乳製品不使用と非乳製品。
牛乳アレルギーのある消費者やその親は、「乳製品不使用」または「乳製品不使用」と表示された食品の使用には、多少注意が必要です。 これらの用語は、食品パッケージのラベルにかなり目立つように記載されています。
これらの用語の意味
Dairy-free
「dairy-free」という用語には、規制上の定義がありません。 つまり、食品医薬品局（FDA）は、パッケージラベルにこの用語を使用することについて、何の規制も設けていません。 もちろん、FDAは食品ラベルに虚偽や誤解を招くような用語全般を使用することを認めていません。
乳アレルギーのある方は、乳製品を購入すべきでしょうか？ 最初に成分表示を読まずに購入することはできません。 しかし、Food Allergy Research (FARRP) は過去に、乳製品不使用と表示されているにもかかわらず乳を使用している中小メーカーの製品を確認しました。 企業によっては、乳糖不耐症の消費者のために、乳糖を含まない製品や低乳糖の製品を表すためにこの言葉を使っている場合があります。 また、牛乳やクリームなどの伝統的な乳成分は含まれていないが、カゼイン酸塩やホエイなどの乳由来成分は含まれていない製品にこの言葉を使う場合もある。 しかし、その製品に乳タンパク質が含まれていると、牛乳アレルギーの方には安全ではありません。 残念ながら、牛乳アレルギーの方は「乳製品を使用していません」という表示に頼ることはできず、成分表示に乳の証拠がないかどうかを精査する必要があります。
非乳製品
「非乳製品」という用語には規制上の定義が存在します。 しかし、信じられないことに、この定義では、乳タンパク質であるカゼインの存在が認められています。 非乳製品は、牛乳やクリームではなく、乳タンパク質であるカゼインを使用したコーヒークリーマーによく使用されます。
非乳製品という言葉は、牛乳やクリームの代替品に乳製品の名前を付けられないようにしようとした、強力な乳製品ロビーの長年の副産物です。 FDAの規制では、乳製品以外の製品にカゼイン酸塩（カゼインは主要な牛乳アレルゲンの1つ）を使用することが認められています。 しかし、カゼイン酸塩という用語は、成分表示に記載され、その後に（乳由来の）というような親展的な説明が必要である。 non-dairyはコーヒークリーマーによく使われる用語ですが、カゼイン酸塩を含む他の様々な製品にも同様に使われています。
ところで、食品業界の多くの専門家は、FDAによる「non-dairy」という用語の規制がおかしなものであることに同意するでしょう。
ところで、食品業界の多くの専門家は、「non-dairy」という言葉に対するFDAの規制がおかしなものであることに同意するでしょう。