チリを凍らせて、将来の美味しい食事のために再加熱する方法を、簡単なステップバイステップでご紹介しています。
Does Chili Freeze Well?
チリは人を喜ばせるものですが、いつも大勢の人に食べさせられるわけではありませんし、残り物をどうすればいいのかもわからないでしょう。
ミートチリでもベジタリアンチリでも、冷凍保存は有効です。 野菜や豆のせいで食感が少し変わるかもしれませんが、すべてが1つのまとまったおいしいランチやディナーとして再加熱されるので、お好みのトッピングや追加アイテムを添えたり、魔法瓶の容器に入れて温かいランチにしたりすることができます。 私は、有名なパレオ・チリを2回分作るときには、この記事にある冷凍方法を使っています。
チリを冷凍するベストな方法 & スープ
チリやスープ、あるいは調理済みの食品を冷凍する際には、従うべき手順があります。 凍らせる容器は、あなた次第です。 冷凍保存用の袋、ガラスやプラスチックの密閉容器などが使えます。
室温まで冷ます
熱いものを冷凍庫に入れると、周囲のものが部分的に解凍されたり、再凍結したりして、味や食感が変わってしまうものがあります。
厚手で丈夫なフリーザーバッグや密閉容器を使う
厚手のフリーザーバッグがこの用途のために保存されているのには理由があります!
このフリーザーバッグは、液体を使ったお気に入りの食事や調理済みの食材を簡単に入れることができ、2〜3ヶ月間安全に冷凍保存することができます。
また、チリを2人分に分けて保存すると、解凍にかかる時間を短縮することができます。
Freeze flat
フリーザーバッグは、チリやスープ、シチューなどの食品を平らに凍らせることができるので、積み重ねて保存しやすくなります。 詰めた袋を天板に置き、2時間または固まるまで凍らせた後、天板を外して好きなように積み重ねることができます。
チリは冷凍庫でどのくらいもちますか？
チリは調理後、冷蔵庫で3日ほどもちますが、それ以上になると冷凍庫に移す必要があります。
チリは冷凍庫で4～6ヶ月は保存可能です！なので、まとめて作る予定のときは、レシピを2倍にして、1/2をその週の夕食に使い、余った分はその日のうちに冷凍しておきます。
ピンチに陥ったときや、次の週が特に忙しいとわかっているときは、解凍して再加熱するだけでおいしい夕食ができます。
冷凍した唐辛子の解凍方法
鶏肉を解凍するのと同じように、唐辛子も冷蔵庫、冷水、電子レンジで解凍することができます。 凍らせる方法の中では、私は一晩かけてシンクで解凍するのが好きです。 でも、いざというときに電子レンジがあると便利なのは間違いありません。
冷蔵庫で一晩かけて解凍する
大きめのボウルに冷凍したチリの容器1～2個を入れて、一晩冷蔵庫で冷やします。 翌日には柔らかくなっているはずなので、コンロや電子レンジで温めることができます。
水で解凍する
常温の水を張ったシンクに唐辛子の容器を入れる。
電子レンジでの解凍
急いでいますか？
急いでいる場合は、冷凍したチリのパックや容器をお湯で流し、凍ったブロックが容器の表面から離れるようにします。 大きなボウルに移し、強火で5分間加熱し、チリに熱が通るまでよくかき混ぜる。
最高のチリとスープのレシピ
さて、チリとスープを冷凍保存する方法についてお話しましたが、私のお気に入りのボリュームのあるレシピで練習してみましょう。
- パレオチリ（オールミート &ベジ）
- スロークッカー豆なしチリ
- チキン &ライス Soup
- Udon Soup
- Taco Soup
- Vegetarian Minestrone
- Paleo Chicken & Veggie Chili
- Chicken Stew