「不思議の国のアリス」の最も不思議なエピソードの一つに、主人公がキノコの上に座っているイモムシに出会うというものがあります。 このキノコは普通のボタン型のキノコではなく、アリスが片側から食べると背が伸び、反対側から食べると縮みます。 アリスが眠りから覚めたとき、最初に考えたのは、どうやってキノコを育てるかということだったでしょう。
How Do Mushrooms Grow?
キノコは不思議な菌類で、いつも芝生の真ん中などの不便な場所に現れるようです（How to Prevent Mushrooms Growing in your Lawn）。
自分でキノコを育てるには、キノコの胞子を手に入れる必要があります。
キノコを育てるには、キノコの胞子を手に入れる必要があります。
胞子の採取
胞子の採取は比較的簡単で、必要なのはキノコと紙とガラスだけです。 キノコの軸を慎重に取り除き、キノコの頭のエラを保護しているスカートをそっと取り除きます。 胞子を採取するのに必要なのは、キノコの頭の部分で、下側のエラが露出している部分です。 紙の上にエラを下にしてキノコを置き、上からグラスをかぶせる。 この状態で24時間放置する。 戻ってきたら、ガラスを外してキノコをそっと持ち上げます。 胞子はキャップから落ちており、紙の上にはキノコのエラのパターンを再現したプリントがあるはずです。 これが胞子プリントで、これを使って自分のキノコを育てることができます。
胞子の培養
上記の手順で胞子ができたら、その胞子を使ってキノコを栽培することができるようになりました。 これには、胞子シリンジを作成し、滅菌水を使って胞子を再水和させ、栽培用の培地に接種する方法があります。 胞子注射器を作るには、殺菌された環境で、細菌を除去するために2～3回沸騰させた蒸留水を使用する必要があります。 注射器の針を火に数秒あてて、滅菌しておきます。 冷やした殺菌水を注射器の本体に入れる。 注射器の針を使って、胞子プリントから胞子を滅菌したグラスに軽く擦ります。 注射器の水の半分をグラスに排出する。 胞子水を注射器に戻します。 この時点で、水がわずかに変色し、胞子のクラスターが浮かんでいるのが見えるはずです。
胞子の発芽
胞子には葉緑素が含まれていないので、光以外の物質を摂取して発芽に必要な栄養を得ます。 材料は、おがくずやわら、木の棒、穀物などが適しています。 キノコの種類によって、わらや木片などの素材（基材）で育つものが異なるため、最適な素材が決まる。 適した物質から供給される栄養分と胞子を混ぜ合わせることを「産卵」といいます。 胞子の中には菌糸が含まれています。 菌糸とは、キノコが結実する際に出てくる菌体のことです。
きのこ栽培キット
このように、きのこの栽培には様々な段階があり、初心者には難しい場合があります。そこで、きのこ栽培キットを使って自宅できのこ栽培を始めることをお勧めします。
ヒラタケはワラを食べて育つので、通気性の良いワラの袋とキノコの種菌、袋の紐がセットになっています。
ヒラタケは藁を食べて育つので、通気性の良い藁の袋と、キノコの種菌、袋絞りがセットになっています。 しいたけは木で育つので、しいたけの収穫に必要なすべての栄養素を含んだ特別な栽培ブロック（または原木）で提供されます。
きのこの種類
きのこの種類は14,000種類以上あり、毒きのこもあれば、おいしく食べられるものもあります。
木を好むキノコには、ヒラタケ、シイタケ、ヒラタケなどがあります。
木を好むきのこには、ヒラタケ、シイタケ、ライオンマニーなどがあり、堆肥を好むきのこには、ボタン、ポートベローなどがあります。
ヒラタケを育てる
ヒラタケはきのこの中でも特に色鮮やかで、野生では枯れた木の分解を助ける働きをしています。 自宅でもヒラタケを栽培することができます。キットを購入すると、ヒラタケの種菌を接種した穴のあいた藁の袋が入っていて、すでにある程度の菌糸が発生していることがほとんどです。 このキットは、湿った状態か湿度の高い環境で保管する必要があり、通常は2回収穫します。
ヒラタケは丸太や枯れ木での栽培を好みますが、広葉樹の丸太とダボの種菌を使って再現することができます。 広葉樹のほとんどが使用可能ですが、リンゴ、シカモア、トネリコはお勧めできません。 丸太は健康な木から切り出されたもので、6週間以上前に切り出されたものであることを確認してください。 また、すでにヒラタケキットで菌糸を採取している場合は、原木に一定間隔で10mmの穴を開け、残った菌糸を慎重に挿入することもできます。 湿度と温度を保つことで、半年から1年後には菌糸が原木に定着し、実をつけることができるようになります。
ヒラタケを育てるには、ヒラタケの種菌をおがくずやコーヒーのカス、ワラなどと混ぜます。
ヒラタケの栽培は、産卵したヒラタケにおがくずやコーヒーのカス、ワラなどを混ぜ、ビニール袋に入れて冷暗所に置きます。
しいたけの栽培
しいたけの栽培もヒラタケと同じように、しいたけの菌糸を染み込ませた木ダボをキットとして提供しています。 この木ダボを、6インチ間隔で穴を開けて準備した広葉樹の原木に差し込む。
しいたけは、殺菌したおがくずのブロックでも栽培できます。
しいたけは、殺菌したおがくずの上で栽培することもできます。広葉樹の原木よりも、この培地を使ったほうが早く実をつけることができますが、きのこの品質はあまりよくありません。
ボタンタケの栽培
ボタンタケの栽培は、すべての方法の中で最も簡単です。 これらのマッシュルームの栽培キットには、トレイと蓋、産卵前の培地やコンポストが含まれています。
最良の結果を得るためには、馬糞と湿った藁を混合した堆肥を作ります。 この2つを混ぜ合わせ、しっかりと詰め込み、糞尿の温度が上昇するようにします。 2〜3週間の間、2〜3日おきにこの混合物を回して、糞尿を腐らせ、キノコの生育に必要な栄養分を集中させます。
トレイに十分な量の堆肥を入れて深さ3インチまで覆い、胞子注射器をかけて接種します。 もう一度混ぜて、湿らせた新聞紙で覆います。 2～3週間後には菌糸が成長の兆しを見せるはずです。 トレイが菌糸の小さな白い糸で覆われてきたら、ピートフリーのコンポストに石灰を2～3つかみ加えたものでできたケーシングを湿らせてかぶせます。
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