BeginningsEdit
ミルウォーキーでのこと。 ジョセフ・シュリッツは、アウグスト・クリューグが経営する酒場の醸造所に簿記係として雇われました。 1856年にはクルーグの死後、醸造所の経営を引き継ぎました。
1871年のシカゴ大火の後、シュリッツが何千バレルものビールをシカゴの人々に寄付したという話は、後のマーケティング・キャンペーンによって流布された現代の神話に過ぎない。 シュリッツの全国展開は、シカゴをはじめとする新しい流通拠点と、それに伴う鉄道の利用に基づいていた。 1880年代後半から、シュリッツはシカゴに数十軒のタイドハウスを建設したが、そのほとんどが会社のロゴのコンクリート製レリーフをレンガに埋め込んだものだった。レイクとルーミスの角にあるラ・ルーチェ・ビルディングやベルモントとサウスポートの角にあるシューバズ・タバーンなど、これらの建物のいくつかは現在も残っている。
シュリッツは1875年5月7日、ドイツに向かう途中、船がコーンウォールのランズエンド付近の岩にぶつかって沈み、海で亡くなった。 会社の経営は、創業者アウグスト・クリューグの甥にあたるウイフライン兄弟に引き継がれた。 1887年にアンナ・マリア・クリュッグ・シュリッツが亡くなると、ウイフリン兄弟が会社の完全な所有権を獲得しました。
業界のリーダー
同社は1900年代の大半を繁栄させました。 1902年には100万樽のビールを生産し、米国最大の醸造所としての地位を確立しました。 米国の禁酒法によりアルコール飲料の製造が中止される中、同社は社名をSchlitz Brewing CompanyからSchlitz Beverage Companyに変更し、「有名な」というスローガンを「ミルウォーキーを有名にした飲み物」に変更した。 禁酒法が終わると、1934年にはシュリッツは再び世界トップの売り上げを記録した。
1953年、ミルウォーキーのビール工場の労働者が76日間のストライキを行いました。 このストライキは、ミルウォーキーの他の醸造所を含めたシュリッツの生産に大きな影響を与え、アメリカのビール市場でアンハイザー・ブッシュがシュリッツを上回ることになりました。 Schlitzの名前を冠したビールの人気に加え、お得な価格のOld Milwaukeeが登場したことで、Schlitzはナンバーワンの座を取り戻すことができた。 シュリッツとアンハイザー・ブッシュは何年にもわたってアメリカのトップブルワリーを目指して競争を続けた。
地位の低下とストロー社への売却
1967年になると、社長兼会長はアウグスト・ウイリンの孫であるロバート・ウイリン・ジュニアが務めていた。 大量の需要に応えつつ、生産コストを削減したいという思いから、1970年代初頭にSchlitzのフラッグシップビールであるSchlitzの醸造プロセスが変更された。 主な変更点は、麦芽の一部にコーンシロップを使用すること、製品がヘイズになるのを防ぐためにシリカゲルを加えること、従来の方法の代わりに高温発酵を行うこと、また従来の原料の代わりに安価なエキスを使用することでした。 Schlitzは、連続発酵の実験も行い、ニューヨーク州ボールドウィンズビルに、このプロセスを中心とした新しい醸造所を設計・建設しました。
1976年、食品医薬品局がすべての原材料をボトルや缶に表示することを義務付けるのではないかという懸念が高まりました。 ウイイレインは、シリカゲルという人工的な添加物を開示しなくても済むように、「チルガルド」と呼ばれる薬剤に切り替えた。この薬剤は、製造工程の最後にろ過されるため、非開示とみなされる。
売上減少を食い止めるための努力の一環として、シュリッツは1977年にレオ・バーネット&社が制作した悲惨なテレビ広告キャンペーンを展開した。 広告の中では、太ったシュリッツの愛飲者が、ライバルのビールに乗り換えろと言う画面外の話者（視聴者と視覚的に同一）を脅している。 視聴者はこのキャンペーンに脅威を感じ、広告業界では「Schlitzを飲まないと殺すぞ」と呼ばれた。 これに対して会社側は、10週間後にキャンペーンを中止し、バーネットを解雇した。 1981年のミルウォーキー工場でのストライキは、会社にとって決定的な打撃となった。 1981年6月1日、約700人の生産労働者がストライキに突入したのである。
1982年に発売予定の「バドワイザー・ライト」（現在の「バドライト」）の生産を補うため、1981年にボールドウィンズビルの醸造所がアンハイザー・ブッシュ社に買収されました。 ボールドウィンズビルは規格外の醸造所設計のため、ユニークで複雑な生産が可能であり、アンハイザー・ブッシュの国内12工場の中でも重要な役割を果たしています。 ミルウォーキーの歴史的なシュリッツ・ブルワリーの複合施設の跡地は、税増分融資やその他の政府の支援により、シュリッツ・パークと呼ばれる複合施設に生まれ変わりました。
さらに、Miller Lite や Bud Light といったハイボリュームのライトビールが台頭してきたこともあり、Schlitz は積極的にこの方向性を追求することはありませんでしたが、James Coburn が短期間の「Schlitz Light」のコマーシャルに出演したこともあり、名前の由来となったビールの人気は Stroh への売却後に大きく低下しました。 かつて強かったSchlitzブランドは、安いビールや「バーゲンブランド」の地位に追いやられ、バーやレストランで見つけることがますます困難になっていきました。
パブスト社の買収と復活Edit
1999年。
1999年、パブスト醸造所がストロー醸造所を買収し、「シュリッツ」ブランドを掌握しました。
1970年代初頭の改革期に、オリジナルの「シュリッツ」ビールの公式は失われ、その後の会社の販売にも含まれることはありませんでした。 Pabst社は、資料の調査や、かつてのSchlitzの醸造責任者や味覚テスト担当者へのインタビューを通じて、1960年代のクラシックな処方を復元することができました。 新しいSchlitzビールは、新しいテレビ広告キャンペーンとともに、2008年に正式に発表された。 最初にリニューアルされた市場は、シカゴ、フロリダ、ボストン、ミネアポリス・セントポール、そしてSchlitz の旧本社であるミルウォーキーであった。 クラシックな1960年代のテーマは、1968年のプレイボーイ誌のプレイメイト、シンシア・マイヤーズが2009年にSchlitzビールのスポークスウーマンになったときにも反映された。
現在、ロサンゼルスに本社を置くパブスト・ブルーイング・カンパニーは、「Schlitz」ビール、「Old Milwaukee」、4種類の「Schlitz」モルトリカー（「Schlitz Red Bull」、「Schlitz Bull Ice」、「Schlitz High Gravity」、「Schlitz Malt Liquor」）の製造を続けています。
2014年、パブスト・ブルーイング・カンパニーは、アメリカの起業家ユージン・カシュパー氏とTSGコンシューマー・パートナーズに買収されました。 この買収には、「Schlitz」ブランドのほか、「Pabst Blue Ribbon」、「Old Milwaukee」、「Colt 45」などが含まれていました。