Käsiger Spargelauflauf – Probieren Sie dieses einfache Rezept für einen käsigen Spargelauflauf – Die beste Beilage zu jeder Mahlzeit! Er ist nicht nur Low Carb, sondern auch wahnsinnig lecker und mit Knoblauch und der himmlischsten Käse-Sahne-Soße gefüllt! Während einige Auflauf-Rezepte ein oder zwei zusätzliche Schritte erfordern (wie z.B. das Garnieren mit Käse am Ende, bevor es in den Ofen geht), wird der Großteil der Arbeit im ersten Schritt erledigt: Sie schütten alles hinein und schieben es in den Ofen – so können Sie sich einfach zurücklehnen, entspannen und die perfekte Art, Ihr Gemüse zu bekommen, genießen! Probieren Sie dieses ketofreundliche, kohlenhydratarme Rezept heute Abend aus, es wird sicher die ganze Familie beeindrucken.
Photo credit: © Eatwell101.com
Zutatenliste für das Cheesy Asparagus Gratin
- 1.5 lbs (680g) Spargel, holzige Enden entfernt
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse (125ml) Brühe (Gemüse, Huhn, Rind…)
- 8oz (225g) Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Tasse geriebener Käse Ihrer Wahl (wir haben eine Mischung aus Mozzarella und Asiago verwendet)
- 3 große Knoblauchzehen, gehackt (oder 1-2 Esslöffel Knoblauchpulver)
- 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel italienische Würze
- Rote Chiliflocken, optional
- Frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren
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Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Öl oder Spray ein.
2. Legen Sie den Spargel in die Auflaufform und belegen Sie ihn mit Zwiebel, gehacktem Knoblauch, italienischem Gewürz, roten Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
3. Vermengen Sie in einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und die Brühe. Die Frischkäsemischung über dem Spargel verteilen. Nach Belieben mit weiteren Gewürzen bestreuen. Mit Parmesan und geriebenem Käse bestreuen.
4. 10-15 Minuten backen, bis der Spargel sprudelt und gerade anfängt, weich zu werden. Die letzten 2 Minuten grillen oder überbacken, um den Käse knusprig zu machen. Servieren Sie den gebackenen Spargelauflauf sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie. Genießen Sie es!
Anmerkung: Wenn Sie den Spargel zarter mögen, blanchieren Sie ihn vor dem Backen 2 Minuten lang in kochendem Wasser. Das funktioniert besonders gut, wenn der Spargel dicker ist.