Als je je dagelijkse suikerinname onder controle wilt houden, is de eerste stap om de etiketten te lezen van de meest gekochte artikelen in de supermarkt. De kans is groot dat veel van de voedingsmiddelen waarvan je het niet verwacht, toegevoegde suiker bevatten. Maar wat nog belangrijker is, de meeste kunnen suiker bevatten en je weet het misschien niet eens! Als je op een verpakking de woorden “toegevoegde suiker” leest, verwijst dat naar suikers en stropen die tijdens de verwerking aan het voedsel worden toegevoegd. Dit zijn lege calorieën die absoluut geen voedingswaarde hebben. Volgens vele wetenschappelijke studies is toegevoegde suiker rechtstreeks evenredig met zwaarlijvigheid. Overmatige consumptie van suikerhoudende voedingsmiddelen brengt u in gevaar voor de volgende gezondheidsproblemen:
Afname van de consumptie van voedingsstoffen: Wanneer we suiker consumeren in dranken of in welke vorm van voedsel dan ook, vult het onze maag sneller en voegt het geen voedingswaarde of enig gezondheidsvoordeel toe. Daardoor missen we vaak voedzaam voedsel dat anders goed voor onze gezondheid zou zijn geweest. Gewichtstoename: Er zijn tal van redenen die leiden tot gewichtstoename en toegevoegde suiker is aangeprezen als een van hen, omdat het het voedsel of de drank calorierijk maakt, wat uiteindelijk leidt tot obesitas.Gaatjes: Suiker zorgt ervoor dat bacteriën zich vermenigvuldigen en groeien en schade aan de tand veroorzaken. Als je veel suikerhoudende dranken of voedingsmiddelen consumeert, heb je een hoger risico op het ontwikkelen van gaatjes. Verhoogde triglyceriden: Dit is een type vet dat in de bloedbaan en vetweefsels voorkomt. Een verhoogde inname van suiker verhoogt het triglyceridegehalte, waardoor je een hoger risico loopt op hartproblemen.(Lees ook: Hoeveel suiker zit er in je eten?)Het is dus van groot belang om te weten hoeveel suiker bewerkte voedingsmiddelen bevatten en ook, in welke vorm.
Fabrikanten gebruiken vaak technische termen om de consument te verhullen, maar u heeft hulp bij de hand.
De aanwezigheid van de volgende woorden duidt op toegevoegde suiker, lees uw etiketten zorgvuldig:1. Glucose: Het is een koolhydraat en wordt een enkelvoudige suiker genoemd. Maïsstroop bestaat voornamelijk uit glucose. Het wordt ook gevonden in de menselijke bloedbaan waar het bloedsuiker wordt genoemd. In verwerkte voedingsmiddelen wordt het meestal gesynthetiseerd uit plantaardig zetmeel.2. Honing: Honing werd al beschouwd als de natuurlijke zoetstof voordat suiker in de 16e eeuw algemeen beschikbaar werd. Omdat het veel fructose bevat, moet het met mate worden geconsumeerd en het bevat ook veel calorieën. Een theelepel natuurlijke honing bevat 22 calorieën, terwijl een theelepel suiker 16 calorieën bevat (volgens de Amerikaanse FDA).
3. Fructose: Fructose is ook van nature aanwezig in veel fruit en groenten. Overmatige consumptie van fructose kan leiden tot insulineresistentie, wat weer kan leiden tot diabetes. Het veroorzaakt ook hoge bloeddruk. Als mensen een dieet volgen dat rijk is aan fructose, raakt de lever overbelast en begint fructose in vet om te zetten.4. Maïssiroop: Het wordt gemaakt van maïs (maïs). Eerst wordt maïszetmeel geproduceerd dat verder wordt verwerkt tot maïsstroop. Het wordt als ongezond beschouwd omdat het veel fructose bevat. (Lees ook: De bittere zoete waarheid over high fructose corn syrup)
5. Dextrose: Dit is een enkelvoudige suiker die dezelfde chemische eigenschappen heeft als glucose of bloedsuiker. Het wordt gemaakt van maïs en wordt vaak gebruikt in bakproducten als zoetstof.6. Sucrose: Het is een soort suiker dat aanwezig is in alles wat we eten. Het wordt vooral gebruikt om gebak, ijs en andere desserts te maken. Bij overmatige consumptie kan het leiden tot tandbederf en diabetes.
7. Maltose: Als je ooit iets hebt geconsumeerd met mout in de naam, heb je maltose gegeten. Het is opgebouwd uit twee kleinere glucose suikers, vandaar dat het een beetje te groot is voor je lichaam om goed te absorberen en te verteren.8. Melasse: Het wordt gemaakt van suikerriet of suikerbietensap dat wordt ingekookt tot een siroop. In tegenstelling tot geraffineerde suiker bevat melasse wel enkele vitaminen en mineralen, maar het bevat veel calorieën.9. Gehydrolyseerd zetmeel: Dit is een kunstmatige suikeralcohol gemaakt van zetmeel. Het wordt meestal gebruikt in suikervrije snoepjes en caloriearme voeding. Meestal wordt het gecombineerd met andere kunstmatige zoetstoffen omdat het een lagere zoetheid heeft dan suiker.10. Omgekeerde suiker: Het is een suikerstroop gemaakt van sucrose en glucose. Het heeft een grotere zoetheid dan gewone suiker. Het wordt gebruikt omdat het de neiging heeft verwerkte levensmiddelen langer te bewaren.
Houd in gedachten dat de meeste woorden die op “ose” eindigen, duiden op de aanwezigheid van toegevoegde suiker. Het is raadzaam om niet meer dan 5 procent van de dagelijkse suikerinname te consumeren, dat is ongeveer 30 gram. Disclaimer:De meningen in dit artikel zijn de persoonlijke meningen van de auteur. NDTV is niet verantwoordelijk voor de nauwkeurigheid, volledigheid, geschiktheid, of geldigheid van enige informatie in dit artikel. Alle informatie wordt verstrekt op een as-is basis. De informatie, feiten of meningen die in het artikel voorkomen weerspiegelen niet de standpunten van NDTV en NDTV aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor hetzelfde.