ドイツ・ベルリン。 エヴァ・ブラウンがアドルフ・ヒトラーと食卓を囲む様子を撮影した写真。 6人の女性の人生を食を通して探る新刊では、ヒトラーの愛人が驚くほど登場します。 しかし、ブラウンが食べたものは、野蛮な背景の中で「彼女自身の白昼夢の永遠の再現」を反映していた。 Bettmann/Getty Images hide caption
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ドイツ・ベルリン。 エヴァ・ブラウンがアドルフ・ヒトラーと食卓を囲む様子を撮影した写真。 食を通して6人の女性の人生を探った新書で、ヒトラーの愛人は驚くべき構成要素となっています。
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Laura Shapiroの新刊は、『What She Ate』という簡潔なタイトルで、6人の全く異なる女性の人生を、食という親密で官能的な視点から探っています。 また、コスモポリタンの編集者であるヘレン・ガーリー・ブラウンは、105ポンドの体重を拒食症のように気にしていたといいます。 ドロシー・ワーズワースは、愛すべき兄ウィリアムのために生涯を捧げた後、認知症、肥満、バターを欲しがる癇癪に悩まされながら老後を迎えた、英国文学界の典型的な無欲のスピンスターです。 また、コックニーの雑用係だったローザ・ルイスは、王の寵愛を受ける料理人になったものの、肉汁をたっぷり含んだウズラのパイという贅沢な料理スタイルで、第一次世界大戦を生き抜くことができなかったという同情的なエピソードもあります。 その繊細な小説は、牧師館でのお茶、ブランマンジェ、柔らかく冷たいホワイトソースの「マフリング」で食べるボイルドチキンなど、英国の牧歌的な雰囲気を醸し出しています。
しかし、このリストの中で最も奇妙な名前は、ヒトラーの愛人であるエヴァ・ブラウンです。
ブラウンは、この本の副題から引用すると、「驚くべき女性」というクラブの中でも、どう考えても驚くべきメンバーです。 他の女性たちがはるかに素晴らしい業績を残しているのに比べて、彼女のタブロイド的な魅力に後ろめたさを感じながらも、彼女はすぐに読者の注目を集めます。
その答えは、シャピロのような熟練したフードライターがガイドを務める場合には当てはまらないということです。 冒頭でシャピロは、ブラウンと他の5人の被写体との間の「道徳的な距離」を強調しています。 彼女は、ブラウンの食欲とヒトラーの食の奇行の物語を、戦争とホロコーストの物語と照らし合わせながら、2つの物語を絡めて、ブラウンをロマンチックにすることも、無償で非難することもない、透徹したエッセイに仕上げています。
ドイツのミュンヘンに住むブルジョワのティーンエイジャーだったブラウンは、1929年のある運命的な朝まで、政治には興味がありませんでした。彼女が働いていた写真スタジオの雇い主は、敬虔なナチス主義者で、ちょうど入ってきた重要な客のためにビールとレーバーケーゼ(バイエルンのミートローフ)を買いに行くように頼まれました。 まだ17歳だったブラウンは、食べ物と飲み物を持って戻ってきて、その客である「青い目に無精ヒゲ」の40歳の男性に料理を出しました。
What She Ate
Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories
by Laura Shapiro
ハードカバーです。 320ページ|
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タイトル What She Ate サブタイトル Six Remarkable Women and the Food That Tells Their Stories 著者 Laura Shapiro
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「それは彼女がヒトラーに話しかけた最初の言葉でした」とシャピロ氏は書いています。 “
その出会いから数年のうちに、金髪、青い目、スリムな体格のブラウンは、第三帝国のファーストレディになっていました。 髭の生えた恋人にすっかり心酔していた彼女は、「親愛なる日記」に、彼が自分と十分な時間を過ごしてくれないことをしきりに訴えていました(彼はドイツの再軍備と悪質なニュルンベルク法の起草で忙しかったのです)。 ヒトラーはドイツの再軍備やニュルンベルク法の作成に忙しかったのだ。 ヒトラーは、モノグラムのリネン、メイド、略奪したばかりのウクライナ産ベーコンの特別配達、モエ・エ・シャンドンの入ったワインセラーを備えた、ミュンヘンの広い家に彼女を住まわせた。 シャンパンは、フランス占領期の「祝賀のモチーフ」だったとシャピロは書いています。 “
恋人の大金にもかかわらず、ブラウンは公の場で彼と一緒にいるところを見られないという不名誉を背負わなければなりませんでした。 ヒトラーは、「ドイツ万歳」の大義名分のもと、スパルタ的な独身者として描かれることを望んでいたのです)。 ブラウンが「主席妃」として彼の腕の中に入ることができるのは、彼の側近を接待するときだけで、通常はアルプスの高級保養地ベルクホーフで行われました。
このような親密な昼食会や夕食会での司会は、彼女にとって一日の中で最も大切なものとなりました。 彼女にとって、料理そのものは重要ではありませんでした。 料理人が作ったものだから、ブラウンには餃子に頭を悩ませるソーセージ職人はいない。 彼女が求めていたのは、社会的評価だったのだ。
「エヴァの食事との関係で最も鮮明に浮かび上がってくるのは、彼女のファンタジーへの強いこだわりである」とシャピロは書いています。
しかし、カメラに向かって不眠不休で微笑み、フェラガモのヒールとダイヤモンドのジュエリーを身につけてくるくる回っていても、ブラウンは彼女を蝕んでいた孤独と不安を隠すことはできませんでした。 彼女のもろさを見抜いていたのが、ヒトラーのスター建築家であるアルベルト・シュペーアだった。シュペーアは「ヒトラーに深く傾倒しているこの不幸な女性に好意を抱いた」と語っている。 ベルクホーフの常連客であったシュペーアは、回顧録の中で、テラスでの昼食前の飲み物の儀式について述べている。 シャンパン、コニャック、ベルモット、ソーダ、フルーツジュースなどを、リクライニングチェアに座った女性たちに手渡していた。 ヒトラーの入場がアナウンスされると、一同は騒然となった。 何時間も待たされた後、総統が登場すると、痩せていて愛想がよく、親愛なる指導者としての役割を果たし、みんなの子供の様子を尋ねるのだ。 その後、総統は一人で夕食に向かうのだが、エヴァを腕にはめることはなかった。 しかし、テーブルの上では彼女はいつも彼の左に座っていた。
食卓での話は、大量殺人のような粗暴な話になることはなく、演劇やオペラの話に終始した。 シャピロによると、「バイエルン風ミートボールの作り方をめぐって議論になったことがある。 総統は女性たちに、男性たちが比較できるように、すぐに台所に行って自分たちのバージョンを作るように促した。
この牧歌的な至福の時間は、ほのぼのとしたヴィネットになっていますが、その裏では、大虐殺が同時に行われており、その方法は決して行き当たりばったりではありませんでした。 シャピロはベルクホフの豊かさを、第三帝国を特徴づけた「飢餓のサガ」と対比させている。「強制収容所の囚人たちは、不潔なスープと切れ端のパンを食べて、骸骨のようになっていた」というイメージが強烈に喚起される。 ナチスのエリートたちが食べた食事は、窮乏を微塵も感じさせないものでした。 ベルクホーフでは、バター、新鮮なサラダ、さまざまな種類のソーセージ、白パン、ローストポーク、牛肉の煮込み、オムレツ、アップルシュトゥルーデル、輸入オレンジなどが、川のように流れるシャンパンで洗われていましたが、皮肉なことに、ホストたちはこれらの豊かな食べ物にはほとんど手をつけませんでした。
しかし、皮肉なことに、ホストたちはこれらの豊かな食べ物にはほとんど手をつけていませんでした。 “ブラウンは常に体重を気にしていた。「彼女は食べ物を召使のように扱っていた。 “実際、彼女がヒトラーの生活の中で唯一嫌悪感を覚えたのは、彼の激しい菜食主義の食生活だった」。 彼女がヒトラーに会ったとき、ヒトラーはまだ肉を食べない食生活に切り替えていなかった)。 しかし、マッシュポテトや亜麻仁油を前にすると、彼女の心は揺らぎませんでした。
しかし、ブラウンが豚肉や菓子類を避けていたのに対し、彼女はシャンパンが大好きだったのです。 シャンパンは、彼女の妄想を育むスパークリング・ドラッグだったのです。 “
彼女は収容所やオーブンのことをどれだけ知っていたのでしょうか。 それはわかりません。 彼女は「快適なバブル」の中で生活していました。バブルは薄皮をはぐようなものですが、恥ずかしいことではありません。 バブルがはじけそうになると、モエのマグナム瓶がそれを支えた。 ブラウンは、毎日、どこでもシャンパンを飲んでいた。毎晩、姉と一緒に、ドレッシングガウンを着てヒトラーの書斎で、バーグホフの昼食で、そして最後には、彼女が死ぬ前日の結婚式の日にも。 1945年4月29日の早朝、ヒトラーの地下壕で結婚式が執り行われました。ロシア軍が迫り、ベルリンが崩壊して炎上する中、ヒトラーは震え上がり、必死にケーキを食べて平静を装っていましたが、ブラウンは完全に平静を保ち、最後まで忠誠を尽くしました。 4月30日、スパゲッティとトマトソースの昼食が出されたが、彼女は何も食べなかった。 彼女は、ヒトラーの秘書が「総統のお気に入りのドレス、ネックラインにバラの花がついた黒のドレス」と呼んだものに着替えるのに忙しかった。 ようやく一人になった新婚夫婦は、一緒にソファに座った。 ヒトラーは自殺した。 イメージを大切にするブラウンは、自分の遺体を美しく見せようと、あまり醜くならない方法を選んだ。
「エヴァの食べ物の話」と書いたシャピロは、鋭い共感を呼ぶ最後の一行で、「彼女がいかに頻繁に、そしていかに簡単に死んだかということだ」と述べています。
Nina Martyrisはテネシー州ノックスビルを拠点とするジャーナリストです。