すべてのソーセージが同じように作られているわけではありません。 世の中には様々な種類のソーセージがあり、それらは世界の様々な地域に基づいています。 では、それぞれのソーセージにはどのような違いがあるのでしょうか？
アメリカンホットドッグ。 このソーセージはすべて牛肉で、天然のケーシングに入っています。 天然のケーシングは、噛んだときに「パチン」とわずかな抵抗感があり、肉の旨味とジューシーな風味を引き出してくれます。 アメリカの都市によって、ホットドッグにはマスタード、ケチャップ、マヨ、チーズ、ピクルス、その他の野菜など、多くの調味料やトッピングを組み合わせることができます。 ホットドッグは通常、蒸したり、茹でたり、焼いたりして食べます。
Kielbasa（ケルバサ）。
キールバサはポーランドのソーセージとして知られており、豚肉、または豚肉と牛肉の組み合わせで作られています。 ピメントス、クローブ、マジョラム、スモークなどとともに、強いガーリックの風味があります。 ザワークラウトと一緒に食べることが多く、グリル、炙り、燻製にするのが一般的です。
Bratwurst（ブラットヴルスト）。 ブラット」とも呼ばれるドイツのソーセージは、一般的に豚肉と子牛で作られますが、牛肉も使用できます。 キャラウェイシード、コリアンダー、ジンジャー、ナツメグなど、さまざまな微妙な味付けがされています。 ザワークラウトやポテトサラダと一緒に食べることが多く、ソテーしたり、焼いたり、グリルしたりして食べるのが一般的です。
イタリアン・ソーセージ。 この肉は粗挽きの新鮮な豚肉で作られており、ニンニクとフェンネルシードで味付けされています。 このソーセージには、赤唐辛子フレークを入れたホットバージョンもあります。 サブのサンドイッチロールにグリルオニオンやフライドピーマンと一緒に挟んで食べることが多く、グリルやソテーにして食べるのが一般的です。
4種類のソーセージの主な違いは、肉の種類（または肉の組み合わせ）と、それぞれの肉の味付けに使われるスパイスやハーブに基づく味付けです。