考えられないことですが、私がメキシコに行ってから1ヶ月が経ちました！
旅行で最も好きな瞬間の1つは、行く先々での食べ物の体験です。
私はメキシコに行く前から、本場のメキシコのチュロスを見つけなければならないと思っていました。
そして、悲しいことに、メキシコに行く前に食べたチュロスはコストコのものだけでした。
私はプエルト・バジャルタに行く機会がありました。
あの場所に恋をしたと言っても過言ではないでしょう。 旅行前は、プエルト・バジャルタに何を期待していいのか全くわかりませんでした。
それがクルーズの良いところだと思うんですよ。
午前中に簡単なエクスカーションをして、午後はずっと観光していました。
一番のアドバイスは、半日タクシーを雇うことです。
一番のアドバイスは、半日タクシーを雇うことです。タクシーは値段も手頃で、運転手はみんな地元の人なので、スポットをよく知っています！
運転手が連れて行ってくれたのは、El Doradoというレストランで、ビーチに面していました。
ドライバーが連れて行ってくれた「El Dorado」というレストランは、ビーチ沿いにあります。
私たちは運転手に本格的なメキシコのチュロスが食べたいと何度も言っていたのですが、彼はプエルト・バジャルタに一軒だけ知っていると言いました。
プエルト・バジャルタの中に一軒だけあるんです！私たちが行ったシーズンは繁忙期ではなかったのですが、ありがたいことに、ドライバーが地元の人だったので、教えてもらうことができました。
それは文字通り道端にある小さなスタンドでした。私たちはもっと多くのものを手に入れたかったです。
おばちゃんは、揚げたてのアツアツをシナモンシュガーの中に放り込み、キッチンバサミで等分にして茶色い紙袋に入れてくれました。
本場メキシコのチュロスを手に入れた私たちは、タクシーに乗って船に戻り、入港初日の目標を達成してニヤニヤしていました！
この自家製メキシカン・チュロスは、土曜日の朝の完璧な味でした。
自家製アップルサイダードーナツと同じ週末に食べましたが、マジで最高の2つの朝でした。
Tips for making homemade Mexican churros:
自宅でメキシカンチュロスを作るための一番のコツは、素早く作業することです。
生地を形成した後、卵の部分が厄介です。
スクランブルにならないようにするのは当然ですが、素早く作業し、激しくかき混ぜることでスクランブルにならないようにします。
さらに、スターチップ付きのパイピングバッグ（私はウィルトン社製のクローズドスターチップを使用しました）を使用すると、チュロスのように目立つ古典的な尾根ができます。
このメキシコ風チュロスは、一日中でも食べていられそうです。
プエルト・バジャルタの通りで食べた本場のメキシコ風チュロスに匹敵しますが、きっとそちらの方がはるかに美味しいでしょうね。
次回、メキシコに戻って本場のチュロスを食べることを夢見ています。
今のところ、私は自家製のメキシカンチュロスにこだわっています！
あなたもぜひ試してみてください！
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自家製メキシカンチュロス
分量は調整可能ですが、分量を調整する際には、結果、タイミング、調理器具が異なる場合がありますのでご了承ください。
材料
- ▢ 無塩バター大さじ6
- ▢ 水2.1/4カップ
塩（小さじ1）
作り方
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中火の鍋にバターを入れて溶かし、水、塩、バニラ、シナモンスティックを加える。
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小麦粉を加え、木べらで滑らかな生地になるまで約3～5分かき混ぜる。
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生地を10～15分ほど冷ました後、ボウルに移して卵を加えます。 卵が混ざるまで力強くかき混ぜます。
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生地を星形チップを付けたパイピングバッグに移します。
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浅いボウルに砂糖とシナモンを入れて混ぜる。
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ダッチオーブンに油を入れて華氏400度に熱する。
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配管用バッグを油の上に持ち、6インチの長さの生地を約4本パイプする。
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ペーパータオルに移して水気を切り、シナモン・シュガーを混ぜたものに移して、均等になるまで転がします。 残りの生地をパイピングバッグに入れて繰り返します。
Notes
*栄養成分は推定値であり、正確さを保証するものではありません。
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