コラーゲンプロテインとゼラチンの違い

コラーゲンは体内で最も豊富なタンパク質で、皮膚、骨、筋肉、その他すべての結合組織に構造を与えています。
コラーゲンペプチドとゼラチンはよく混同されますが、この2つは食品中では異なる挙動を示します。
ブレットプルーフ・コラーゲンプロテインパウダーは、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも簡単に混ざります。 Bulletproof Collagelatinは熱い液体に溶け、冷えるとしっかりとしたゲルになります。

多くの方から、コラーゲンプロテインとゼラチンの違いについて質問を受けました。どちらも健康な肌、関節、骨をサポートする素晴らしい方法です。以下では、その違いをご紹介します。まず、コラーゲンとゼラチンの違いについて簡単にご説明します。

ゼラチンはコラーゲンと同じ？

コラーゲンは混ざりやすい

コラーゲンプロテインパウダーは、コラーゲンペプチドで構成されており、熱い液体にも冷たい液体にも完全に溶けます。熱に強く、味もほとんどないので、何にでも混ぜることができ、生物学的に利用可能なアミノ酸をより多く摂取することができます。

ゼラチンはゲル化する

ゼラチンは熱い液体に溶け、冷えると固まってゲルになります。

Bulletproof Collagelatinは、砂糖やジャンクを使わず、さらに効果のあるゼラチンです。コラーゲンとゼラチンを混ぜたものです。

あなたがグミを作っている場合は、防弾 – ベイクケトパンプキンパイまたはあなたが一緒に保持したい他の何かをコラゲラチンを使用しています。コラゲラチンはキッチンの万能ツールです。また、少量でブラウニーに驚くほどの噛みごたえを与えたり、カレーやソースにとろみをつけたりすることもできます（ただ、入れすぎないようにしてください）。

より滑らかで潤いのある肌

皮膚や結合組織には、コラーゲンを製造する繊維芽細胞という特殊な細胞があります。この細胞は、グリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンが豊富にあれば、コラーゲンを作ることができます。

加水分解コラーゲンは、「コラーゲン加水分解物」や「コラーゲンペプチド」と呼ばれています。

加水分解されたコラーゲンは、お肌にいくつかの効果をもたらします。

肌の弾力性を向上させる
肌のひび割れを減少させる
シワを取り除く
健康で弾力性のある肌のマーカーである繊維芽細胞の密度を増加させる
肌の水分を増加させる

一言で言えば、コラーゲンはあなたの肌をより若く、より弾力性があり、より潤いのあるものにするということです。上記の研究では、1日に2〜10gのコラーゲンを摂取しています。

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Stronger joints

コラーゲンは関節を強化し、怪我や痛みへの耐性を高める効果もあります。加水分解コラーゲンを摂取すると、軟骨の密度が高まり、関節の柔軟性が増すことが研究でわかっています。

疲労回復

ランナーでもパワーリフターでも、コラーゲンは日常的に摂取すべきものです。特に、好みの運動が関節に負担をかけている場合は、アスリートにとって最適なサプリメントです。

それは、コラーゲンが運動後の関節痛を軽減することを示す研究結果があるからです。 2017年のある研究では、機能的な膝の痛みを持つアスリートが、1日5グラムのコラーゲンペプチドを12週間摂取しました。彼らは身体活動後の痛みが少ないことを報告しました。

運動後に立ち直り、次のワークアウトに強い気持ちで臨む方法を探しているなら、コラーゲンを摂取してください。

回復力のある睡眠をサポート

コラーゲンは、私の睡眠ツールキットの一部です。

睡眠中、体は筋肉や細胞を修復するためにその時間を使います。コラーゲンは、全身の構造を修復するための構成要素を含んでいるため、特別な存在です。私は寝る前に大さじ1～2杯のコラーゲンペプチドを摂取することで、寝ている間に体が頑張るための材料を十分に与えられるようにしています。食べ物で睡眠をサポートする方法についてはこちらをご覧ください。

コラーゲンとゼラチンをもっと食事に取り入れる方法

コラーゲンを1スクープと自家製グミを数個食べれば、体内でコラーゲンの合成を増やすために必要な重要なアミノ酸を摂取することができます。それはちょっと……という方には、他にも良い食材がいくつかあります。

腱、トリッパ、軟骨、首、骨髄、オックステール、ナックルなどのステーキ以外の肉
骨のスープ
豚の皮、鮭の皮、鶏の皮
放牧鶏の卵
コラーゲンプロテインバー
私のお気に入りの1つです。 Bulletproof Pumpkin Pie

コラーゲンやゼラチンとビタミンCを組み合わせるべき理由

何百年もの間、船乗りは壊血病に悩まされてきました。

問題はコラーゲンの不足ではなく、ビタミンCの不足でした。ビタミンCはコラーゲンの合成に不可欠なので、生または軽く加熱した野菜をたくさん食べて、ビタミンCを体内に取り入れるようにしましょう。

コラーゲンサプリメントを最大限に活用するためには、必ずビタミンCの供給源と組み合わせてください。ブレットプルーフ・コラーゲンプロテインやブレットプルーフ・コラーゲンプロテイン・ビューティーブーストにビタミンCが含まれているのはそのためです。さらに、パンプキンパイを作る口実にもなります。

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