je zult verbaasd zijn hoe rokerig en smaakvol de noedels zijn, gekookt met zo weinig ingrediënten.
De beste wokopstelling
In het verleden heb ik het gehad over de uitdaging van het koken van roerbakgerechten op een elektrisch fornuis. Ondanks het feit dat ik heb geprobeerd om de meeste roerbakrecepten te maken met behulp van een anti-aanbak koekenpan, zijn er een paar gerechten die ik altijd het liefst in een wok zou maken. Dat zijn: gebakken rijst, eenvoudige gebakken noedels, en roergebakken groenten.
Deze gerechten hebben iets gemeen – ze gebruiken allemaal heel weinig ingrediënten en worden niet in veel saus gekookt. In dit geval zal het wokken echt zijn voordelen laten zien. Het belangrijkste voordeel is de hete lucht (of wok hei) die vrijkomt tijdens het roerbakken, waardoor het gerecht een rokerige smaak krijgt en extra rijk en geurig wordt.
Lukkigerwijs heb ik onlangs de perfecte wok gevonden om op mijn elektrische fornuis te gebruiken.
De Kuhn Rikon Covered Wok Skillet (US$70) is een lichtgewicht wok met ijzeren constructie en een vlakke bodem. Hij warmt snel op, zelfs op een elektrisch fornuis, en hij houdt de warmte goed vast. Het beste van alles is dat de wok in een paar seconden die hemelse char op gebakken noedels creëert, samen met die verbazingwekkende rokerigheid.
Om gebakken noedels te maken zonder een grote puinhoop te maken, raad ik ten zeerste aan om de Kuhn Rikon Wok Spatula (US$18) en een paar Kuhn Rikon Precision Tongs (US$18) te gebruiken.
Ik gebruik altijd een tang als ik met noedels kook. Ik heb gemerkt dat ze een betere grip op de noedels hebben en de saus goed omgooien zonder voedsel op het fornuis te morsen. Deze tang kan in gesloten stand worden vastgezet, zodat hij weinig ruimte inneemt op het aanrecht tijdens het koken en bij het opbergen daarna.
Een wokspatel is een must bij het wokken, vooral bij noedelgerechten, om de noedels los te maken uit de hete pan. Noedels zijn namelijk zeer zetmeelrijk. Ook al is uw wok niet klevend als u hem eenmaal hebt gekruid, sommige noedelstukjes kunnen toch aan de bodem blijven plakken als u ze er te lang in laat liggen. Een wokspatel heeft een scherpe rand die het voedsel met een simpele schep uit de hete pan kan halen.
Eindgedachte
De knoflooknoedels kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht voor de lunch of een lichte avondmaaltijd. Of je kunt ze serveren naast een proteïne. In plaats van de paprika’s kun je ook wat gesneden ui, spinazie of geblancheerde broccoli gebruiken. Het maakt niet uit wat je in huis hebt. Je kunt de knoflook noedels ook in een anti-aanbak koekenpan maken. Maar als u eenmaal wokt, zult u de magie van het wokken ontdekken en niet meer terug willen!
Meer heerlijke roerbakrecepten
- Zwarte Peper Kip
- Easy Singapore Noodles
- Cashew Kip
- Mongools Rundvlees
- Kip Lo Mein
Als je dit recept eens uitprobeert, laat het ons weten! Laat een reactie achter, beoordeel het (als je het hebt geprobeerd), en maak een foto en tag het @omnivorescookbook op Instagram! Ik ben benieuwd wat je hebt bedacht.
15-Minute Knoflook Noedels
De knoflook noedels zijn zo snel te bereiden en perfect voor uw doordeweekse diner. De licht geblakerde noedels worden gegooid met een rijke, hartige, gemberachtige, knoflooksaus en een vleugje nootachtige sesamolie. Zo simpel, maar verslavend lekker! {Vegetarisch aanpasbaar, glutenvrij aanpasbaar}
Ingrediënten
- 6 oz chow mein noedels (*Voetnoot 1)
- 3 tot 4 eetlepels arachideolie
- 4 groene uien , gehakt, witte en groene delen gescheiden
- 4 teentjes knoflook , fijngehakt
- 2 theelepels gember , fijngehakt
- 1 paprika , dun gesneden (Facultatief)
Saus
- 1/4 kop kippenbouillon
- 2 eetlepels Shaoxing wijn , of droge sherry
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/2 theelepel sesam olie
Instructies
-
Samenvoeg alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom en meng goed.
-
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Spoel af met stromend kraanwater om het koken te stoppen. Giet af en zet apart.
-
Verhit 3 eetlepels olie in een wok of koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur tot ze heet zijn. Spatel om de bodem van de pan met olie te bedekken. Voeg de noedels toe. Schep met een tang om tot de randen licht verkoold zijn. Voeg nog wat olie toe en gebruik een wokspatel om de noedels los te scheppen als ze aan de pan vastzitten.
-
Voeg het witte deel van de groene uien toe, samen met de knoflook en gember. Kook en roer een paar seconden om de geur vrij te laten komen.
-
(Optioneel) Voeg de paprika toe. Kook en roer een minuut of zo, tot de paprika net zacht begint te worden.
-
Giet de saus erbij. Schep de noedels snel om tot de saus is opgenomen. Voeg het groene deel van de groene uien toe. Schep de noedels op serveerborden.
-
Serveer warm als hoofd- of bijgerecht.
Noten
- Om het gerecht vegetarisch te maken, gebruikt u zelfgemaakte vegetarische oestersaus in plaats van gewone oestersaus. Om het gerecht glutenvrij te maken, gebruikt u rijstnoedels in plaats van tarwenoedels, droge sherry in plaats van Shaoxing-wijn, zelfgemaakte vegetarische oestersaus in plaats van oestersaus, en tamari of kokosnootamino in plaats van sojasaus.
- U kunt ook lo mein noedels, udon noedels, of brede tarwenoedels gebruiken om dit gerecht te bereiden.
