Kann man Kaffeebohnen in einem Food Processor mahlen?

Wenn Sie davon sprechen, dass Sie keine Kaffeebohnenmühle zu Hause haben, aber den Wunsch haben, Ihre Kaffeebohnen zu mahlen, dann ja, die Antwort auf diese uralte Frage ist, dass Sie Kaffeebohnen in einer Küchenmaschine mahlen können.

Die Antwort auf die Fragen „Kann man Kaffeebohnen aufbrühen, ohne sie zu mahlen?Die Antwort auf die Frage „Kann man Kaffeebohnen aufbrühen, ohne sie zu mahlen?“ ist ein großes Nein, denn Kaffeebohnen müssen zumindest auf eine grobe Konsistenz heruntergebrochen werden, um das Elixier zu produzieren, das wir alle lieben.

Technisch können Sie sie so aufbrühen, wie sie sind, aber die Ergebnisse werden weniger als zufriedenstellend sein, und Sie könnten am Ende eine perfekt schöne Ladung Kaffeebohnen verschwenden. Was nun das riskante Unterfangen angeht, Cold Brew Coffee ohne Mahlen herzustellen, empfehlen wir Ihnen, dies den Experten zu überlassen, da das Risiko der Bohnenverschwendung ebenfalls hoch ist.

Der Unterschied zwischen Kaffeemühlen und Küchenmaschinen

Der Hauptunterschied zwischen Kaffeemühlen und Mixern oder Küchenmaschinen ist die Art des Metalls, das sich in ihnen dreht.

Kaffeemühlen sind mit Graten ausgestattet, die technisch gesehen Oberflächen sind, die abrasiv genug sind, um Kaffeebohnen zu schneiden und zu zerkleinern. Vergleichen Sie diese mit den scharfen Klingen einer Küchenmaschine, und Sie werden eine gute Vorstellung davon bekommen, warum die beiden radikal unterschiedlich sind, aber dennoch hervorragende Ergebnisse beim Mahlen von Kaffeebohnen liefern können.

Kaffeemühlen, insbesondere die älteren Modelle, sind entweder mit konischen Graten oder flacheren Graten ausgestattet. Wenn Sie die Einstellung oder die Ausrichtung der Klingen (d.h. ihren Abstand zueinander) ändern, ändern Sie auch die primäre Einstellung des Mahlgrads, und Sie werden verschiedene Kaffeesorten produzieren.

Der Hauptvorteil bei der Verwendung von Kaffeemühlen ist die Gleichmäßigkeit. Da Kaffeemühlen speziell für die Zerkleinerung von Kaffeebohnen entwickelt wurden, ist die Technologie inzwischen so weit fortgeschritten, dass die einzelnen Kaffeestückchen eine gleichmäßige Größe haben. Im Gegenzug werden Sie in der Lage sein, den guten Kaffee-Extrakt aus Ihren Bohnen zu erhalten.

Wie mahlt man Kaffeebohnen mit einem Mixer?

Wie wir bereits im vorherigen Abschnitt besprochen haben, arbeiten Küchenmaschinen und Kaffeemühlen mechanisch nach dem gleichen Prinzip, unterscheiden sich aber durch die Klingen, die in ihnen eingebaut sind. Wenn Sie nicht so sehr auf die Konsistenz der Größe der Ausgabe (nach dem Mahlen) achten, können Sie Ihre Küchenmaschine zu Hause verwenden, um feines Kaffeemahlgut herzustellen. Hier sind die Schritte, um dies zu erreichen.

• Wenn Sie daran interessiert sind, mittelfeines Mahlen zu erzeugen, lassen Sie Ihre Küchenmaschine Ihre Kaffeebohnen für ein paar Minuten mischen, bis Sie eine feine, fast pulverförmige Ausgabe erhalten. Mittelfeines Mahlen wird für Pour-Over-Methoden des Kaffeebrühens verwendet. Mittelfeines Mahlen wird für Menschen empfohlen, die mehr von dem guten Zeug aus ihren Kaffeebohnen extrahieren möchten.
• Was ist mit grobem Mahlen? Grob gemahlene Kaffeebohnen können Sie mit der „Puls“-Funktion Ihrer Küchenmaschine herstellen. Aber Vorsicht: Wenn Sie zu grob mahlen, kann es sein, dass der Kaffee zu schwach und geschmacklos ist. Ist dies der Fall, sind die Kaffeebohnen zu grob und das heiße Wasser oder die Milch können nicht genügend Kaffeeextrakt daraus gewinnen. Abhilfe schaffen Sie nur, indem Sie die Charge nochmals bearbeiten, um sie etwas feiner als zuvor zu machen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Leistungsstufe der Küchenmaschine, da zu viel Mixen die Kaffeebohnen in mittelfeine Partikel verwandeln kann.
• Achten Sie auch darauf, dass viele moderne Küchenmaschinen so konstruiert sind, dass sie gleichzeitig als Kaffeemühlen dienen. Prüfen Sie, ob Ihre Küchenmaschine über eine Mahlfunktion verfügt, und das ist wahrscheinlich das, wonach Sie suchen. Um in jedem Fall die besten Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie jedoch das Mahlen in Chargen durchführen. Übertreiben Sie es nicht, auch wenn der Behälter so viel mehr Kaffee fassen kann. Wenn Sie nur kleine Mengen an Kaffeebohnen hinzufügen, erhalten Sie ein gleichmäßigeres Ergebnis.
• Ein weiterer Grund, warum es praktischer ist, Kaffeebohnen in kleineren Mengen zu mahlen, ist der Hitzefaktor bei der Verwendung leistungsstarker Küchenmaschinen. Es ist eine bekannte Tatsache, dass moderne Küchenmaschinen Hitzelöcher erzeugen können, wenn der Motor mit hoher Geschwindigkeit läuft. Wärmehohlräume sind eine schlechte Nachricht für Kaffeebohnen, da die überschüssige Hitze die in den Kaffeebohnen enthaltenen Öle kochen kann. Das klingt vielleicht nach etwas, das Sie gerne hätten, aber glauben Sie uns, das ist es nicht. Wenn Sie versehentlich die natürlichen Öle im Kaffee kochen, wird der Geschmack hart, und der Bitterkeitsfaktor steigt unnatürlich an. Riskieren Sie es also besser nicht, wenn Sie guten Kaffee mögen.
• Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie Ihre Küchenmaschine zunächst auf der gewünschten Einstellung laufen. Fügen Sie kleine Mengen an Kaffeebohnen hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sie müssen sehen, was mit den kleineren Mengen passiert, bevor Sie anfangen, mehr Kaffeebohnen hinzuzufügen. Irgendwann werden Sie den Dreh raus haben. Vergessen Sie nicht zu notieren, was Sie bei den DIY-Kaffeebohnen bemerken, wenn Sie Ihre Küchenmaschine zu Hause verwenden.

Andere Methoden zum Mahlen von Bohnen

1. Mörser und Stößel – Nicht seltsam, aber eine handwerkliche Methode zum Mahlen von Kaffee. Geben Sie kleine Mengen von Kaffeebohnen in Ihren Mörser und beginnen Sie, die Bohnen zu zerkleinern, bis Sie eine ausgezeichnete Konsistenz erhalten. Diese Methode des Mahlens von Bohnen kann den perfekten Espresso-Mahlgrad erzeugen. Der Nachteil ist, dass es etwas gewöhnungsbedürftig sein kann, wenn Sie es nicht gewohnt sind, Dinge manuell zu zerkleinern. Sie müssen den richtigen Druck ausüben, um ein gleichmäßiges Mahlergebnis zu erzielen, während Sie sich fortbewegen. Auch hier gilt: Übertreiben Sie es nicht beim ersten Versuch, Sie müssen es langsam machen und nach und nach kleine Mengen an Bohnen hinzufügen.
2. Hammer – Sie haben keinen Mörser und Stößel? Geben Sie Ihre Kaffeebohnen in einen kleinen Beutel und kleben Sie den Beutel mit etwas Pergament aus. Verwenden Sie den Hammer, als ob Sie Fleisch zart machen würden. Es sollte genug Kraft bei jedem Schlag vorhanden sein, aber übertreiben Sie es nicht, da Sie Kaffeebohnen zerkleinern, nicht Nägel einschlagen.