最高の伝統的なギリシャのスパナコピタのレシピです。 スパナコピタ（ギリシャ風ほうれん草のパイ）は、世界中で知られ、愛されている、最も人気のあるギリシャ料理のひとつです。 メインディッシュとしても、前菜としても、おやつとしても、一日中いつでも食べられる万能で美味しい料理です。
Spanakopita recipe – What is spanakopita made of?
本格的なスパナコピータのレシピは、フェタチーズを砕いてほうれん草と混ぜ合わせ、ハーブのようなほうれん草とフェタチーズを混ぜ合わせたものをフィロ（フィロ）生地で包み、溶かしたバターまたはオリーブオイルを塗って、黄金色になるまで焼いたものです…。
ほうれん草とフェタのフィリングには、玉ねぎ、ディル、スプリングオニオン、卵を使っています。
スパナコピタはギリシャではとても人気のある料理で、様々な形や大きさがあります。
スパナコピタのレシピに必要な主な材料は、もちろんほうれん草です。
このスパナコピタのレシピに必要な主な材料は、もちろんほうれん草ですが、ほとんどのスパナコピタのレシピにはフェタチーズが使われています。フェタチーズは、揚げたり焼いたり、詰め物に使ったりと、ギリシャのあらゆる料理で好まれる材料です。
成熟したフェタチーズは、この伝統的なスパナコピタのレシピに大胆で塩気のある風味を与えます。
ギリシャで伝統的なスパナコピタのレシピを作るには、自家製のフィロ生地か、市販の「村」の生地（xoriatiko phyllo）を使う必要があります。
「村の生地」はちょっと手に入りにくいので、この伝統的なスパナコピタのレシピは、市販のフィロ生地を使ってもいいですし、冒険心があれば、自分で手作りのフィロを作ってもいいでしょう。
では、この超簡単で美味しいスパナコピタのレシピに挑戦して、そのサクサクとした食感とピリッとした風味で友人や家族を驚かせてみてください。
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Description
サクサクのフィロとジューシーなほうれん草の詰め物が入った、ギリシャの伝統的なスパナコピタ（ほうれん草のパイ）のレシピです。
材料
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材料
- 赤玉ねぎ2個。
- 赤玉ねぎ2個（半分に切ってスライスしたもの）
- ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- にんにく2片（つぶしたもの）
- ほうれん草500g。
- すりおろしたナツメグ少々
- 砕いたフェタチーズ200g
- 溶きほぐした卵2個
- 新鮮なディル大さじ1～2杯。
- バター
- 塩とコショウで味を調える
For the phyllo dough
- 300gの万能粉（10.5オンス）
- オリーブオイル大さじ5
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 塩小さじ1
- 水130～150g（カップの1/2～3/4）
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手順
- このスパナコピタのレシピを準備するには、まずフィロ生地を作ることから始めます。 (手順はHomemade phyllo dough)。
- 準備ができたら、オーブンを200℃/ファン180℃/ガス6に熱します。
- スパナコピタの具を準備するために、大きなバターで玉ねぎを柔らかく黄金色になるまでソテーします。 ニンニクを加えて2、3分炒める。 ほうれん草を一度に加え、しんなりするまで加熱する。
- スパナコピタのレシピには、約25cmのノンスティックベーキングパンが必要です。 フライパンに1枚目のフィロを入れ、オリーブオイルを振りかけ、余分な部分をはみ出させます。 残りのシートも同様に、少し裏返してから1枚ずつ追加し、オリーブオイルを振りかけます。 フィロの厚さにもよりますが、2～3枚のフィロを使います。 スパナコピタの具を入れて、余分な生地を折り返してカバーします。 大勢の人のためにスパナコピタの大きな鍋を用意したい場合は、具の材料を2倍にして、25*35cmのベーキングディッシュを使います。
- オリーブオイルを塗り、鋭利なナイフで切り込みを入れます。 温めておいたオーブンで、フィロが黄金色になるまで約60分焼く。
- スパナコピタを10～15分冷ましてから切り分ける。 スパナコピタをギリシャ風サラダと一緒に盛り付ける。
栄養
- サービングサイズ：1ピース
- カロリー。 337kcal
- 糖質：2.7g
- ナトリウム：880.4mg
- 脂質：17.4g
- 飽和脂肪酸：6.5g
- 不飽和脂肪酸：9.9g
- トランス脂肪酸：0g
- 炭水化物: 35.1g
- 食物繊維：3g
- タンパク質：11.2g
- コレステロール：72.6mg
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