Pistachio nut – Origin and Production

ピスタチオの原産地はシリアですが、その他の地域でも自生しています。 主な生産国はイランとアメリカ（カリフォルニア州）です。 スペインでは150tと比較的最近の生産ですが、乾燥した地域の乾式農業の代替文化として考えられています。
原産地はシリアのようですが、パレスチナや小アジアの海岸、中東、さらには西インドやロシアの中央アジアなどにも自然発生的に見られます。 シリアやペルシャからは地中海沿岸の国々に移り、その存在は非常に古い。 キリスト以前の聖書などにも、ピスタチオの木に関する記述があります。 スペインでは、ローマ時代に伝わり、アラビア人が文化を発展させ、中世にはモリスコ人とともに消えていきました。
世界の生産量は33万トンで、日本の生産量の約半分を占めています。
世界の生産量は33万トンで、各大陸ごとに以下のように分布しています。

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Source: FAO Production Yearbook (1998)
各大陸の主な生産国は以下の通りです。

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出典は以下の通りです。 FAO Production Yearbook (1998)
(*)F：FAOによる推定値
ピスタチオの主な生産国は、重要度の高い順にイラン、アメリカ（カリフォルニア）、トルコ、シリア、中国、ギリシャです。
スペインでの栽培はごく最近のことなので、重要な農園はありませんが、乾燥地や半乾燥地では他の余剰な乾燥農法の代替として考えられています。
スペインでは、現時点で1,000haの文化があり、生産量が多いのはカタルーニャ地方です。 特に、レリダ県を重視すべきです。