イタリア語でイカと呼ばれるカラマリは、地中海で生まれ、1975年に人気の揚げ物料理として北米に急速に広まりました。 まだカラマリの魅力を知らない人のために説明すると、カラマリはイカに衣をつけて揚げた美味しい前菜で、サクサクした食感がたまらなく美味しいのです。 ヨーロッパ産のイカを使用することが多いが、カラマリはまずイカを洗浄し、次に衣をつけて揚げる。 その後、衣をつけて揚げ、レモンとパセリで味付けします。 私たちが最もよく食べる前菜のひとつであるカラマリの、意外な健康効果をご紹介しましょう。
たんぱく質が豊富
3オンスの中に13グラムのたんぱく質が含まれているイカスミ。 これは、体がエネルギーを維持し、筋肉を作るのに役立ちます。
がん予防
イカに含まれる抗酸化物質は、毎日吸う空気中のフリーラジカルと体が戦うのを助けます。 この抗酸化物質は、細胞の効率を高め、がんを予防します。 また、抗酸化物質は、化学療法の過程で欠乏する白血球の数を増やすのにも役立ちます。
ビタミンとミネラルの宝庫
イカには、ビタミンB-12、カリウム、鉄、リン、銅などのビタミンとミネラルが多く含まれています。 これらの必須栄養素は、血液細胞、骨、免疫系の性能と健康を助けます。
貧血対策
銅は、イカに含まれる主要なミネラルの1つで、血液細胞の不足によって引き起こされる致命的な病気である貧血の予防と対策に効果があります。
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