Dieser Mixed Berry Crisp ist ein einfaches Dessert, das jeder lieben wird! Es wird mit Erdbeeren, Blaubeeren und Brombeeren zubereitet und dann mit einem buttrigen Crumble gekrönt!
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Einfach und lecker…was kann man daran nicht lieben? Ich habe eine Version dieses Mixed Berry Crisp schon viele Male gemacht und alle lieben es immer. Ich habe es mit Pfirsichen, Erdbeeren und Rhabarber, Äpfeln und natürlich Beeren ausprobiert, und ich denke, mein Favorit ist bisher die gemischten Beeren. Sie werden dieses köstliche Sommerdessert lieben!
Dieser gemischte Beeren-Crisp ist eine großartige Möglichkeit, eine Fülle von Früchten zu verwenden, die Sie zur Hand haben! Und ich darf hinzufügen, dass es ein schnelles Rezept ist, das Sie nur 10 Minuten vor dem Eintreffen Ihrer Gäste in den Ofen schieben können! Ergänzen Sie die vielen Früchte mit etwas Mehl, Zucker und Butter (oh ja… feelgoodfoodie verwendet heute Butter!) und schon haben Sie einen klassischen Crisp, der buchstäblich zum Sterben schön ist!
Wenn Sie kein großer Bäcker sind (so wie ich), aber trotzdem ein selbstgemachtes, süßes und einfaches Dessert haben wollen, dann ist dieses Baby genau das Richtige für Sie! Es wird Ihr Haus duften lassen wie das Innere von Williams Sonoma, wenn sie Anleitungen zum Kochen von Desserts geben, und es wird Ihre Gäste in Ohnmacht fallen lassen, wenn sie nach dem Rezept fragen! Bei mir macht das normalerweise 6-8 Personen satt und ich habe nie Reste.
Gesundheitliches Fruit Crisp
Eine Portion dieses köstlichen Desserts hat weniger als 300 Kalorien, und dank der vielen leckeren Beeren bekommen Sie eine gute Portion Vitamine und Mineralien. Außerdem besteht der Belag aus Hafer, so dass Sie gleich ein paar Vollkornprodukte, Ballaststoffe und Antioxidantien haben.
Ich habe Variationen dieses Rezepts gesehen, bei denen die Leute ein Ei verwenden, um es mit dem Mehl und dem Zucker zu vermengen, und das können Sie durchaus tun. Aber ich persönlich finde, dass es das Ei nicht braucht, und mir hat es ohne Ei besser geschmeckt.
How to make Mixed Berry Crisp
Make the fruit filling
Beginnen Sie damit, die Beeren zu waschen und sie zusammen mit Zucker, Maisstärke und Zimt in eine gefettete Auflaufform zu geben.
Dann können Sie die Beeren miteinander vermischen und zur Seite stellen. Sie werden bemerken, dass sie anfangen, weich zu werden und ihren Saft abzugeben.
Machen Sie den Streusel-Belag
Als nächstes ist es Zeit, den Streusel-Belag vorzubereiten. Es ist eine einfache Mischung aus Mehl, Haferflocken, braunem Zucker und Salz.
Dann schneiden Sie die Butter in Würfel und benutzen entweder eine Gabel oder Ihre Hände, um die Butter in die Mehlmischung zu schneiden. Es soll krümelig und gut vermischt sein.
Zusammensetzen und backen
Jetzt können Sie die gemischten Beeren mit dem knusprigen Belag bedecken und im Ofen backen. Sie wissen, dass er fertig ist, wenn der Knusperbelag goldbraun wird und die Füllung darunter anfängt zu blubbern und einzudicken. Lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen, damit die Füllung fest wird und noch dicker wird.
Und dann reinhauen und verschlingen!
Tipps für die Zubereitung des gemischten Beeren-Knuspers
- Bereiten Sie den Knusper vor. Sie können die Füllung, das Streusel-Topping oder das Ganze im Voraus zubereiten. Bewahren Sie es einfach abgedeckt im Kühlschrank auf und kochen Sie es, wenn Sie bereit sind zu servieren.
- Verwenden Sie gefrorene Früchte, um dies im Winter zu machen. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, brauchen Sie sie nicht aufzutauen oder abzuspülen. Legen Sie sie einfach so wie sie sind in die Auflaufform. Rechnen Sie aber 3-5 Minuten mehr Backzeit ein.
- Lassen Sie die Speisestärke nicht weg. Die Zugabe von Speisestärke zu der gemischten Beerenmischung hilft wirklich, die ganze Mischung zusammenzubringen, so dass die Füllung nicht flüssig und bröckelig ist. Wenn Sie keine Speisestärke haben, können Sie auch Mehl verwenden.
- Lassen Sie den Crisp vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Wie die meisten gebackenen Desserts braucht auch dieses ein paar Minuten, um abzukühlen und fest zu werden, wenn es aus dem Ofen kommt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Beeren fest werden und nicht verlaufen.
Häufig gestellte Fragen
Sie können das Mehl in diesem Rezept durch eine glutenfreie Sorte ersetzen, wenn Sie oder Ihre Gäste empfindlich darauf reagieren. Ich habe das nicht selbst ausprobiert und kann daher nicht bestätigen, wie das fertige Gericht schmecken wird. Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, ist es am besten, wenn Sie eine Mehlmischung verwenden. Es ist schwieriger für den Streusel, wenn er nur aus Mandel- oder Kokosmehl besteht.
Ja! Gefrorene Beeren eignen sich hervorragend für dieses Dessert, wenn Sie keinen Zugang zu frischen haben. Sie müssen nicht aufgetaut werden, es ist ein gleichwertiger Tausch. Aber ich würde empfehlen, ein paar Minuten zur Backzeit hinzuzufügen.
Ein Crisp ist ein gebackenes Obstdessert, das einem Crumble und einem Cobbler sehr ähnlich ist – der Unterschied liegt in den Belägen. Ein Cobbler wird mit dicken Keksen oder Kuchenteig belegt und ein Crumble-Topping enthält im Gegensatz zu einem Crisp selten Hafer.
Ich hoffe, dass Sie diesen köstlichen Mixed Berry Crisp genauso genießen wie wir! Ich liebe es, dass es so einfach und ohne viel Aufhebens zu machen ist, aber vollgepackt mit Geschmack ist. Es ist so ein tolles Sommerdessert, und servieren Sie es unbedingt mit Ihrem Lieblingseis!
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Wenn Sie dieses gesunde Wohlfühl-Rezept für Mixed Berry Crisp oder ein anderes Rezept auf FeelGoodFoodie ausprobiert haben, dann vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und mir unten einen Kommentar zu hinterlassen! Ich würde mich freuen, wenn Sie mir von Ihren Erfahrungen bei der Zubereitung berichten. Und wenn Sie ein paar Fotos davon geschossen haben, teilen Sie sie mit mir auf Instagram, damit ich sie in meinen Stories posten kann!
Mixed Berry Crisp
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Zutaten
Füllung
- ▢ 5 Tassen gemischte Beeren
- ▢ ¼ Tasse Kristallzucker
- ▢ 1 Esslöffel Maisstärke
- ▢ ½ Teelöffel Zimt
Streusel Topping
- ▢ 1 Tasse AllzweckmehlMehl
- ▢ ¾ Tasse Haferflocken
- ▢ ½ Tasse brauner Zucker verpackt hell oder dunkel
- ▢ ¼ Teelöffel Salz
- ▢ ½ Tasse ungesalzene Butter gewürfelt, kalt
- ▢ Vanilleeis zum Servieren
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 375°F vor. Eine quadratische Auflaufform (8 Zoll) oder eine Auflaufform (7 Zoll x 11 Zoll) einfetten.
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Die gemischten Beeren in die gefettete Auflaufform geben; Zucker, Maisstärke und Zimt darüber streuen und beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und Salz vermischen. Die Butter mit einer Gabel einrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Die Knusper-/Streuselmischung über die Beerenmischung streuen.
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Backen, bis der Knusperbelag leicht gebräunt ist und die Füllung sprudelnd ist, etwa 35-40 Minuten. Warm mit einer Kugel Eis servieren, falls gewünscht.
Video
Hinweise
Vorbereiten: Sie können das knusprige Topping im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.
Ersatzstoffe: Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Rezept so befolgen, wie es ist. Hier sind jedoch einige gängige Ersatzstoffe, die in diesem Rezept gut funktionieren würden.
- Anstelle von Kristallzucker können Sie Kokosnusszucker, Honig oder Ahornsirup verwenden
- Um es vegan zu machen, verwenden Sie vegane Butter oder Kokosnussöl
- Um es glutenfrei zu machen, verwenden Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung und glutenfreie Haferflocken. Ersetzen Sie nicht nur Mandelmehl oder nur Kokosmehl.
- Wenn Sie keine Maisstärke für die Füllung haben, ersetzen Sie sie durch Allzweckmehl.
Nährwertangaben: Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Nährwertberechner basiert. Sie variieren je nach den von Ihnen verwendeten Zutaten.