ビーフポットパイ

伝統的な自家製ポットパイにSteak Bites（牛肉）を加えて、この古典的な料理をエレガントに…あえて言うならば…ひねりを加えました。

ビーフポットパイ

我が家ではポットパイを大量に作ります。 通常は、主人が鹿やキジ、ヘラジカの狩猟から帰ってきた後の秋に、基本的なポットパイのレシピにこれらの肉のいずれかを使用します。 主人は、一度に20個以上のポットパイを作ることもあり、大きなサイズを好みます。 誰かがパイ生地を作り、誰かがフィリングを入れ、誰かがトップクラストを入れ、誰かが穴を開け、誰かが冷凍庫で安全に保存できるように真空パックするのです。

このレシピのために、私たちはステーキバイトを加えて牛肉を強化しました。

市販のクラスト vs. 自家製クラスト

一度に何個も作ることが多いので、市販のクラストを使うことにしたと言いました。 自家製のものが好きなのはもちろんですが、信頼できる市販のクラストの一貫性も気に入っています。

ビーフ ポット パイ レシピ

このレシピでは、茹でたジャガイモを使用します。 そのためには、皮をむいてさいの目に切ったジャガイモ約2ポンドを沸騰したお湯に入れ、約15分間茹でます。

このレシピで重要なのは、「その他」の材料です。

このレシピで重要なのは、「他の材料」です。ビーフやクラストはもちろんですが、その他のおいしさはどうでしょう？ このビーフポットパイのレシピでは、じゃがいもを調理します。 あらかじめ、フォークで切れるくらいに茹でておくと、とても便利です。 これはちょっと微妙な科学です。 長く茹ですぎるとオーブンで焼きすぎてしまいますし、短く茹ですぎるとジャガイモに火が通らなかったり、最悪クラストに火が通ってしまったりします。 一口大に切って、15分くらい茹でるのがおすすめです。

にんじんの固さについては、我が家でもちょっとした議論があります。 柔らかいのが好きな人もいれば、ほんの少しだけ歯ごたえが残っているのが好きな人もいます。 我が家では冷凍保存したガーデンキャロットを使っていますが、市販のものでもOKです。 買ってきたニンジンをそのまま使う場合は、沸騰したお湯の中に最後の5～10分ほど入れると、少し柔らかくなります。

How to make a Pie Foil Shield

このポットパイのレシピ、あるいは他のパイのレシピについて、最後のヒントをお教えしましょう。 調理時間はパイによって異なる傾向があり（ポットパイを含む）、時には最悪の状況に陥ることがあります。 パイの調理が終わっていないのに、クラストの端が焦げ始めているのです。 私が学んだ簡単なコツは、クラストの端に錫箔のバリアを作ることです。 すぐに貼らなくても、生地の端が焦げ始めたことに気づいたときに貼ればいいのです。 パイを覆うのに十分な大きさの四角いホイルをちぎり、2回折って四角にします。 真ん中をハサミで切り取り、パイの形をした円を作る。 ホイルを広げると、ホイルリングができているはずです。

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ビーフポットパイ

伝統的な自家製ポットパイにステーキバイト（ビーフ）を加えて、クラシックな料理に仕上げました。 この伝統的な料理に、あえてエレガントな雰囲気を与えています。

ステーキバイトはすぐに完成し、このビーフポットパイのレシピに素晴らしい食感と風味を加えてくれます。

CourseMain Course

CuisineAmerican

KeywordBeef Pot Pie, Pot Pie, steak bites

Prep Time 15 minutes

Cook Time 45 minutes

Total Time 1 hour

Servings 6

Calories 660 kcal

Author Amanda

Ingredients

• 1/4cupunsalted butter
• 2pie crust 1 for top and one for bottom
• 2 1/2cupmarinated steak bites,
• ボイルしたポテト（角切り）1.5カップ
• 調理したニンジン（角切り）1カップ
• 冷凍食品1カップ
• ビーフブイヨンキューブ（砕いたもの）1個
• ホールミルク1カップ
• ビーフブロス2カップ
• 全粒粉1/2カップ小麦粉
• 卵1個（エッグウォッシュ用）

作り方

1. オーブンを375°Fに予熱。
2. 大きなスキレットを中火で熱し、バターを溶かす。
3. 小麦粉を加え、泡立てて1分ほど加熱する。
4. ビーフスープ、牛乳、ブイヨンを加える。
5. よくかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る（約5分）。
6. エンドウ豆、ニンジン、茹でたジャガイモ、マリネしたステーキバイトを加え、よく混ぜる。
7. 用意した9インチのパイパンに、下のパイ生地を入れる。
8. ステーキミックスをパイ生地の上に乗せる。
9. 2枚目のパイ生地で覆う。
10. フォークを使って、2枚のパイ生地の端をシールする。
11. 上面に軽く卵を塗る。
12. 上面のパイ生地に4～5本の小さな切り込みを入れて空気を抜く。
13. 40～50分（上面のパイ生地がキツネ色になるまで）焼く。

レシピ動画

レシピノート

ここでは「ステーキバイト」のレシピをご紹介します。 クリックすると表示されます）先に準備しておいて、調理したポットパイに加えます。

STEAK BITES RECIPE HERE.

Tools used to make Beef Pot Pie

このレシピに必要な最も重要な道具はスキレット（鍋）です。 私は手持ちの中で一番大きい12インチの鋳鉄製スキレットを使うのが好きですが、もっと大きなものもあります。 また、卵を洗うためにペストリーブラシが必要です。

DID YOU MAKE BEEF POT PIE?

それについて聞きたいです。 写真を撮って、インスタグラムかフェイスブックで私をタグ付けしてください。 あなたの完成品を見てみたいですね。

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