自家製のクランベリージュースは、酸味があって風味豊かで、必要な材料はたったの4つです。
クランベリーといえば、サンクスギビングですよね？
クランベリーソースが大好きなので、毎年作っていますが…まあ、缶詰は手作りにはかないません。
そこで、感謝祭の少し前に、クランベリーを数袋買いました（クランベリー不足に備えて）。
そして夫も、私が50人分くらいのクランベリーソースを作ると思っていたらしく、数袋買いました。
話は長くなりますが、クランベリーソースに必要な3カップ分のクランベリーの後には、船一杯分のクランベリーが残っていました。
いくつかはすぐに冷凍庫に入れましたが、ほとんどは感謝祭の後に何か作ろうと思って冷蔵庫に入れておきました。
しかし、現実的に考えて、一日中食べ過ぎて、いくつかの残り物を食べた後、誰が重くて甘すぎるものを食べたい気分になるでしょうか？
そこで、ふと思いつきました。
そう、クランベリージュースです！自家製のフレッシュなクランベリージュースです！
正直に言うと、私はジュースを飲みません。
でも、自分で作れば、栄養を失わず、新鮮さを保ち、甘さを完全にコントロールすることができます。
では、みかん、クランベリー、水を混ぜてみました。
この自家製クランベリー・ジュースに感動したのは私だけではありません。
この自家製クランベリージュースに感動したのは私だけではなく、子供たちも同じように喜んでくれました！
私は馬鹿ではないので、子供たちには少し蜂蜜を加えました。
この記事を読んでいる方は、砂糖、濃縮野菜、着色料などの添加物を避けたいので、クランベリージュースを最初から作ることに興味を持っているのではないでしょうか。
ありがたいことに、自分でクランベリージュースを作れば、入っているものすべてをコントロールすることができます。
Is cranberry juice good for you?
クランベリージュースは美味しくて、美味しいですが、栄養価も高いです。 クランベリージュース…
- 抗酸化物質やポリフェノールが豊富
- 心血管疾患の予防に役立つ
- 口内環境の改善に役立つ
- 加齢に伴う老化を防ぐ
- 。
クランベリージュースはどうやって作るのですか？
自宅でクランベリージュースを作ったことがない方は、安心してください、驚くほど簡単です。
ここでは、ミキサーを使った方法と、ストーブを使った方法の2種類を紹介します。私は、すぐに飲めるミキサーを使った方法が好きですが、ミキサーがない場合は、ストーブを使った方法もおすすめです。
クランベリージュースを作るには、新鮮なクランベリーまたは冷凍クランベリー、ろ過された純水、新鮮なオレンジジュース（オプション）、そして甘くするのが好きな人は蜂蜜が必要です。
ブレンダーで作る場合は、Vitamixのようなハイパワーのブレンダーと、目の細かいふるい（果肉をすべて捕らえるのに適しています）またはチーズクロス（私の好みです）が必要です。
ストーブトップの場合は、目の細かいふるいだけでOKです。
クランベリーの果肉はどうすればいいの？
果肉を無駄にしてはいけません。
クランベリーの果肉を無駄にしないでください！マフィンやパンに加えると、酸味と栄養がプラスされます。
また、どうしても使い道がない場合は、コンポストに入れたり、動物に与えたりしてください。 How To Make Cranberry Juice At Home
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自家製クランベリージュース
自家製クランベリージュースは、酸味があり、味わい深く、満足感があり、栄養価が高い…しかも、必要な材料はたったの4つ。 ブレンダーやストーブで簡単に作れる方法をご紹介します。
成分
- 2cupcranberriesfresh or frozen
- 2cupspure water
- 1 1/2 tablespoonslemon juice or orange juice (optional)
- 1drizzleraw honey or maple syrup,
手順
-
クランベリーと水をブレンダーに入れ、強火で2分間ブレンドする。
-
クランベリーの固まりが残っていないか確認し、残っていたら消えるまで再度ブレンドする。
-
目の細かいふるいかチーズクロスで濾す。
-
このジュースは冷蔵庫で数日間保存できます。
-
高速ブレンダーをお持ちの方で、ジュースに果肉が入っていても気にならない方は、濾す工程を省いて、クランベリー全体の効果を得ることを検討してみてください。
レシピノート
ストーブトップの方法
- 鍋にクランベリーと水を入れ、沸騰させる。
- 目の細かいふるいにかける。
- 好みで甘味料を加える。 私は無糖で飲んでいますが、多くの人は酸味が強すぎると感じます。
- このレシピでは、クランベリーの「果肉」は水に溶けて栄養分や風味が失われていますが、私はそれを捨てることができません。 その代わりに、マフィンやパンに水分と風味を加えるために使っています。
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この記事は、Andrea Sabeanが2015年11月30日に公開・執筆したものです。
この記事は、Andrea Sabeanが11/30/15に公開・執筆したものを、1/27/20に更新・再公開しました。