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- Yummly
Low Carb Alfredo Sauce ist perfekt, um sie über gedünsteten Brokkoli und gewürztes Hähnchen zu träufeln. Meine Kinder verschlingen sie und niemand vermisst die Pasta!
Mein Mann ist ein totaler Hähnchen-Alfredo-Fan, Leute.
Ich schwöre, er würde Alfredo-Sauce trinken, wenn er nicht denken würde, dass ich ihn dafür verurteilen würde.
Und, okay, lasst uns ehrlich sein. Ich würde es auch trinken. Es ist so eine einfache kleine Soße zu machen (keine Angst!!), aber sie packt so einen cremigen, geschmackvollen Schlag!
Heute teile ich mein Low-Carb-Alfredo-Soßen-Rezept mit Ihnen und ich teile meine Lieblingsart, sie zu servieren: über Brokkoli!
Habt ihr mitbekommen, dass wir in diesem Haus große Fans von Brokkoli sind?
Ich habe das Gefühl, dass die meisten Leute davon ausgehen, dass Low-Carb-Köche den ganzen Tag Blumenkohl essen und obwohl ich definitiv einige Blumenkohl-Tricks in petto habe, ist es Brokkoli, auf den wir immer wieder zurückkommen. Vor allem, wenn er mit Hühnchen gekrönt und mit Alfredo beträufelt wird.
Wie man Low Carb Alfredo-Sauce macht:
Traditionelle Alfredo-Soße ist von Natur aus Low-Carb, aber die Alfredo-Soße, die Sie in einigen beliebten Restaurants (hallo, Olive Garden) finden, hat oft den Zusatz von Mehl.
Glücklicherweise ist es super einfach, meine echte, authentische Alfredo-Sauce zu Hause mit nur drei Zutaten herzustellen, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben.
Sie benötigen: Butter, Sahne und Parmesan.
Das ist alles, was Sie technisch gesehen für eine cremige, glatte Alfredo benötigen. Natürlich mag ich es, ein wenig zusätzlichen Geschmack mit der Zugabe von frisch gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Zuerst geben Sie Ihre Butter und Sahne zusammen mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Topf. Verquirlen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt und die Mischung schön heiß ist.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und rühren Sie den geriebenen Parmesan ein.
Rühren Sie einfach weiter, bis der Käse schmilzt, und schon sind Sie fertig.
Alfredo-Sauce ist im Grunde die einfachste Sauce, die es gibt.
Ich serviere sie gerne über frisch gedünstetem Brokkoli mit ein paar gebratenen Hähnchenbrüsten.
Ich habe mein Hähnchen mit ein wenig Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gewürzt und es einfach in Avocadoöl angebraten.
Ich verwende gerne Avocadoöl, da es gesünder als Pflanzenöl ist und einen höheren Rauchpunkt als Olivenöl hat. Es ist ein neutrales Öl, das in fast jeder Anwendung funktioniert. Sie können es auf Amazon über meinen Affiliate-Link kaufen.
Schneiden Sie Ihr gekochtes Hähnchen in Scheiben und legen Sie es direkt über den Brokkoli.
Beträufeln Sie es mit dieser Low-Carb-Alfredo-Sauce und genießen Sie es!
Weitere Low-Carb-Hähnchen-Rezepte:
Zitronenhähnchen: Mit einer einfachen cremigen Sauce und viel Knoblauch!
Gefüllte Hähnchenbrust: Cremiger, käsiger Spinat, gefüllt in eine Hähnchenbrust!
Gefüllte Hähnchenpaprika: Diese haben eine Hähnchen-Parmesan-Atmosphäre!
Hähnchen-Auflauf: Low Carb Comfort Food!
Zutaten
- 1 Pfund dünn geschnittene Hähnchenbrüste
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ½ Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 16 Unzen Brokkoli
- 1/2 Tasse schwere Schlagsahne
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Tasse geriebener Parmesan
Anleitung
- Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver gleichmäßig über beide Seiten des Hähnchens.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Öl hinzu.
- Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und braten Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite oder bis das Hähnchen durchgebraten ist.
- Während das Hähnchen kocht, dämpfen Sie den Brokkoli auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis er so zart ist, wie Sie es wünschen.
- Erhitzen Sie eine Saucenpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Sahne, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Unter ständigem Rühren die Butter schmelzen und die Mischung langsam köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan einrühren. Verquirlen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Zum Servieren den Brokkoli auf vier Teller verteilen und mit dem Hähnchen belegen. Mit der Sauce beträufeln.
Hinweise
Alfredo-Sauce wird am besten direkt nach der Zubereitung gegessen. Sie lässt sich nicht gut lagern oder aufwärmen.
Die Nährwertangaben beziehen sich auf die Sauce, den Brokkoli und das Hähnchen. Die Kohlenhydratzahl nur für die Sauce wird viel niedriger sein.
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