鼓腸症の抑制は、大豆だけでなく、他の食用豆類やその他の選択された食品の摂取に関連する困難な現実的問題です。 この問題は、感受性の個人差によってさらに大きくなります。 大豆の鼓腸の主な原因は、ベルバスコース、スタキオース、ラフィノースというオリゴ糖であることが研究で明らかになっている。 これらのオリゴ糖は、消化されずに腸内細菌によって発酵され、大量の炭酸ガスと水素を発生させます。 これまでに、熱水処理、水性アルコール抽出、タンパク質の等電点沈殿法などが実用化されています。 家庭では、浸漬して発芽させることで、鼓腸作用の少ない大豆もやしを作ることができるようです。 食用豆類（油糧種子、エンドウ、マメ、野菜など）は、人や動物の鼓腸の主な原因となるオリゴ糖（ベルバスコース、スタキオース、ラフィノース）を十分に含んでいる。 哺乳類の腸管粘膜にはα-ガラクトシダーゼが存在しないため、これらのオリゴ糖は消化されずに吸収されない。 その結果、大腸の回腸、結腸、糞便中の活発な微生物叢がこれらを発酵させ、過剰なレベルの直腸ガス（主に二酸化炭素と水素）を形成する。 場合によっては、未消化のデンプンなどの炭水化物が食事による鼓腸作用の原因となることもあります。
食品添加物、抗生物質、フェノール化合物などを使用して鼓腸を抑制することは現実的な方法ではありません。
食品添加物、抗生物質、フェノール化合物を使用して鼓腸を抑制することは現実的なアプローチではありませんが、タンパク質濃縮物や分離物の製造に使用される大豆加工技術は、他の食用豆類から鼓腸のない製品を製造するために適用することができます。 熱水処理、水性アルコール抽出、または等電点タンパク質沈殿により、タンパク質の大部分が不溶化され、オリゴ糖が除去されます。 テンペや豆腐は、ほとんど、あるいは全く鼓腸作用を示さない大豆製品である。 オリゴ糖の除去には、浸漬、発酵、酵素による加水分解、発芽などの方法がある。 ヒトやラットを使った実験では、これらの工程を組み合わせることで、鼓動を抑えることができるとされている。 発芽による鼓腸への有益な効果は、しばしば矛盾しており、オリゴ糖の大部分を確実に除去する条件をコントロールできなかったことが原因とされている。 通常は鼓腸の原因とならない高分子量の大豆多糖類（食物繊維）が、発芽中に腸内細菌叢による鼓腸生成の基質となるように変化するかどうかは不明である。 そのような効果は、スタキオースやラフィノースの損失を補うことができるかもしれません。