Entdecken Sie koreanischen Gerstentee und lernen Sie, wie man ihn zu Hause zubereitet! Er ist super einfach, lecker und hat viele gesundheitliche Vorteile! 
Sie mögen Tee? Ich schon! Ich trinke nicht oft englischen Tee, aber in den letzten Wochen habe ich jeden Tag koreanischen Gerstentee und koreanischen Maistee getrunken. (Ich habe gelesen, dass es gut für meine Ernährung ist! Lol)
Und als ich klein war, war koreanischer Tee unsere Wasser-Alternative bei uns zu Hause.
Meine Mutter würde eine große Menge Wasser in einen Kessel geben und dann einige lose Teekörner hinzufügen. Sie kochte es, bis es kochend heiß war und kühlte es dann ab, indem sie den Kessel in kaltes Wasser tauchte. Wenn der Tee abgekühlt war, tranken wir ihn. So haben wir unser „Wasser“ etwa 20 Jahre lang getrunken, als wir in Korea aufwuchsen.
Der Tee, den wir oft tranken, wurde aus gerösteten Cassia-Tora-Samen (gyeolmyeongja, 결명자) hergestellt. Es hat ein etwas kaffeeähnliches Aroma, Farbe und einen bitter-süßen Geschmack. Ich mochte den Geschmack nicht so sehr wie andere koreanische Tees, obwohl meine Mutter mir immer wieder sagte, dass dieser Tee gut für die Verbesserung der Sehkraft ist! (Vielleicht ist das der Grund, warum meine Sehkraft nach so vielen Jahren immer noch gut ist!)
Allerdings, als ich meinen Freund besuchte, schmeckte ihr Wasser anders als unseres. Es wird normalerweise entweder mit geröstetem Mais oder gerösteter Gerste hergestellt.
Im Gegensatz zum Cassia-Tora-Samen-Tee hatten sie einen viel milderen, nussigen und vielleicht sogar leicht süßen Geschmack. Ich habe sie absolut geliebt! Sie fragen sich vielleicht, was koreanischer Gerstentee ist?
Was ist koreanischer Gerstentee
Koreanischer Gerstentee (boricha, 보리차) wird aus gerösteter Gerste und Wasser hergestellt. (Ich weiß! So einfach!) In Japan ist er als Mugicha bekannt.
Sie können vorgeröstete Gerstenkörner in einem koreanischen / asiatischen Lebensmittelladen kaufen oder Sie können Gerste selbst zu Hause rösten.
Alternativ können Sie auch Teebeutel mit gerösteter Gerste kaufen, was die ganze Arbeit einfacher und schneller macht!
Das Bild unten ist geperlte Gerste, die ich benutzt habe, um geröstete Gerste zu machen, weil ich die vorgerösteten Gerstenkörner nicht bekommen konnte. Gerste zu rösten ist ganz einfach und unkompliziert. Ich werde Ihnen bald zeigen, wie es geht.
Vorteile von koreanischem Gerstentee
Ich wusste das bis vor kurzem nicht, aber anscheinend gibt es einige Vorteile, wenn man koreanischen Gerstentee trinkt!
Allerdings ist das, was ich unten ausschütten werde, sehr hoch und dient nur zur Information. Konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie ihn zu medizinischen Zwecken verwenden wollen.
Koreanischer Gerstentee
- ist koffeinfrei und es sind keine Nebenwirkungen bekannt. Sie können also zu jeder Tageszeit so viel davon trinken, wie Sie möchten
- kann bei der Verdauung helfen
- kann bei der Gewichtsabnahme helfen
- kann bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen
Wie toll ist dieser Tee!
Koreanischer Gerstentee für Babys
Viele koreanische Mütter geben ihren Babys Gerstentee, und das normalerweise, wenn das Baby etwa 6 Monate alt ist. Es gibt sogar Gerstentee, der speziell für Babys in Korea hergestellt wird. Diese Produkte verwenden ungebleichte Teebeutel.
Ich glaube nicht, dass es spezielle Gründe dafür gibt, den Gerstentee den Babys zu geben. Ich habe das bei meiner Tochter jedenfalls nicht gemacht. Sie ist jetzt fast 4 Jahre alt und sie findet den Geschmack von Gerstentee eklig. (Laut meinem Mann ist es ein anerzogener Geschmack.) Aber ich sage Ihnen, es ist nichts wie Kimchi! Lol. Ich hoffe, es wächst ihr irgendwann ans Herz!
Auf jeden Fall wünsche ich Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung von koreanischem Gerstentee zu Hause. Es ist ein perfektes kühleres Getränk im Sommer! (Er ist auch im Winter großartig. Servieren Sie ihn einfach warm oder heiß.) 🙂
P.S. Wenn Sie koreanischen Tee mögen, empfehle ich Ihnen auch diese Tees zu probieren! Pflaumentee und Zitronentee
Zutaten für koreanischen Gerstentee
- 2 Liter Wasser
- 3 EL geröstete Gerstenkörner , oder mehr nach Geschmack
* Wenn Sie einen Gerstenteebeutel verwenden, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise sind es 2 L abgekochtes Wasser pro Teebeutel (10 g / 0,4 Unzen)
** 1 EL = 15 ml
Wie man Gerste röstet
(Dieser Schritt ist nur relevant, wenn Sie nicht geröstete Gerste verwenden)
1. Heizen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei niedriger Hitze vor. Die Gerste hinzufügen und umrühren, bis sie bräunt. (Das dauert etwa 10 bis 12 Min.) Zu Ihrer Information: Ich habe kein Speiseöl verwendet. 
Wie man koreanischen Gerstentee zubereitet
Eine Teebeutel-Version
1. Kochen Sie das Wasser in einem Kessel (Topf) auf, bis es schnell kocht. Nehmen Sie den Kessel vom Herd und fügen Sie den gerösteten Gerstenteebeutel hinzu. Ziehen lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Teebeutel mit einer Zange auszudrücken, um auch den letzten Tropfen der Essenz zu erhalten. Entsorgen Sie den Teebeutel. Sie werden feststellen, dass sich die Farbe des Wassers bräunlich verfärbt hat. Kühlen Sie es ab. (Sie können den Kessel in kaltes Wasser tauchen, um diesen Vorgang zu beschleunigen.) Füllen Sie den Tee in eine Kanne und stellen Sie ihn bis zum Gebrauch in den Kühlschrank.
Los geröstete Gerstenkörner Version
1. Kochen Sie das Wasser in einem Kessel oder Topf auf, bis es schnell kocht. Fügen Sie die geröstete Gerste hinzu (in einem Teesieb-Behälter, falls Sie einen haben) und kochen Sie weitere 5 Min. auf niedriger bis mittlerer Hitze. Nehmen Sie den Kessel vom Herd und entfernen Sie die geröstete Gerste aus dem Kessel. Kühlen Sie den Tee ab und füllen Sie ihn in eine Kanne um. Kühlen Sie ihn bis zum Gebrauch ab. (Wenn Sie den Behälter mit dem Teesieb nicht verwendet haben, müssen Sie das Sieb zum Sieben der Körner verwenden).
Koreanischer Gerstentee (Boricha)
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Zutaten
- ▢ 2 Liter Wasser
- ▢ 3 EL geröstete Gerstenkörner , oder mehr zum Abschmecken
Anleitung
Eine TEE-BAG-VERSION
-
Kochen Sie das Wasser in einem Kessel (Topf) bis es schnell kocht. Nehmen Sie den Kessel vom Herd und geben Sie den Beutel mit dem gerösteten Gerstentee hinzu. Ziehen lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Teebeutel mit einer Zange auszudrücken, um auch den letzten Tropfen der Essenz zu erhalten. Entsorgen Sie den Teebeutel. Sie werden feststellen, dass sich die Farbe des Wassers bräunlich verfärbt hat. Kühlen Sie es ab. (Sie können den Wasserkocher in kaltes Wasser tauchen, um diesen Vorgang zu beschleunigen.) Füllen Sie den Tee in eine Kanne und kühlen Sie ihn bis zum Gebrauch.
Geröstete Gerstengraupen-Variante
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Bringen Sie das Wasser in einem Kessel oder Topf zum schnellen Kochen. Fügen Sie die geröstete Gerste hinzu (in einem Teesieb, falls Sie eines haben) und kochen Sie weitere 5 Min. auf niedriger bis mittlerer Hitze. Nehmen Sie den Kessel vom Herd und entfernen Sie die geröstete Gerste aus dem Kessel. Kühlen Sie den Tee ab und füllen Sie ihn in eine Kanne um. Kühlen Sie ihn bis zum Gebrauch ab. (Wenn Sie den Teesieb-Behälter nicht verwendet haben, müssen Sie das Sieb verwenden, um die Körner zu sieben).
Hinweise
** 1 EL = 15 ml
Ernährungsinformationen (pro Portion)
Die gezeigten Nährwertangaben sind eine Schätzung eines Online-Nährwertrechners. Sie sollten nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.