このMediterranean Mezze Platterには、カラマタオリーブ、フェタチーズ、ナスのディップ、ブドウの葉の詰め物、ヴィーガンのイチジクサラミ、グラヴィエラチーズスプレッド、フムスなど、ギリシャの伝統的な前菜の詰め合わせが入っています。 本格的な一口サイズのごちそうは、ホリデーシーズンはもちろん、いつでもゲストを驚かせることができます。 市販の高級食材や新鮮な野菜や果物を使って、メッゼの盛り合わせを作る方法をご紹介します。
ブログ記事には、オンラインショップで購入できる商品とアフィリエイトリンクが含まれています。
Read our Disclosure Policy.
Hello my friends. 皆さんは、メッゼという言葉を聞いたことがありますか？
メッゼ（Mezze）とは、食事の前に出されることが多い、会話を始めたり、打ち解けたりするための小皿料理のセレクションです。 スペイン人が前菜の小皿をタパスと呼ぶのに対し、中東諸国の人々はメッゼが大好きで、ギリシャでもこのファーストコースは人気があります。
ストレスのない地中海メッゼの盛り付け方
では、ストレスのない地中海メッゼの盛り付け方とは？ いろいろな方法がありますが、メッゼのテーマに沿って、構成要素を地中海風にするのがよいでしょう。 素晴らしいメッゼの盛り合わせを作るのは少し難しいかもしれませんが、その秘訣は品質にあります。
例えば、オリーブのない地中海の前菜はありません。 しかし、スーパーで売っているオリーブでは、地球上で最も上質なギリシャ産オリーブの多様なセレクションに比べて、インパクトがありません。 そこで今回は、私が愛用しているアニスでマリネしたカラマタ・オリーブを使用しています。
メッゼの盛り合わせには、タブーレ、ザジキ・ディップ、フムス、ブドウの葉の詰め物（ドルマ）などの地中海料理の前菜がいくつか並びます。 これらは家で作るとなると下ごしらえが必要ですが、今日はストレスなく下ごしらえができるように、市販の材料を使います。
そして、新鮮なキュウリ、チェリートマト、ニンジン、そしておそらくザクロの種、フェタチーズ、そしてもちろんカリカリのピタチップスなど、色があります。 何が言いたいかわかりますか？ メッゼ・ボードは、誰もがテーブルを離れたくないと思ったときに、その目的を達成することができます。 おいしい前菜が次から次へと出てきます。
メッゼは伝統的にすべて一緒に出されるので、味や食感の小さなビュッフェのような体験ができます。 イチジクウォッカマティーニやソレルノカクテルなどの楽しいドリンクを添えれば、みんなが楽しい時間を過ごせること請け合いです。
このレシピを気に入っていただけましたか？
ストレスフリーの地中海メッゼ盛り合わせを作るコツ
メッゼ盛り合わせを作るのに、特別なルールはありません。 しかし、思い出に残る料理を作るために必要な指針はあります。 先に述べたように、テクスチャー、フレーバー、形、色が重要なのです。 そして何よりも、あなたの健康のためには、調理の必要がなく、簡単に組み立てられるものでなければなりません。
このメッゼの盛り合わせで最も重要なことは、ヴィーガン、肉好き、ヘルシー志向の人など、誰もが楽しめるものを用意することです。
Steps Putting Your Mediterranean Mezze Platter
まず、大きなお皿と小さなボウルの組み合わせを選びます。 丸いお皿や楕円形のお皿、または木製のサービングボードを使うとよいでしょう。 大きなお皿がない場合は、小さなボウルに具材を盛り付ければOKです。 ゲストの目を料理に引きつけるためには、プレゼンテーションがすべてだと思ってください。
ディップ、スプレッド、前菜を選びましょう。
ディップ、スプレッド、アペタイザーを選びましょう。これらは、大皿に盛られたプレゼンテーションのアンカーとなる食材です。 材料はあらかじめ用意しておき、グルメなスプレッドを買いましょう。 お店には、あなたのテーブルに並ぶのを待っているものがあります。 今日は、フムス、ザジキ、タブーレ、ブドウの葉の詰め物（ドルマ）など、地中海の伝統的な料理をセレクトしました。
エクストラバージンオリーブオイルとスモークチリフレークをかけてフムスを彩ります。 ひよこ豆を2、3粒加えたり、パセリのみじん切りを加えてもいいでしょう。 上の写真を見ると、私は皿の反対側に具材を置いています。 そして、中央の小さなボウルには、アニスでマリネしたカラマタ・オリーブを入れています。 甘味を加えることを忘れずに、私は蜂蜜と蜂の巣、Olive Spoon Sweet（情報は後述）、そしてイチジクのサラミを選びました。
フムスの近くに角切りのフェタチーズとピタチップを置き、お皿の空いたスペースに、半分に切ったチェリートマトとイチジクを入れ始めます。 この大皿がテーブルの上のセンターピースとなり、お皿を囲みます。
Meet Our Partner and Ingredients
Hellenic Farms社は、ギリシャ製品を輸入しているエリート企業で、私たちは設立当初から彼らと仕事をしています。
あなたのメッゼには、ピスタチオ入りヴィーガン・フィグ・サラミ&ペッパーを加えてみてください。 お客様に感謝されることでしょう。 このサラミは、ギリシャ産のイチジク、アレッポ・ペッパー、カリカリのピスタチオで作られています。
Roasted Aubergine and Red Pepper Spreadも楽しみのひとつです。 シンプルに地中海の味がする、肉厚で味付けされたスプレッドを思い浮かべてください。 このスプレッドはBaba Ghanouj（ババ・ガヌーシュ）のような味ですが、伝統的なローストしたナスのディップよりも優れています。 私はこれまで多くの瓶詰製品を試してきましたが、このスプレッドを試すまでは満足できませんでした。 味わい深く、新鮮で、清潔で本物の高品質な素材を味わうことができます。
Navarino Icons Olive Spoon Sweet Toppingは、カラマタオリーブにアーモンドを詰めたギリシャの伝統的なウェルカムスイーツです。 この美味しいオリーブを、ギリシャの蜂蜜、新鮮なオレンジジュース、ワイン、ハーブ、スパイスで作ったシロップで煮込みます。 このお菓子は天然素材を使用しており、グルテンフリーです。 このオリーブのスイーツの美味しさには驚くことでしょう。 ギリシャでは、おもてなしの気持ちを込めて、水を飲みながらスプーン菓子を提供します。
スプーン・スイーツとは、ギリシャ、東欧、中東、ロシアなどで、ほとんどの果物（果物を使わないものもある）を使って作られた甘いジャムで、小さな磁器やガラスの皿にティースプーンを入れて客人に提供されるのが一般的です。
最後に、「スイートレッドペッパーとグラヴィエラチーズのスプレッド」をぜひご覧ください。 このスプレッドは、PDOクレタ島産のグラヴィエラチーズと、ローストした赤ピーマン、ケッパー、オリーブオイル、スパイスをブレンドしたものです。 これはクリーミーで、非常に満足感があります。
メッゼの盛り合わせの仕上げには、ブドウ、サクランボ、ザクロ、キュウリ、小さいサイズのリンゴなどの新鮮な果物や野菜を添えます。 また、お好みのナッツを選んでください。私はピスタチオを使っています。 この地中海ボードはベジタリアン向けですが、動物性タンパク質を加えたい場合は、市販のミニラム肉のミートボールを加えることができます。 また、ヴィーガンの方は、Vegan Appetizer Board｜Vegan Mezzeの記事を、お肉が苦手ではない方は、Charcuterie Board Ideasやすべての前菜レシピをご覧ください。
料理をしたくなったら、地中海料理のレシピを3つ紹介します。
- スパイス風味のラム肉のミートボール ピキロペッパーペースト添え、
- フェタのサガナキ揚げ ゴマのクラスト、ハチミツ&熟成バルサミコ酢添え、
- ギリシャ産グリーンオリーブのクロスティーニ。
このメッゼ・プラッター・ボードに、他にどんな食材を加えることができるでしょうか？
- オリーブのブルスケッタ、
- アーティチョークのマリネ、
- ローストレッドペッパー、
- カラマタオリーブの&オレガノスプレッド、
- ローストナスを砕いたもの、
- ギリシャグリーンペッパーなどの野菜のピクルスなど。
いよいよメッゼの盛り合わせを作りましょう。 ここでは、私たちがやったことを紹介していますが、あなたも自由に組み立ててみてください。
この「地中海のメッゼ盛り合わせ」を作る機会があるといいですね。
この「地中海のメッゼ盛り合わせ」を作る機会がありましたら、Instagramで@Spoonabilitiesをタグ付けしたり、Pinterestで写真やコメントを追加したりしてください。
Carlos Leo
Your Recipe Concierge!
Description
ギリシャの伝統的な前菜を豊富に取り揃えた「地中海メッゼプラッター」。 ストレスのない独自のメッゼプラッターを作る方法を学び、ゲストが忘れられないおいしい前菜の素晴らしいスプレッドで印象づけましょう。
材料
- アニス。マリネしたカラマタオリーブ（オンラインショップで購入可能）
- ピスタチオ入りヴィーガンフィグサラミ & ペッパー（オンラインショップで購入可能）
- 新鮮なキュウリ
- フェタチーズ
- ピタ チップス
- ナバリノアイコン・オリーブスプーン・スイートトッピング
- タブレ
- ザジキ
- 新鮮なザクロ
- 葡萄の葉の詰め物
- ハニカム入り純粋なギリシャの蜂蜜li オンラインショップで購入可能
- ロースト茄子と赤ピーマンのスプレッド（オンラインショップで購入可能）
- スイートレッドペッパーとグラヴィエラチーズのスプレッド（オンラインショップで購入可能）
- フムス（Hummus）
- グレープ
- チェリー
- アップル
- ピスタチオ
- ニンジン
- 新鮮なイチジク
手順
- 大きな皿にフムスとザジキを敷き詰める。 タッブーレを大皿に山盛りにする。
- タブーレの横にきゅうりとにんじんを並べ、その横に角切りにしたフェタを加える。
- タブレの横にキュウリとニンジンを並べ、反対側にはブドウの葉を詰めたものとピタチップスを置く。
- 小さなボウルにイチジクのサラミ、ハニカム入りハチミツ、チェリー、ピスタチオを入れ、大きなボウルにはピタチップを入れる。
- 盛り付ける前に、フムスにオリーブオイルをかけ、スモークしたチリフレークをのせる。
注意事項
盛り付けの3時間前に作り、ラップで覆っておくとよい。
- カテゴリー。 メゼ、サイド
- 方法：並べる
- 料理。 ギリシャ料理、地中海料理
Keywords: Greek meze, Greek tapas, meze ideas, olives, platter, appetizer, mezze platter, middle eastern food, Greek food, grazing platter, food platter, grazing tables, grazing board, vegetarian recipe, Mediterranean Food, mazza
本日よりオンラインショップにて販売を開始しました。
免責事項：他のサイト（例：Amazon）で開かれるリンクはアフィリエイトリンクである可能性があります。このリンク先では、お客様が商品を購入された場合、Amazonアソシエイトとして、対象となる商品の購入代金を無料で受け取ることができます。