鶏もも肉の茹で方のコツを知りたいですか？ このガイドでは、ジューシーで柔らかく、風味豊かな鶏もも肉の茹で方をご紹介します。
鶏肉は我が家の主食です。 一週間のうちのどの時点でも、誰もが納得する食材です。
鶏もも肉は、手頃な価格で味も良く、何よりも子供に優しい食材です。
「How To Boil Chicken Thighs」には、ジューシーで柔らかい鶏肉を作るための手順が書かれており、どんなおかずと組み合わせても完成します。
このガイドでは、鶏もも肉を茹でる際のコツを紹介しています。
How To Boil Chicken Thighs
鶏肉を準備します。 大きな鍋に鶏もも肉を入れます。 鍋に水を入れます。
鶏肉に下味をつける。 塩とタイム（必要に応じて）を加え、穏やかな沸騰状態にする。
鶏肉を茹でる。 冷凍の鶏もも肉を使う場合は40～50分、解凍した鶏もも肉の場合は30分、または鶏肉の内部温度が165°Fになるまで茹でる。
Broil the chicken. 鶏もも肉をトングで取り出し、天板に並べる。
まず、鶏もも肉を大きめのストックポットに入れます。
Prep the Chicken Tips:
- 鶏肉を鍋の底に入れてから、鍋に水を入れます。
- お店で皮付きの&骨付きの鶏もも肉を購入すると、より柔らかく風味豊かな料理ができます。
- 生の鶏もも肉や冷凍の鶏もも肉を使います。 このレシピは、鶏肉の解凍を忘れずに済む点が素晴らしいです。冷凍の鶏もも肉を調理する場合は、調理時間を10～15分長くするだけです。
- ストックポットの大きさを考慮する。 ストックポットの底に、鶏もも肉を1枚ずつ並べるのがおすすめです。 これにより、均等に調理することができます。
- 骨付きの鶏もも肉と骨なしの鶏もも肉を選ぶ。 骨付きの鶏もも肉の方が予算的には有利です。
& 使うときまで冷凍庫に入れておくことができます。
次に、鶏肉に下味をつけます。 私は塩とタイムで味付けすることでシンプルにしています。
Season the Chicken Tips:
- Keep it simple. このレシピを美味しくするために、凝ったことをする必要はありません。 好みのスパイスを1-2種類選び、ストックポットに入れます。
- 風味を高める。
- 新鮮な野菜を加える。 玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜を鍋に入れてみましょう。
- このレシピを作るたびにカスタマイズしましょう。
鶏肉を茹でるのに最適な方法は？
コンロで弱火から中火にかけます。 この方法だと、鶏肉がゴムのようにならずに茹でることができます。
鶏もも肉のゆで時間は？
冷凍した鶏もも肉を使う場合は40～50分、解凍した鶏もも肉の場合は30分、または鶏肉の内部温度が165°Fになるまでゆでます。 大きめのカットは小さめのカットよりも長い調理時間が必要です。 骨付きの鶏肉は、骨なしの鶏肉よりも調理時間が長くなります。 冷凍された鶏肉は、生よりも長い時間をかけて調理します。
まず、生の鶏胸肉を15分、生の骨なし鶏もも肉を20分、生の骨付き鶏もも肉を30分茹でます。 その後、内部の温度をチェックします。
PRO TIP：冷凍した鶏肉を茹でる場合は、タイマーに10～15分追加してから温度を設定する。
茹でた鶏肉の水分を取っておくと、自家製チキンスープになります。
PRO TIP：鶏肉を茹でたお湯を使ってパスタを茹でると、鶏肉とスパイスの旨味が効いた簡単なおかずになります。
もっとたくさんのサイドディッシュをお探しですか？
これらのおいしいレシピをご覧ください。
- Instant Pot Broccoli
- Cheesy Garlic Mashed Potatoes
- The Best Baked Brussels Sprouts
- Baked Zucchini Crisp Rounds
- Crockpot Baked Beans
鶏肉に完全に火が通ったら、ベーキングシートの上に置いて焼きます。
以前にも書きましたが、私は皮があるので、レシピには骨付きの鶏もも肉を買うことが多いです。 これは私の家族の好みでもあります。
Broil the Chicken Tips:
- ブロイルは3～5分、または鶏もも肉が黄金色になってカリカリになるまで
- ブロイルする前にソースを塗っておくと、また違った味わいが楽しめます。 BBQソース、ハチミツ、バッファローソース、イタリアンドレッシング、バルサミコソースの中からお好きなものをお選びください。
- 焼くときにタイマーをセットする。
- 天板に錫箔を敷いておくと、後片付けが簡単で、汚れも気になりません。
ストーブ調理が苦手な方や、鶏もも肉の新しい調理法をお探しの方。
FAQ
ゴムのようになるのは、鶏の胸肉を調理しているか、強火で調理しているからだと思われます。 鶏胸肉には骨がなく、驚くほど赤身が多い（脂肪分が少ない）のです。 鶏の胸肉を鶏のもも肉に変えると、より柔らかい肉質になります。 高温で調理すると、鶏肉がゴムのようになってしまいます。
はい、鶏肉を茹ですぎてしまうことがあります。
はい、鶏肉を水から出す前に165°Fまで加熱していれば大丈夫です。
はい、鶏肉は茹でれば茹でただけ柔らかくなっていきます。
骨なし鶏もも肉は、骨付き鶏もも肉とまったく同じ方法で茹でます。 唯一の違いは、タイマーを調整することです。 骨なしの鶏もも肉は、骨付きの鶏もも肉よりも早く仕上がります。
電子レンジで鶏肉を茹でるには、電子レンジ対応の皿に鶏肉を入れ、水を加えてラップで覆い、鶏肉の内部温度が165°Fに達するまで電子レンジで加熱します。
冷凍した鶏もも肉であれば40～50分、解凍した鶏もも肉であれば30分程度です。 50のチキンスープレシピをチェックして、食事のローテーションに加えましょう！
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How To Boil Chicken Thighs (Fresh or Frozen)
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Ingredients
- 骨付き鶏もも肉（新鮮または冷凍）4本。
- 水
- 塩小さじ1（オプション）
- 4-?
手順
-
鶏もも肉を大きめの鍋に入れる。
-
塩とタイムを加えて軽く沸騰させます。
-
冷凍した鶏もも肉を使う場合は40～50分、解凍した鶏もも肉を使う場合は30分、または鶏肉の内部温度が165°Fになるまで茹でます。
-
トングで鶏もも肉を取り出し、天板に並べる。 3～5分、または皮に焼き色がついてカリカリになるまで焼きます。
Notes
栄養成分
おいしいシンプルファミリーレシピ
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