Article and Infographics by Maja Talevska
ヴィーガンのライフスタイルについては、多くの誤解があります。
ヴィーガンの中には、食生活の変化や健康上の必要性からヴィーガンになる人もいれば、家畜の虐待や動物性食品の使用に加担したくないという理由でヴィーガンになる人もいます。
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以下に、ヴィーガン・ベジタリアンのライフスタイルとトレンドについて、過去・現在・未来の予想を含めた、私たちが集めた偏りのない統計をまとめました。
AQuick Overview of the Top 10 Vegan and Vegetarian Statistics
- ヴィーガンの食生活は、前立腺がんのリスクを35％減少させることに関連しています。
- 地球上の土地の45%が何らかの形で家畜の飼育に使用されています。
- 2018年現在、世界のビーガン食品市場の規模は126.9億ドルと計算されています。
- 植物由来の肉は、すべてのパッケージされた肉のオプションの2％をカバーしています。
- インドでは人口の38％がベジタリアンです。
- ヴィーガン統計によると、アメリカでは39％以上の人々が、自分の食べる料理にヴィーガンフードのオプションを増やしています。
- ヴィーガンミートオルタナティブ市場は、2025年までに世界全体で75億ドルに達すると予想されています。
- ヴィーガンまたはベジタリアン対応のベビーフード市場は、2016年から2021年の間に10.6%増加すると予想されています。
ヴィーガンの健康上の利点をたどると、統計や調査では、欠点を上回ることが明らかになっています。
(WebMD)
ヴィーガンの食事に変えることの欠点については、多くの懸念があります。
「脳卒中のリスクが高くなる」「コリン不足になる」「気分が悪くなる」「髪の毛が抜ける」などの欠点がありますが、適切な栄養素やビタミンを摂取すれば簡単に回避できます。
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しかし、野菜や果物を多く食べることで得られるメリットは大きく、寿命が延びる、心臓の健康が改善される、体重が減る、糖尿病のリスクが減るなど、重要なものがたくさんあるのです。 食べるものの質とバランスのとれた栄養が重要なのです。
ヴィーガンヘルスの統計によると、この食事は2型糖尿病の発症リスクを23％も減らすことができるそうです
(Telegraph)
2019年にハーバード大学が行った30万人の参加者を対象とした研究では、ヴィーガン食が2型糖尿病になる確率を大幅に減らすことが明らかになりました。
2019年に行われたハーバード大学の30万人規模の研究では、菜食主義者が2型糖尿病になる確率を大幅に下げることが分かりました。
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ヴィーガンのトレンドに関する研究によると、ヴィーガンの食事は前立腺がんのリスクを35%低減することに関連していることが明らかになりました。
(Vegan Society)
2016年、カリフォルニア州ロマリンダ大学の科学者たちは、26,000人の男性を調査し、さまざまな食生活と前立腺がんの潜在的な関連性を評価しました。 この研究では、ビーガン、ペスカタリアン、ベジタリアンの食事を比較しました。 その結果、ヴィーガンが最も効果的であることが明らかになりました。 英国では毎年、47,000人以上の前立腺がん患者が新たに発生し、10,000人の患者が亡くなっているため、この発見は画期的なものとなるでしょう。 男性では、2番目に多いがんです。 さらに、最近のがんの統計では、野菜や果物の摂取量の少なさが、実際のがんのリスク要因になっていることを示すものもあります。
ドビーガンの平均寿命はどのくらい？
マサチューセッツ総合病院の科学者は、30年以上にわたって13万人以上の人を観察し、ビーガンはそうでない人よりも若くして亡くなる可能性が低いことを明らかにしました。
ヴィーガンはがんになるのか
オックスフォード大学の15年にわたる研究で、ヴィーガンは肉食の人に比べてがんになるリスクが低いことが明らかになりました（特に前立腺がんの場合）。
結論
ヴィーガンは、乳製品や肉類の代替品を提供する企業が増えていることから、増加の一途をたどっています。 世界中のヴィーガンの正確な数を定義することは困難ですが、推定される数字と市場の売上高から、これが単なるトレンド以上のものであることが確認できます。 ヴィーガンの統計は、ヴィーガンの影響が2019年で終わるのではなく、今後もずっと続いていくことを明らかにしています。
著者について
Maja Talevskaは、HealthCareersのコンテンツキュレーター兼寄稿者です
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