ミニカップケーキは完璧なサイズのお菓子で、パーティーでは常に人気があります! この記事では、最高のバニラミニカップケーキのレシピと、お気に入りのカップケーキのレシピをミニカップケーキに変換するテクニックをご紹介します。
必要なもの
カップケーキの焼き方に慣れていない方は、基本的なカップケーキの焼き方から始めてみましょう。
ミニカップケーキを作るには、ミニカップケーキライナーとミニマフィン型が必要です。
Converting a Standard Cupcake Recipe
通常のカップケーキのレシピをミニ用のレシピに変換するために、寸法や材料を変更する必要はありません。
変更しなければならないのは、フィリングとベーキングの時です。
Converted Recipe Yields
標準的なカップケーキのレシピを変換すると、ミニの数は3倍になります。
つまり、通常のサイズのカップケーキを12個作るカップケーキのレシピでは36個のミニができ、標準のレシピで24個作る場合は72個のミニができるということです。
カップケーキライナーの詰め方
作るサイズに関わらず、ライナーを詰めるにはいくつかの方法があります。
- Disher Scoop – 基本的には、レバー付きのアイスクリームスクープです。
- Piping Bag（パイピングバッグ） – 大きなパイピングバッグに生地を入れ、ライナーの中にパイプで入れていきます。
- Batter Dispenser – これはカップケーキライナーを埋めるための非常にきちんとした方法ですが、多くのスペースを取る余分なガジェットです。
How High to Fill Liners
レシピによってカップケーキライナーへの充填量は異なりますが、通常のカップケーキに適用されるルールはミニにも適用されます。
ヒント：レシピにライナーを埋める高さが書かれていない場合は、必ずテストカップケーキを作ってみましょう。 1つのライナーに半分くらいの量を入れて、そのカップケーキだけを焼いてみてください。 どのくらい膨らむかを見て、その情報をもとに他のライナーを埋める高さを決めます。
Adjusting the Baking Time
ミニカップケーキは小さいので、フルサイズのカップケーキよりも焼く時間が短くて済みます。
9分後にカップケーキにつまようじやケーキテスターを刺して、取り出してみてください。つまようじが乾いているか、湿ったパン粉が少し残っていれば、カップケーキは完成です。 つまようじにまだ生地がついている場合は、さらに3分ほど焼いてから、もう一度テストしてください。
通常のカップケーキのバッチに使用するフロスティングの量を1.5倍します。
ミニのフロスティングには、通常のカップケーキに使うものと同じパイピングチップを使うことができます。
注意：カップケーキに背の高い渦巻き状のフロスティングをするのが好きな方は、ミニの場合、スタンダードサイズのカップケーキに比べて、ケーキに対するフロスティングの割合が大きくなります。
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カップケーキ
- バニラカップケーキ
- チョコレートカップケーキ
- バナナカップケーキ
- ストロベリーカップケーキ
- チェリーアーモンドバニラミニカップケーキ（「Lauren’s Latest」より）
- ウェブストーリー。 How to Make Mini Cupcakes
Frostings
- バニラバタークリーム
- チョコレートバタークリーム
- シャンティクリーム
- イタリアン・メレンゲ・バタークリーム
- ストロベリー・クリームチーズ・フロスティング
- マシュマロ・フロスティング
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ミニバニラカップケーキのレシピ
Ingredients
- ▢ 1cupグラニュー糖
- ▢ 1vanilla bean
- ▢ 1 3/4cupケーキ用の粉。 not self
- ▢ 1 1/2ティースプーンベーキングパウダー
- ▢ 1/2ティースプーンベーキングソーダ
- li
- ⑬ 1/4cupunsalted butter room temperature
- ⑬ 2large eggsroom temperature
- ⑬ 1/3cupfull-…
- ▢ 1/4cupcanola oily（植物油でも可）
- ▢ 1tablespoonvanilla extractuse pure,
- ▢ 2/3cup全乳常温
作り方
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オーブンを350F（175C）に予熱する。
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小さなボウルに砂糖とバニラビーンズの種を入れます。
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スプーンの背を使ってボウルを動かし、圧力をかけて種の塊をほぐし、バニラの香りを砂糖によく染み込ませます。
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中サイズのボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。
-
バニラビーンズシュガーを加え、よく混ざるまで混ぜます。
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バターを加え、中低速で3分ほど混ぜます。
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小さなボウルに、卵、サワークリーム、オイル、バニラエッセンスを滑らかになるまで泡立てます。
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卵混合物を小麦粉混合物に加え、中速で混ぜ合わせる。
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牛乳をゆっくりと加え、低速で混ぜ合わせる。 バターは液体になります。
-
カップケーキのライナーに1/2強の量を詰めます。 爪楊枝が出てきて、濡れた生地が付着していなければ完成です。 カップケーキは白く、バニラビーンズの斑点が見えるはずです。 キツネ色になってはいけません。 焼けていない場合は、2分後にもう一度テストしてください。
-
カップケーキが完成したら、すぐに缶から取り出し、冷却ラック（冷却ラックがない場合はカウンターの上）に置いて冷まします。
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バニラバタークリームやチョコレートクリームチーズフロスティングなど、お好みのフロスティングで霜をつけます。
注意事項
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