The Bay Areas Korean Barbecue, Ranked (日本語)

サンフランシスコの韓国焼肉シーンは評判が悪い。 “地元でおいしいものを見つけるにはどこに行けばいいかと聞かれると、たいてい「ロサンゼルスに行けばいいよ」という答えが返ってきます。 そこで、ベイエリアで韓国焼肉を楽しむために、信頼できるEater編集部がサンフランシスコ、イーストベイ、サンタクララにある11軒の韓国焼肉店に行って、地元の味を確かめてきました。

一流の肉も、そうでないものも、無数のバンチャン（KBBQの食事に自動的についてくる無制限のサイドメニュー）も、そしてたくさんの煙が出ている洗濯物も、たくさんありました。

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今回の旅で得られた重要なポイントをまとめました。

わからないことは遠慮せずに聞いてください。

一般的には、マリネされた肉が喜ばれます。 高級なステーキやイカを注文したくなるかもしれませんが、これらの肉には全く味付けがされておらず（自分で加えることはできますが）、一般的に醤油、砂糖、ごま油、にんにく、しょうが、ネギを混ぜたものにマリネされた肉ほどの風味はありません。

バンチャン、ラップ、ソースを利用する。 漬物や発酵食品（真剣に、何度でもおかわりを頼みましょう）、ラップ（レタスやライスペーパーのラップが多い）、ソース（たいていは発酵した味噌とごま油に塩を加えたもの）は無限の味の組み合わせを可能にします。

最後に、私たちは街中の素晴らしい韓国料理店（Namu Gaji、Toyose、My Tofu Houseなど）を愛していますが、このガイドでは卓上バーベキューを提供しているレストランのみにこだわりました。

TO BANG (SANTA CLARA)

To Bangのコンセプトはユニークで、「スモール・ファミリー」と呼ばれる1.5人分の料理を35.99ドル（2人分で十分）から、8人分の料理を155.99ドル（1人分19.50ドルで計算するとお得）まで、パーティーサイズで注文することができます。 残念なことに、ほとんどの肉はキッチンで焼かれており、卓上での韓国焼肉の楽しさは失われている。 その代わりに、キムチチャーハンを作るためにグリルが使われているが、これは焼きすぎで、卵が足りない。
1052 Kiely Blvd., Santa Clara

CARBON GRILL (INNER RICHMOND)

CARBON GRILLは、ヒップスター版の韓国焼肉のようなお店です。 ハーブマヨネーズがサイドソースになっています。 焼酎はビーカーで提供されます。 バーやブースの上に設置されたテレビではウォリアーズの試合が放映されています。 どのテーブルも若い友人グループで埋め尽くされていて、24.99ドルの90分食べ放題を利用しています。韓国料理の定番以外にも、アスパラガスのベーコン巻き、バスのレモンハーブフィレ、レモングラスチキンウィング、ローズマリーラムショルダーなどのグリルメニューがあり、間違いなく他の店よりもアメリカ的です。
852 Clement St., San Francisco

Yakult

街中の韓国焼肉の多くは、最後にヤクルト（甘いヨーグルト飲料）を飲みます。

JONG GA HOUSE (OAKLAND)

下記のOhganeと似たような体験ができるので、どちらに行くかは今のところどちらが近いかで決めるべきでしょう。 ここでは、16種類という目まぐるしい数のバンチャンが用意されています。 – しかし、大きければいいというものではなく、「Jong Ga House」はもっと絞り込んだ方がいい。 また、すべてのテーブルにグリルが設置されているわけではないので、その点も気になるところですが、22.99ドルの食べ放題で、肉の質が平均以上であれば、許せる範囲でしょう。
372 Grand Ave, オークランド

OHGANE (OAKLAND)

韓国の焼肉食べ放題工場のようなOhganeは、家族連れ、カップル、友人グループ、26.95ドルのKBBQ食べ放題を利用する一人客などで賑わう大規模なお店です（食べ放題の最大のメリットは、一人客でも多くのメニューを試すことができる手頃さにあると思います）。 メスキートで焼かれた料理は十分に美味しく、サービスも親切で、宴会場のような賑やかな雰囲気は、近くにいてこの種の料理に飢えている人には一見の価値がある（ボーナス：駐車場あり）。
3915 Broadway, Oakland

BROTHERS (INNER RICHMOND)

Brothersは、市内で最も有名な韓国焼肉店です。 ガスではなく炭火を使用しているため、煙が充満している店内には、残念ながら最高品質とは言えない肉、無愛想なサービス、物足りないながらも豊富な量のバンチャンを求める韓国人家族が溢れています。 一番おいしいのは豆腐のシチューかもしれないが、炭火でマリネされた肉を前にしては期待はずれだ。
4128 Geary Blvd, サンフランシスコ

Dancing Bull (Inner Richmond)

Dancing Bullはサンフランシスコで最も新しいKBBQスポットで、プルコギのみに特化していることと、銅製のグリルを使用していることが特徴です。 また、プルコギだけでなく、銅製のグリルを使用しており、プルコギやチャーハンを焼く高い位置と、麺や野菜などのサイドメニューを焼く低い位置の2つのエリアに分かれています。 食べ放題の肉が焼けると、その肉汁が下の井戸に流れ込み、待っているおかずを美味しくしてくれます。 お肉が美味しくなくても、この料理には新しいユニークなアプローチがあります。 この料理の醍醐味は、肉が煮えた後のスープにあり、すべてをジューシーにしてくれます。
4217 Geary Blvd., San Francisco

GOGI TIME (OAKLAND)

アメリカ風にアレンジされた韓国の焼肉といえば、Gogi Timeです。 “ゴギ」とは韓国語で「肉」という意味で、この肉食系食べ放題の店にふさわしい呼び名です。 このリストにあるアラカルトの店に比べると、すべての料理の質は高くないが、この量であればお得だ。 1回のラウンドで3～4種類の肉や魚介類（カルビ、プルコギ、豚のほほ肉、スパイシーポーク、ホタテ、タコなどから選べる）と、ここでしか味わえない定番のバンチャンが食べ放題だ。 プロからのアドバイス：お肉を試してみたい場合は、フルオーダーではなく、サーバーに味見をお願いしてみてください。
2600 Telegraph Ave., Oakland

YAKINIQ (JAPANTOWN)

このリストの韓国焼肉には、アラカルトと食べ放題の2種類があります。 食べ放題の中ではYakiniQに軍配が上がります。 煙が充満した騒がしい部屋で、飾り気のない体験をすることができ、深夜の時間帯（平日は午前12時まで、週末は午前1時まで営業）に威力を発揮します。 AYCEには2つのオプションがあります。1人19.99ドルのマイナーカット、1人24.99ドルのプレミアムアドオンです。 肉厚でボリュームのあるビーフリブフィンガーや風味豊かなポークネックなど、ここではプレミアムカットが最高だからだ（ただし、YakiniQでは残った肉は有料となる）。 プルコギ（マリネされた肉）は多くのバージョンよりも筋が通っていましたが、その脂肪のおかげでとても柔らかくなっています。 サービスは丁寧で（特にテーブルにあるフライトアテンダントのような呼び出しベルを押すと）、グリルを常に交換してきれいに焼き上げてくれます。 バンチャンはアメリカ風にアレンジされていて、コールスローに近いものがあります。
1640 Post St., 2nd Fl., San Francisco

JANG SOO (OUTER RICHMOND)

1952年に創業したJang Sooは、サンラファエルの庭から食材を調達し、韓国の味噌や醤油、ホットチリペーストなどを自家製で作っています。 その努力が実を結び、ここのバンチャンは、3種類の発泡性の鮮やかなキムチ、柔らかなフィッシュケーキ、柔らかい豆腐など、何よりも最高だった。 残念ながら、カルビ（32ドル）はHan Il Kwanほど柔らかくなく、豚バラ肉（20ドル）はパサパサしていた。
6314 Geary Blvd., San Francisco

JANG SU JANG (SANTA CLARA)

ベイエリアのKBBQといえば、ストリップモールにある「Jang Su Jang」が有名で、ミシュランにも推薦されているほどです。 確かに美味しいです。 しかし、肉の質やバンチャンの豊富さではHan Il Kwanにやや劣るため（カルビは9ドル高い）、このリストでは2位としました。 ここでは、柔らかいタン（28ドル）と肉厚の海鮮チヂミを必ず注文してください。 サービスは無愛想ですが、必要な時には遠慮なくおかわりをしましょう。
3561 El Camino Real #10, Santa Clara

Han Il Kwan (Outer Richmond)

韓国人観光客がバス一杯に降りてくることで知られています。 その理由は、肉の品質、自家製のバンチャン、フレンドリーなサービス、そして魅力的な環境にあります。 象眼細工のガスグリルは通気性に優れているので、食事の後に匂いがすることはないし、バンチャンには味付けされたモヤシ、3種類のキムチ、ベビーアンチョビなどが並んでいる。 Han Il Kwanの肉は最も柔らかいのですが、その分、値段も高く、カルビ（ショートリブのマリネ）は一皿30ドルです。
1802 Balboa St, San Francisco