Kokosnuss-Chutney | Info Cafe

Einfaches und einfaches Kokosnuss-Chutney – dieses beliebte indische Chutney passt gut zu Idli, Dosa, Vadas und so vielem mehr! Vegan.

Schüssel Kokosnuss-Chutney, temperiert mit Curryblättern, Senfkörnern, getrockneten roten Chilis und mit einem Löffel serviert

Ich habe immer behauptet, dass ich ein großer Fan von südindischem Essen bin. Ich bin ein Nordinder und meine Mutter hat zu Hause nie wirklich südindisches Essen gemacht.

Es waren die gelegentlichen Dosas, die sie machte und das auch aus gekauftem Teig. Wir haben meistens südindisches Essen in Restaurants gegessen.

Aber da ich ein Foodie und natürlich ein Fan der Küche bin, musste ich lernen, wie man alles von Grund auf neu macht.

In meiner Küche mache ich Dosa, Idli von Grund auf neu und ich werde die Rezepte bald teilen. Was ich auch immer wieder mache, ist dieses südindische Kokosnuss-Chutney! Es ist mein Favorit!

Persönlich liebe ich das Sambar und die Chutneys viel mehr als die Dosa und Idlis. Für mich ist es das, was das Gericht ausmacht. Leider kümmern sich die meisten Restaurants überhaupt nicht um ihre Chutneys.

Ihre Chutneys sind so verdünnt und geschmacklos. Aber wenn man es zu Hause macht, ist es so viel besser. Kokosnuss-Chutney ist eines meiner Lieblings-Chutneys, das andere ist das Zwiebel-Tomaten-Chutney.

Dieses Kokosnuss-Chutney

✓ ist vegan und kann glutenfrei gemacht werden, indem man das Scharnier weglässt

✓ einfach zu machen

✓ schmeckt so viel besser als die, die man in Restaurants bekommt

✓ kann nach Belieben gewürzt werden

✓ perfekte Beilage zu Idli, dosa, vada und mehr!

Mein Kokosnuss-Chutney-Rezept ist super einfach. Ich habe nur die grundlegenden Zutaten verwendet. Ich empfehle dringend, frische Kokosraspeln zu verwenden. Sie können frische Kokosnuss in indischen Geschäften leicht finden.

Aber falls Sie sie nicht finden können und dieses Chutney machen wollen, tun es auch gefrorene Kokosraspeln.

Teller von Idli mit Sambar und Kokosnuss-Chutney

Variationen von Kokosnuss-Chutney

Dieses Rezept ist super einfach, aber hier sind ein paar Dinge, die Sie zu diesem Kokosnuss-Chutney hinzufügen können

Cilantro oder Minze- fügt einen wunderbaren Geschmack hinzu und macht das Chutney grün in der Farbe

getrocknete rote Chilis- würden Schärfe hinzufügen und geben dem Chutney eine schöne rote Farbe

Erdnuss – wenn Sie Erdnüsse mögen, Wenn Sie Erdnüsse mögen, können Sie einige zu diesem Chutney hinzufügen

Sesamsamen – wieder wie Erdnüsse, geben dem Chutney einen nussigen Geschmack

Zwiebel, Chana Dal, Kreuzkümmel werden auch häufig zu Kokosnuss-Chutney hinzugefügt. Sie können sogar Tomaten hinzufügen!

Es ist alles eine Frage der persönlichen Vorliebe. Das Rezept, das ich geteilt habe, ist wie ein Grundrezept. Sie können es je nach Geschmack und Vorliebe abändern.

Hoffentlich gefällt euch dieses einfache Rezept.

Methode

1- Kokosnuss, grüne Chilis, Ingwer, Salz und Wasser in einen Mixer geben.

2- Zu einer glatten Paste mahlen. Chutney in eine große Schüssel geben.

3- Für die Temperierung Öl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Senfkörner hinzufügen. Lassen Sie sie knallen und fügen Sie dann das Scharnier hinzu.

4- Fügen Sie Urad Dal und rote Chilis hinzu. Rühren Sie etwa 30 Sekunden lang, bis das Dal anfängt, seine Farbe zu verändern. Curryblätter hinzufügen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt-für-Schritt-Bilder zur Herstellung von Kokosnuss-Chutney

Temperieren Sie die Schüssel mit dem Chutney, rühren Sie um und servieren Sie dieses Kokosnuss-Chutney mit Idli, Dosa, Vada oder allem anderen, was Sie mögen!

Schüssel mit Kokosnuss-Chutney, temperiert mit Curryblättern, Senfkörnern, getrockneten roten Chilis und mit einem Löffel serviert

Wenn Sie dieses Kokosnuss-Chutney-Rezept ausprobiert haben, dann vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten! Sie können mir auch auf Facebook und Instagram folgen, um zu sehen, was es Neues in meiner Küche gibt!