15 Indrukwekkende voordelen van venkel

De voordelen van venkel voor de gezondheid zijn talrijk en omvatten verlichting van bloedarmoede, indigestie, winderigheid, constipatie, kolieken, diarree, ademhalingsstoornissen en menstruatiestoornissen. Het helpt ook bij oogverzorging. Venkel, met de wetenschappelijke naam Foeniculum vulgare miller, of zijn essence, wordt wereldwijd veel gebruikt in mondverfrissers, tandpasta, desserts, maagzuurremmers, en in diverse culinaire toepassingen.

Wat is Venkel?

Venkel (Foeniculum vulgare) is een aromatisch kruid dat zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied en vele culinaire en medicinale toepassingen kent. Het is niet verspreid en genaturaliseerd als kruid over de hele wereld, maar groeit nog steeds voornamelijk in kustklimaten en op rivieroevers. Het is een van de hoofdbestanddelen van de alcohol absint, hoewel de plant zelf niet de hallucinogene eigenschappen heeft waarvoor de likeur bekend is.

Naast de reeds genoemde toepassingen van venkel, zijn er talrijke medicinale toepassingen en voordelen voor de gezondheid, voornamelijk te danken aan de bestanddelen van de etherische oliën, die hieronder worden opgesomd.

Volledig je schotel met een handvol verse venkelzaadjes. Foto Krediet:

Venkel Voedingsfeiten

Venkelbol is volgens de USDA National Nutrient Database for Standard Reference een bron van energie, vitamine C, voedingsvezels, kalium en andere essentiële mineralen zoals calcium, fosfor en natrium. Het levert kleine hoeveelheden ijzer, magnesium, zink, niacine, en vitamine K. Het bevat ook B-vitaminen, betacaroteen, vitamine A, flavonolen.

Gezondheidsvoordelen van venkel

Laten we de belangrijkste gezondheidsvoordelen van venkel eens in detail bekijken:

Rijke bron van vitamine C

Een kopje venkelknol bevat bijna 20 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine C, waardoor het een vrij rijke bron is van deze heilzame vitamine in onze voeding. Vitamine C verbetert de algemene gezondheid van het immuunsysteem, produceert en herstelt huidweefsels, helpt bij de vorming van collageen, en beschermt de bloedvatwanden als een antioxidant tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen die vaak kunnen leiden tot hartziekten.

Voorkomt bloedarmoede

Iron en histidine, een aminozuur dat in venkel voorkomt, zijn beide nuttig bij de behandeling van bloedarmoede. Terwijl ijzer het hoofdbestanddeel van hemoglobine is, stimuleert histidine de aanmaak van hemoglobine en helpt het ook bij de vorming van verschillende andere bestanddelen van het bloed.

Vermindert indigestie

Het is gebruikelijk, vooral op het Indiase subcontinent, om venkelzaad te kauwen na de maaltijd. Dit wordt al vele jaren gedaan omdat men denkt dat het de spijsvertering bevordert en een slechte adem voorkomt.

Enkele van de bestanddelen in de essentiële olie van venkel zijn stimulerende middelen, omdat ze de afscheiding van spijsverterings- en maagsappen bevorderen, ontstekingen in maag en darmen verminderen, en een goede opname van voedingsstoffen uit het voedsel bevorderen. Bovendien kan het constipatie verhelpen en het lichaam beschermen tegen allerlei darmklachten die het gevolg kunnen zijn van verstopping. Het heeft ook anti-acidische (basische) eigenschappen en wordt op grote schaal gebruikt in antacidepreparaten. In culinaire toepassingen wordt het ook gebruikt als hoofdingrediënt in veel voorgerechten.

Vermindert winderigheid

Venkel is zeer populair als antiflatulent, vanwege de carminatieve eigenschappen van het asparaginezuur dat erin wordt aangetroffen. Het extract kan door velen worden gebruikt, van baby’s tot ouderen, om winderigheid te verminderen en overtollige gassen uit de maag te verdrijven. Het wordt vaak gebruikt in medicijnen om de symptomen van niet-ulcerend dyspepsie en winderigheid bij zuigelingen en jonge kinderen te verminderen.

Behandelt constipatie

Venkelzaad, vooral in poedervorm, zou als laxeermiddel werken, vooral in de Ayurvedische geneeskunde. Het ruwvoer helpt de darmen te reinigen, terwijl het stimulerende effect helpt de peristaltische beweging van de darmen in stand te houden, waardoor de uitscheiding wordt bevorderd. Venkel wordt ook vaak aangetroffen in medicijnen tegen buikpijn, diarree, prikkelbare darm syndroom (IBS), en andere darmproblemen.

Vermindert hartziekten

Venkel is een geweldige bron van vezels, zoals hierboven vermeld, maar naast de voordelen voor de spijsvertering die vezels bieden, helpt het ook bij het handhaven van gezonde cholesterolgehalten in de bloedbaan, volgens onderzoek dat is uitgevoerd in het American Journal of Clinical Nutrition. Dit betekent dat het de eliminatie van schadelijk LDL of slecht cholesterol kan stimuleren, wat een belangrijke factor is bij hartziekten, atherosclerose en beroertes.

Kanker potentie

De rauwe groente zelf is niet uitgebreid onderzocht op de bescherming tegen kanker. Het venkelzaadextract is echter wel wat meer onderzocht, en de bevindingen van één onderzoek naar de bescherming tegen kanker waren behoorlijk indrukwekkend. Het toont aan dat, bij dierproeven, het extract niet alleen de groei van tumoren kan remmen, dankzij de concentraties flavonoïden, alkaloïden en fenolen, maar dat het zelfs potentieel heeft om chemoprotectief te zijn tegen de schadelijke effecten van straling tijdens de behandeling van kanker. Volgens dezelfde studie vertoont venkelzaad extract een antikanker potentieel tegen borstkanker en leverkanker.

reguleert de bloeddruk

Venkel is een zeer rijke bron van kalium, dat een essentiële voedingsstof is in ons lichaam en van vitaal belang is voor een aantal belangrijke processen volgens een rapport gepubliceerd in het Journal of Hypertension. Een van de eigenschappen van kalium is zijn eigenschap als vaatverwijdend middel, wat betekent dat het de spanning van de bloedvaten ontspant, waardoor de bloeddruk daalt. Hoge bloeddruk wordt in verband gebracht met een groot aantal gezondheidsproblemen, waaronder hartaanvallen, beroertes en atherosclerose. Ook voor diabetici kunnen bloeddrukproblemen het beheer van hun insuline- en glucoseniveaus zeer moeilijk maken en de oorzaak zijn van veel mogelijk dodelijke complicaties. Het opnemen van een kopje venkel in uw dagelijkse voeding kan uw kaliumgehalte verhogen en alle voordelen die daarmee gepaard gaan.

Verbetert de hersenfunctie

Kalium, dat in hoge concentraties voorkomt in venkelbollen en -zaden, is een elektrolyt, wat betekent dat het een betere elektrische geleiding door het lichaam mogelijk maakt. Dit is volgens onderzoek gepubliceerd in de Yale University School of Medicine in 1939. Dit geldt ook voor de verbindingen in de hersenen, die een waar schakelbord van elektrische stromen zijn. Kalium kan door deze eigenschap de hersenfunctie en de cognitieve vermogens helpen verbeteren. Venkel is ook een vaatverwijdend middel, wat betekent dat er meer zuurstof de hersenen bereikt en de neurale activiteit optimaal kan functioneren.

Effectief middel tegen diarree

Venkel helpt bij de genezing van diarree veroorzaakt door bacteriële infecties, omdat sommige bestanddelen zoals anethol en cineol ontsmettende en antibacteriële eigenschappen hebben. Sommige aminozuren, zoals histidine, kunnen helpen bij de spijsvertering en het goed functioneren van het spijsverteringsstelsel, waardoor diarree als gevolg van indigestie kan worden verholpen. Venkel wordt al lang door inheemse culturen gebruikt om diarree tegen te gaan.

Vermindert kolieksymptomen

Er zijn studies die suggereren dat kruidenthee gemaakt van verschillende kruiden, waaronder venkel en venkelolie, de symptomen van koliek kan verlichten. Venkel heeft bepaalde krampstillende eigenschappen die ook helpen bij het ontspannen van de spieren en het verminderen van het ongemak dat gepaard gaat met de koliek. Polymere en zware moleculen zijn nuttig bij de behandeling van nierkoliek. Dergelijke polymeren, ook wel fyto-oestrogenen genoemd, worden aangetroffen in anethol, een bestanddeel van de etherische olie van de venkel. Er is echter meer wetenschappelijk onderzoek nodig om de voordelen en effecten op mensen te onderzoeken.

Versterkt de immuniteit

Venkel is rijk aan vele voedingsstoffen waaronder vitamine C en helpt het immuunsysteem te versterken en beschermt het lichaam tegen infecties en schade veroorzaakt door vrije radicalen.

reguleert de menstruatie

Venkel is ook een emmenagoog, wat betekent dat het verondersteld wordt de menstruatie te verlichten en te reguleren door de hormonale werking in het lichaam goed te reguleren. Verder wordt venkel gebruikt in een aantal consumentenproducten om de effecten van PMS te verminderen, en het wordt ook traditioneel gebruikt als een verzachtende pijnstiller en ontspannend middel voor vrouwen in de menopauze.

Oogverzorging

Het verwerken van venkel in maaltijden kan helpen de ogen te beschermen tegen ontstekingen, en kan aandoeningen als vroegtijdige veroudering en maculadegeneratie helpen verminderen. Dit is te danken aan de overvloed aan antioxidanten (vitamine C en aminozuren zoals arginine zijn zeer gunstig voor de verjonging van weefsels en het voorkomen van veroudering), ontgiftende en stimulerende stoffen. Deze zijn met name te vinden in de essentiële olie van venkel, evenals mineralen zoals kobalt en magnesium. Tenslotte kan het sap van de bladeren en de plant zelf uitwendig op de ogen worden aangebracht om irritatie en vermoeidheid van de ogen te verminderen.

Venkel is ook een rijke bron van flavonoïden, die zeer nuttig zijn bij de bescherming tegen pigmentcellen die afsterven als gevolg van oxidatieve-stress-geïnduceerde sterfte. Door te beschermen tegen deze vernietiging van de pigmentcellen, kan venkel veilig worden geclassificeerd als effectief voor de gezondheid van de ogen om tal van redenen.

Behandelt aandoeningen van de luchtwegen

Venkel is nuttig bij aandoeningen van de luchtwegen zoals congestie, bronchitis en hoest door de aanwezigheid van cineool en anethol, die slijmoplossend van aard zijn, naast hun vele andere deugden. Venkelzaad en -poeder kunnen helpen bij het afbreken van slijm en het losmaken van gifstoffen en ophopingen in de keel en neusholten, zodat ze uit het lichaam kunnen worden verwijderd en een snel herstel van aandoeningen van de luchtwegen mogelijk is.

Andere voordelen &Gebruik

Venkel is een diureticum, wat betekent dat het de hoeveelheid en frequentie van het urineren verhoogt, waardoor het helpt bij de verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam en helpt bij reuma en zwellingen. Er wordt ook beweerd dat het de productie en afscheiding van melk bij zogende moeders verhoogt; aangezien deze melk enkele eigenschappen van venkel bevat, is het ook een anti-flatulent voor de baby. Venkel versterkt het haar, voorkomt haaruitval, ontspant het lichaam, scherpt het geheugen aan en heeft een heerlijk verkoelend effect in de zomer. Dit kan worden bereikt als het bleke, groengele water, waarin het wordt gedrenkt, wordt ingenomen met een beetje suiker en zwart zout.

Woorden van voorzichtigheid: U moet niet vergeten dat vaak, te veel van iets schadelijk is. Bepaalde bestanddelen van de etherische olie van venkel, zoals anethol, en enkele andere chemische stoffen die in de plant zelf voorkomen, kunnen gevaarlijk zijn als ze in te grote hoeveelheden worden ingenomen. Je moet onthouden dat de verbindingen die bacteriën en microben kunnen doden in lage doses ook schadelijk kunnen zijn voor jou. Overmatig gebruik van venkel kan leiden tot ademhalingsmoeilijkheden, verhoogde hartkloppingen, onregelmatige hartslag en diverse neurale problemen. Geniet dus met mate van de indrukwekkende voordelen van venkel. Als u vragen heeft, raadpleeg dan een arts.