このホームメイドのパレオとケトのグミはポイントが高いです!
(Sour!) Paleo & Keto Gummies
たった3つの材料!
体に良いお菓子が家で作れるなんて、信じられないこともありますよね。
そして、これは単なるフレーバーゼリーではなく、実際に噛みごたえがあります。
ただのゼリーではありません！でも、市販のグミよりも噛みごたえがありません。
なお、酸っぱいグミのバージョンは絶対にすべて（そしてそれ以上に！）であることに注意してください。 正直に言うと、このグミは私を大学時代や図書館での夜更かしに連れ戻してくれました（私は経済学を専攻していました） & 金融です😂！）。
方法
このケト・グミには多くのことはありませんが、実際には驚くほど簡単です。
私はグミの型を使いましたが、身の回りにあるもので構いません（大きい方が手間がかかりません）。
The Ingredients
正直なところ、必要なのはゼラチン、フルーツジュース（これについては後述します）、そして甘味料だけです。
派手なものや高価なものはありませんが、「最高の味」のケト・グミを確実に手に入れるために、私の調査結果をチェックしてみてください。
- ゲル化しないコラーゲンではなく、ゼラチンを調達していることを絶対に確認してください。
- フルーツジュースのために、私はラズベリー（私のお気に入り！）とブラックラズベリーの2種類のフレーバーの粉末ドライフルーツ（無糖、すべてナチュラル）を購入しました。 ブラックラズベリーも美味しかったのですが（私が読んだところによると、すべてのベリーの中で抗酸化物質の量が2倍以上も多いそうです！）、味的にはラズベリーがホームランでした！
- さらに、パウダーをチアプリンの味付けに使ったり、ヨーグルトをちょっと楽しくしたり、チーズケーキをフルーティーにしたり、同様にバタークリームのファットボムに使ったり、バニラアイス（ラズベリーになっています！）に使ったり、ミルクセーキに加えたりすることもできます。
- でも、粉状のベリー類を買いたくない場合は、お茶で煎じて使うこともできます（例えば、このラズベリーティーのようなものがいいでしょう）。
- ビタミンCの粉末（クエン酸やL-アスコルビン酸など）は、私はこのオーガニックのものを使いました。 レモン果汁を使ってもいいのですが、こちらもお勧めです。 また、酸っぱいグミのバージョン（下記参照）にも欠かせません。 そして、ホームランにも。
The Sweetener
ここにはいくつかの選択肢がありますが、レシピはキシリトール、モンクフルーツ、アルロース、エリスリトールで徹底的にテストされています。 その結果は以下の通りです。
1. アルロースは、最高の食感（結晶化しない！）と砂糖に最も近い味（後味が全くしない！）のための私のトップチョイスです。 ただ、この甘味料は砂糖の70％の甘さであることに注意してください（つまり、30％多く加える必要があります）。
2.純粋なモンクフルーツのエキス（ラカントのものが好きです！）やステビアを加えてもいいでしょう。
3.キシリトールはアルロースと同様に機能しますが、GI値がやや高く、ペットにも優しいとは言えないため、3番目に加えています（個人的には、他の2つの方が「クリーン」な選択肢だと思っています）。
そして、正直なところ、エリスリトールには手を出さない方がいいです。
もしキシリトールを使うなら、家の周りに子犬（または子猫！）がいる場合は気をつけてください。 
甘味料の量は？ これが問題なのですが、良い点は、好みに合わせて甘味を加えることができることです。
酸っぱいグミキャンディ（！）
繰り返しになりますが、正直言って、これがどれほど美味しいのか信じられません……しかも、超クリーンな材料で！
このグミキャンディを作るには、いくつかの材料を混ぜるだけです。 必要なのは、Allulose（私の一番のお気に入り）とビタミンCパウダーを混ぜることだけです。
だから、もしケト・グミが独り占めできるなら、これは本当にすごいことなんです
ひとつだけ注意点があります。
注意点としては、グミキャンディが乾燥しておらず、アンチケーキング剤なども使用していないため、すぐにコーティングして食べなければなりません。
そして、忘れないうちに言っておきますが、このレシピでケトCBDグミを作ることもできます（詳細はこちら……薬効成分や私が愛用している製品についてのちょっとした背景とともに）。
(Sour!) Paleo & Keto Gummies
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Ingredients 1x2x3x
For the keto gummies
- 水1/2カップ
- ラズベリーパウダー大さじ2
- 2-?アリュロースまたはキシリトール 大さじ4 to taste*
- ビタミンCパウダー小さじ1/2またはレモン汁約1TBSP。
- ゼラチン大さじ2と1/2
酸味のあるグミのコーティング
- アリュロース小さじ2
- ラズベリーパウダー小さじ1/2
- 1/8～1/4量のビタミンCパウダー。
オプション（ただし、強くお勧めします!
特別な設備
- グミのシリコン型
手順
ケトグミの場合
-
水を加える。 ラズベリーパウダー（またはお好みのフレーバー）、甘味料（量が少ないものから）、ビタミンCを鍋に入れます。 混ぜ合わせて、甘さ（または何か）をお好みで自由に調整してください。
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ゼラチンを加えて混ぜ合わせ、弱火にかけます。 すべてがよく溶けて均一になったことを確認するために、約3分間かき混ぜ続けます（ただし、煮立たせないようにしてください！）。 混合物が滑らかになり、水蒸気が見え始めたら火から下ろします。
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すぐにボウルに注ぎ、ガムドロップを使ってシリコン型に詰めていきます。
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型が室温になるまで約15分、冷蔵庫に入れて30分または固まるまで待つ。 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、約2週間保存できます。
酸味のあるグミのコーティングのために
-
すべての材料を小さなグラスやボウルで混ぜ合わせ、ビタミンCで酸味を調整します（私は小さじ1/8ですが、小さじ1/4にしても間違いありません！）。 グミを一人分入れて、均等にコーティングされるまで混ぜて、すぐに楽しむことができます。
-
サワーバージョンは保存が効かないので（サワーコーティングが溶けてしまう）、すぐに楽しむのが一番だということを覚えておいてください。
注意事項
- ゲル化しないコラーゲンではなく、ゼラチンを調達していることを絶対に確認してください。
- フルーツジュースのために、私はラズベリー（私のお気に入り！）とブラックラズベリーの2種類のフレーバーの粉末ドライフルーツ（無糖、すべてナチュラル）を購入しました。 ブラックラズベリーも良かったのですが（私が読んだところによると、すべてのベリーの中で抗酸化物質の量が2倍以上と最も多いそうです！）、ラズベリーがホームランでした！（笑）。 また、パウダーをチアプディングの味付けに使ったり、ヨーグルトをちょっと楽しくしたり、チーズケーキをフルーティーにしたり、同様にバタークリームのファットボムに使ったり、バニラアイス（ラズベリーになった！）に使ったり、ミルクセーキに加えたり……つまり、無限の可能性を秘めています！
- しかし、パウダー状のベリーを買いたくない場合は、お茶で煎じて使うこともできます（例えば、このラズベリーティーのようなものがいいでしょう）。
- ビタミンCパウダー（クエン酸やL-アスコルビン酸など）は、私はこのオーガニックのものを使いました。
- ビタミンCパウダー（クエン酸やL-アスコルビン酸）は、私はこのオーガニックのものを使いました。 また、酸っぱいグミのバージョン（下記参照）にも欠かせません。 そして、ホームランです。
また、栄養成分はラズベリーパウダーを使って推定されています（25個のグミの正味炭水化物量は1.5gです）。 19kcal｜Carbohydrates: 2.2g｜タンパク質：2.3g｜ナトリウム：6mg｜食物繊維：0.7g｜糖質：1.7g｜ビタミンC：274.7mg｜鉄分：0.1mg
となっています。