『Wine Enthusiast』誌の説明によると。 “ウッディンヴィルはAVAに指定されていない。
ワシントン州はアメリカで2番目に大きなワイン生産地であり、ワシントン州でのワインテイスティングは主要な観光スポットとなっています。 1976年にシャトー・サン・ミッシェルが初めてワイナリーをオープンして以来、ウッディンビルのワイナリーは全体として、大都市から離れた場所を好むワイン愛好家に最も人気のある目的地となっています。 ウッディンビルが誇るのは、州内で毎年栽培される上質なワインと、そのワインを楽しく気軽な環境でコミュニティに提供する能力です。 ワインテイスティングはユニークな体験ですが、そのユニークさゆえに、いくつかのガイドラインを心に留めておく必要があります。
Woodinvilleのワイナリー、テイスティングルーム、そしてワインテイスティングの簡単な「やるべきこと」と「やってはいけないこと」をご紹介します。
Woodinville Wineries
シアトルのダウンタウンからわずか30分のところに位置するWoodinvilleは、たくさんの倉庫スペースを持つ小さな町です。 わずか5.62平方マイルの土地に、100以上のワイナリーが、ウッディンビル・ワインカントリーを構成する5つの独立したワイン地区に点在しています。 これらのワイナリーは、シャトー・サン・ミッシェルのような国際的に有名なものから、パンサー・クリーク・セラーズのような小規模なブティック・ワイナリーまであり、いずれもウッディンビルのハリウッド地区にあります。
Woodinville Wine Tasting
テイスティングルームは、ワイナリーにとって、リラックスした環境でワインを紹介する絶好の機会であり、専門家であれ初心者であれ、ゲストがワインをどのように提供し、どのように組み合わせ、どのように解釈するかをサポートすることができます。
特にウッディンビルのテイスティングルームは、ワシントン州のブドウ畑のほとんどが州の東側に位置しているため、注目を集めています。 都会に住む多くの人々にとっては、それは数時間もかかる遠い場所です。そのため、多くのワインメーカーが、ブドウ畑ではなくウッディンビルにテイスティングルームを置くことを選んだのです。 西海岸の主要都市に近いという利点を活かして、ワシントン州とオレゴン州のAVAからブドウを輸入しているワイナリーはいかがでしょうか。
Woodinville Wine Tasting Rooms
ワインテイスティングのエチケットは、想像するようなスノッブで洗練されたルールではなく、特にWoodinvilleの小規模なブティックワイナリーではそうです。
テイスティングのマナーは、スノッブで洗練されたルールだと思われがちですが、特にウッディンビルの小規模なブティック・ワイナリーではそうではありません。
テイスティングルームは高級レストランではありませんが、ゲストが尊重すべき特定の礼儀作法があります。 次回、ウッディンビルのテイスティングルームを訪れる際には、最高のテイスティング体験をするために、検討、リキッド化、探索に関して、以下の簡単な「やるべきこと」と「やってはいけないこと」を覚えておいてください。
考慮事項
DO: 子供は家に置いておく
子供は素敵な若者であり、多くの種類のレストランに連れて行くのに適しています。 しかし、ワインテイスティングルームはそのようなものではありません。 子供は公共の場では常に監視が必要であり、あなたや他のゲストがワイン テイスティングの経験を十分にするのを妨げてしまいます。
DON’T:
ワインは社交的な飲み物であり、部屋の中での会話のきっかけとなるアロマやフレーバーをたくさん含んでいます。 ほとんどのテイスティングルームでは、大人数でのテイスティングを推奨していますが、いきなり訪問する前に、まず予約を入れることを強く求めています。 テイスティングルームのスタッフにとって、対応できる人数以上のお客様がいらっしゃることほどイライラすることはありません。 すべてのお客様に提供しているワインについて話したり、質問に答えたりすることができなくなってしまうからです。
Liquidation
DO: Spit
唾を吐くことが習慣となっている公共の場に、どのくらいの頻度で出くわしますか
テイスティングルームに用意されているスピットバケットを使用することが無作法であるとか、野暮であるとかいう話は忘れてください。 唾液バケツを使うことが推奨される理由は、アルコール摂取量のコントロールとエアレーションの2つです。 エアレーションとは、ワインの酸素成分を再活性化させるために、ワインを制御しながら空気にさらすことです。 つまり、バケツにワインを吐き出すときに、ワインに最後の酸素を放出しているのです。ワインのフレーバーとアロマのほとんどは酸素に触れることで得られますので、ワインのフレーバープロファイルを最後に口にすることになります。
アルコールの摂取に関しては、ワインテイスティングはワインを味わうためのものであることを忘れないでください。 ワインテイスティングは、ワインを味わうためのものです。バー・クロールのように「飲む量」を重視するのではなく、「飲む質」を重視します。 唾を吐くことで、お客様のアルコール摂取量を制限することができます。特に、同じ日に複数のテイスティングを訪れる予定がある場合には、唾を吐くことは簡単な回避策となります。 また、苦手なワインを飲み込んでしまうのを防ぐこともできます。
DON’T: コロンや香水をつける
テイスティングルームでは、多少の唾液はいつでも歓迎されますが、お気に入りのコロンや香水をつけるのはNGです。 ワインのテイスティングでは、香りが非常に重要な要素であり、外からの香りを部屋に持ち込むことは邪魔になるだけです。
Exploration
DO: Keep an Open Mind
ワインカントリーへの旅は冒険であるべきで、その冒険の一環として、最初は気に入らないと思うかもしれないワインのサンプルを試してみるのもいいでしょう。 パンサー・クリーク・セラーズのテイスティング・ルームのスタッフは最近、「ピノ・ノワールが苦手だと言ってやってきた人が、何本ものボトルを持って帰っていく姿を見ると、言葉にできません」と語っています。
ウッディンビルのワインテイスティングでは、スタッフは提供しているワインの知識だけでなく、適切な保存方法やワインメーカーが意図したような提供方法についても熟知していなければなりません。 おそらく、ピノ・ノワールが苦手だと思い込んでいるゲストは、適切な温度で飲んだことがなかったり、ウィラメット・ヴァレーのようなピノ・ノワールが最もよく育つ地域のピノ・ノワールを試したことがなかったりするのでしょう。
心を開いていれば、自分の味覚が何を楽しんでいるのか、その理由を知ることができます。
また、「ピノを飲まない人」がどのボトルを買っているのか気になる方は、2018年のワインメーカーズキュベをご覧ください。 これは軽いボディのピノ・ノワールで、当社のNo.1セラーでもあり、25ドルで購入できます。
DON’T:
テイスティングルームでのエチケットは、礼儀としてすべてのグラスのワインを飲み干さなければならないということではありません。 心を開いても、特定の品種が自分に合わないと感じることもあるでしょう。 そのような場合は、”Ps “と “Qs “を忘れないようにしましょう。 サーバーからワインのおかわりを聞かれたら、”Yes, please”（はい、お願いします）、または “No, thank you”（いいえ、ありがとう）と言えばいいのです。
結局のところ、唾液用のバケツがあれば、好きでもないワインを飲む必要はありません！
Woodinvilleのワイナリーとテイスティングルームは、ワシントン州のワインカントリーの中でも特別な存在です。 テイスティングルームでのエチケットのDOとDON’Tは、地元のワインとゲストであるあなたとの個人的な関係を育むためのワイナリーのコミットメントを表しています。 家族や香水を家に置いてくること、適切な場所に唾を吐くこと、心を広く持つことなどのお願いは、テイスティングルームでの時間を楽しくて美味しい冒険にするための簡単な方法です。