- Yummly
これはディナーの目標です。
これはディナーのゴールです！柔らかく、風味豊かなハーブで包んだポークテンダーロインに、クリーミーで香ばしいホワイトクリームグレービーをかけました。 エレガントで満足感のあるメインディッシュは、とても簡単に作ることができます。
私が「めちゃくちゃ簡単」と言っている意味をはっきりと説明しましょう。
準備に10分。
準備に10分、オーブンに20分（テンダーロインの大きさによって前後します）、これはあなたにとっても受動的な時間です。
5分間のソース作り。
繰り返しになりますが、この5分間のソース作りのステップを飛ばしてはいけません。なぜなら、肉から出るおいしいドリップとハーブの風味をすべて取り入れた、最もクリーミーで滑らかで風味豊かなグレイビーソースができるからです。
出来上がった料理は、食欲の度合いにもよりますが、6～8人分の素晴らしい肉料理です。
もし8人もいないのであれば、良いニュースがあります。
これは、少人数の感謝祭やクリスマス、イースターなどの食事にもぴったりです。
これは、少人数の感謝祭やクリスマス、イースターなどにも最適です。伝統的なハムやターキーから離れても、同じように満足感が得られ、肉に関連した、ホリデーシーズンらしいものを取り入れることができる楽しい方法です。
これをホリデーミールにする一番の利点は、キッチンで15分しかかからないということです。
あなたはどうかわかりませんが、休日の食事の準備で台所に立つ時間を短縮できるものは、私にとって超エキサイティングなニュースです！
この素晴らしい料理について、他にも知っておくべきことがいくつかあります：
- 適切に調理すれば、素晴らしく柔らかい肉です（これについては後で詳しく説明します）
- ステーキの代用として最適で、しかも安い！
もしあなたがステーキディナーを楽しみにしているなら、この料理は最適です。
- 非常に風味豊かです。
- 残り物は万能です。 サンドイッチにしたり（ポークとグレイビーの両方を使う）、パスタやサラダに加えたり、さまざまなサイドメニューと一緒に出したり。
作ってみよう！
私は長い間、肉を調理することにかなり抵抗がありました。
もし、今のあなたがそうだとしたら、怖がらなくていいですよ。 実際、このポークテンダーロインのレシピは、簡単で、手間がかからず、しかもとても美味しく仕上がるので、大勢の人に提供する肉料理を作るのが初めての方には、まず最初に試していただきたいレシピなのです。
レシピは以下のセクションに分けられます。
- ポークテンダーロインをハーブとスパイスで揉みほぐす（時間があれば数時間、なければ気にしないでください！）
- ポークテンダーロインをハーブとスパイスで揉みほぐす。
- Sear pork tenderloin
- Roast (bake) pork tenderloin
- Make gravy
その後は、フォークとナイフを持って、一口一口味わってみてください。 ❤️
Tips and Tricks
ここでは、いくつかのヒントとコツをご紹介します！
- 豚のテンダーロインは、オリーブオイルとハーブで揉む前に、必ず水気を拭き取ってください
- 豚肉に火を通しすぎたり、火が足りなかったりしないようにしましょう。 ポークテンダーロインの大きさによって、調理時間は異なります。 私はいつも、片面10分ずつ焼いて、必要に応じて時間を追加するようにアドバイスしています。
- 豚肉の温度が145℉に達したら完成です。
- 必要に応じて、クリームグレイビーに牛乳を足してさらに薄める。
どんな家電製品が必要ですか？
最も簡単な方法は、鋳鉄製のスキレットを使うことです。なぜなら、コンロの上でポークテンダーロインを焼き、すぐに鋳鉄製のスキレットをそのままオーブンに移すことができるからです。
鋳鉄製のスキレットは、非常に手頃な価格で（これは私が愛用しているものです）、長持ちするキッチンツールです。
キャストアイアンは、とても手頃な価格で（私が愛用しているものです）、いつまでも使えるキッチンツールです。
ですから、鋳鉄製のものを強くお勧めします。
しかし、もしあなたが鋳鉄を持っていない場合は、次のようにアプローチします。
- スキレットで豚肉を焼く。
- 豚肉をベーキングディッシュに移す。
- 焼いた後、豚肉（ベーキングディッシュに残った美味しいドリップやその他のものも一緒に）を元のスキレットに戻してグレービーを作る。
少し手間がかかりますが、十分に可能ですし、同じように美味しいです！
もう一つの良いツールは、この肉用温度計です。
もう1つのおすすめツールは、この肉温計です。肉温計を持っていれば、肉に火を通しすぎたり、火が足りなかったりすることはありませんし、低予算でキッチンに投資することができます。
ハーブで覆われたポークテンダーロインと、クリーミーでシルキーな甘美なクリームソースをご覧ください。
その上に振りかけられたパセリの粉が、新鮮さを演出しています。
それはあまりにも多すぎます。
そして、私はそのためにここにいるのです。 ❤️
ポークテンダーロインに合う料理
この美味しいメインディッシュに合う、私のお気に入りの料理をご紹介します。
- Instant Pot Garlic Mashed Potatoes
- Garlic Honey Roasted Carrots
- Roasted Lemon Garlic Broccoli
- Cheesy Garlic
- Cheesy Garlic, Scalloped Potes
- Cheesy Bacon Potato Casserole
- Garlic Parmesan Hasselback Potes
Other Delicious Pork Dishes!
- レモンバターパルメザンクラストポークチョップ
- チャイニーズBBQポーク
- Slow Cooker Asian Shredded Pork
- パイナップルポークロースト（by Oh So Delicioso）
このレシピを作ったら、下にコメントして感想を聞かせてくださいね。 また、写真を撮って、Instagramで私をタグ付けするのも忘れずに！だって、私は見たいんだもの。
ポーク Tenderloin with Gravy
プリントピン
Ingredients
- 2.5 lbs pork tenderloin 2 pieces
- オリーブオイル 大さじ2
- ガーリックパウダー 大さじ1
- ドライタイム 小さじ2
- ドライローズマリー小さじ1
- ドライオレガノ小さじ1
- 塩大さじ1
- 黒こしょう小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ1
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グレービーソース
- バター 大さじ1
- 小麦粉（大さじ2）
- 牛乳（2％） 1カップ（必要に応じて追加）
手順
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事前準備オーブンを400℉に加熱します。
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ガーリックパウダー、タイム、ローズマリー、オレガノ、塩、コショウを小さなボウルに入れ、ドライラブミックスを作ります。
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乾いた豚のテンダーロインにオリーブオイル大さじ2を塗ります。 テンダーロインにドライラブミックスを均等に塗る。 混ぜ合わせたものを豚肉の全面に押し付けます。
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鋳鉄製のスキレットにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で熱します。
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油が温まったら、ポークテンダーロインの片面を約1分またはキツネ色になるまで焼き、裏返してもう片面もキツネ色になるまで焼きます。
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豚肉と鋳鉄をオーブンに入れ、途中で裏返しながら20分間ローストします。
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豚肉の最も厚い部分で温度をチェックする。 145℉に達していれば、オーブンから取り出します。 145℉に達していない場合は、145℉に達するまで調理を続けます。
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オーブンから豚肉を取り出し、アルミホイルを敷いた皿の上に置きます。
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ストーブの上で鋳鉄製のスキレット（豚肉を焼いたときのドリップも一緒に）を熱し、バターを加えます。
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バターが溶けたら、小麦粉を加えてかき混ぜ、スキレットについたドリップやハーブをすべてかき集めます。
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牛乳を加え、絶えずかき混ぜながら沸騰させていきます。 肉汁が滑らかになり、とろみがついたら火から下ろす。
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ポークテンダーロインをスライスし、グレイビーソースを添え、新鮮なパセリを飾ります。