Pine Manor Farmsは最近、Non-GMO Project規格の承認を得ました。
まず、GMOとは何かを定義しましょう。 遺伝子組み換え作物とは、他の生物の遺伝子を加えたり取り除いたりして、遺伝子を操作し、異なる形質を発現させたり消滅させたりした動物、植物、バクテリアのことです。
家畜や家禽の場合、遺伝子組み換え作物に注目が集まるのは、動物そのものではなく、その動物が食べるものについてだ。 動物を遺伝子組み換えすることは一般的ではありませんが、動物が食べる飼料は、一般的に遺伝子組み換え種子を使って栽培された作物になりがちです。 そのため、Non-GMOプロジェクトによる鶏の検証は、鶏が何を食べているかを見ることが重要なのです！
- 飼料へのこだわり。 Non-GMOプロジェクト認証を受けるためには、パイン・マナー・ファームの鶏が食べている飼料の100％を監査する必要があります。 これには、植え付けられた場所、栽培された場所、収穫された場所までのトレーサビリティーや、それらの種子が非遺伝子組み換えのサプライヤーから調達されたものであることの確認が含まれます。
- たくさんのテスト。 鶏の飼料の大半はトウモロコシと大豆で、どちらも遺伝子組み換え種子に由来するリスクが高いと考えられています。 そのため、飼料のトレーサビリティーが重要であるだけでなく、遺伝子組み換え作物が含まれていないことを確認するための検査も行わなければなりません。
- 標準作業手順書。 退屈に聞こえるかもしれませんが、Non-GMOの検証に関しては、書類作成とプロセスがすべてです。 飼料の輸送からバッチ処理、検査まで、プロセスの文書化には非常に特殊な要件があり、農場の成功には標準作業手順書が欠かせません
- 施設の監査。 調達、プロセス、およびテストの面ですべての作業が完了したら、現場での施設監査で確認する必要があります。 検証は一度きりのプロセスではありません。 常に維持し、監視し、毎年更新するプロセスが必要です。
パインマナー社がNon-GMOプロジェクト検証に取り組んでいる理由についてはこちらをご覧ください。 Non-GMOプロジェクトの詳細については、www.nongmoproject.org。
Non-GMOプロセスのハンドアウトはこちらからダウンロードできます。